Comment Sécher les Pommes

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Les pommes séchées sont un régal très sain. Et, si vous essayez de perdre du poids, ils sont un excellent substitut pour les collations malsaines et sucrées.,

nous pensons que le séchage des pommes est une activité automnale amusante!

Comment Faire des Pommes Séchées

1. Laver les pommes.

Pas besoin de les peler. Laisser sur la peau ajoute un peu de saveur aux pommes séchées et augmente la teneur en fibres, ce qui les rend bonnes pour la perte de poids.

2. Retirer le noyau et trancher.

Retirez le noyau et coupez-les en fines tranches.

Nous avons fourré et coupé nos pommes à l’aide de notre éplucheur/Trancheuse (sans que la lame d’épluchage soit engagée). C’est super rapide et très facile à utiliser. Vous pouvez faire un tas de bagues de pomme en quelques minutes!,

Si vous n’avez pas de trancheuse de pommes, vous pouvez les trancher avec un couteau.

3. Tremper dans la solution pour éviter le brunissement.

Tremper les pommes dans une solution pour éviter le brunissement.

nous trempons le nôtre dans un mélange de jus de citron, de jus d’ananas et d’eau. (1 cuillère à soupe de jus de citron par 1 tasse de jus d’ananas, puis diluer avec environ 1 cuillère à soupe d’eau.)

j’aime la façon dont le jus d’ananas ajoute un peu de douceur pour contrer le goût aigre du jus de citron.,

Vous pouvez également utiliser du jus d’orange ou une solution à base de 2 cuillères à soupe d’acide ascorbique (ou de fruits frais) et 1 tasse d’eau.

4. Distribuer une seule couche.

Placer une seule couche sur ce que vous allez utiliser pour les sécher sur.

nous utilisons un écran d’un déshydrateur d’aliments à la retraite. Vous pouvez utiliser un écran de fenêtre neuf et propre ou une grille de four recouverte d’une étamine. Ou si vous séchez vos pommes dans un déshydrateur alimentaire, placez-les sur les grilles du déshydrateur.,

à Lire pour les méthodes de séchage …

les Différentes Méthodes de Séchage

Il y a différentes façons pour sécher les pommes –

1. dans un déshydrateur alimentaire
2. dans un four
3. au soleil
4. sur un poêle à bois.

1. Séchage des pommes dans un déshydrateur alimentaire

c’est probablement la méthode la plus courante pour déshydrater les aliments. Un déshydrateur alimentaire électrique est simple à utiliser et économe en énergie.

2., Le séchage des Pommes au Four

Vous pouvez également sécher les pommes dans votre four si votre four peut obtenir la température jusqu’à 145 degrés Fahrenheit. (Certains fours n’iront que jusqu’à 200 degrés.) Vous devrez garder la porte du four légèrement ouverte pour permettre à l’air humide de s’échapper.

Le positionnement d’un ventilateur près de la porte pour maintenir la circulation de l’air est également utile.

3. Sécher les pommes au soleil

c’est assez difficile parce que vous avez besoin d’une faible humidité, beaucoup de soleil et beaucoup de chaleur – ce qui arrive rarement ici dans le Michigan.,

en plus de sécher les myrtilles dans la fenêtre arrière de ma voiture une fois-ce qui a vraiment très bien fonctionné! – Je n’ai aucune expérience avec cela, donc si vous pensez au séchage au soleil, vous voudrez peut-être faire un peu de recherche en premier.

4. Séchage des pommes sur un poêle à bois

notre méthode préférée pour sécher les pommes est sur notre poêle à bois, parce que nous aimons la façon dont les pommes se révèlent plus croustillantes et plus blanches que les pommes séchées dans un déshydrateur alimentaire. Ils sèchent également plus rapidement.

Il y a plusieurs façons de suspendre la grille de séchage (j’utilise la grille de mon four) sur la cuisinière.,

Vous pouvez placer quatre tasses en étain (ou d’autres objets qui ne seront pas endommagés par la chaleur) sur les quatre coins du poêle et placez votre séchoir sur eux.

ou vous pouvez accrocher quatre brins de fil à quatre crochets de plafond et attacher le fil au séchoir.

ou, vous pouvez placer les supports très près de votre poêle à bois et les faire pivoter souvent.

nous suspendons un rack au plafond, puis plaçons notre écran déshydrateur sur le dessus du rack.

Si votre poêle à bois a des points chauds, assurez-vous de faire pivoter la grille ou l’écran de temps en temps pour un séchage uniforme.,

Combien de temps faut-Il pour Sécher les Pommes?

le temps de séchage varie en fonction de la méthode utilisée, de la teneur en humidité des pommes et de l’épaisseur des tranches de pomme.

Le séchage des pommes dans un déshydrateur alimentaire prend entre 12 et 24 heures.

Le séchage des pommes au four prend entre 10 et 20 heures. Plus la chaleur est élevée, plus ils sèchent rapidement; mais vous devrez les surveiller de près et retourner les tranches souvent si votre chaleur est supérieure à 145 Degrés Fahrenheit.

Le séchage des pommes sur un poêle à bois prend environ 8 à 14 heures.,

Le temps varie en fonction du niveau de chaleur et du débit d’air.

REMARQUE: Vous voulez sécher les pommes, pas les faire cuire! La température doit être comprise entre 130 et 145 Degrés Fahrenheit avec beaucoup de flux d’air.

Comment savoir quand les pommes séchées sont faites

vos pommes sont suffisamment séchées quand elles sont coriaces et très sèches almost presque croustillantes, mais pas tout à fait. Si vous aimez que vos pommes séchées soient croustillantes, vous pouvez les sécher un peu plus longtemps.

Comment Stocker Vos Pommes Séchées

laisser les pommes refroidir complètement., Placez vos tranches de pomme séchées dans un récipient de stockage ou un sac en plastique Ziploc, scellez bien et conservez-les dans un endroit frais et sec.

ou vous pouvez les mettre dans ce délicieux granola aux noix d’érable. Ou ajoutez un peu de saveur et de douceur aux céréales chaudes pendant la nuit.

combien de temps les pommes séchées se conserveront-elles?

si elles sont bien scellées et conservées dans un endroit frais et sec, les pommes séchées doivent se conserver environ 6 mois. Pour un stockage plus long, conserver au congélateur.

combien de pommes séchées vais-je obtenir de pommes fraîches?

Le rendement varie considérablement en fonction de la teneur en humidité des pommes., Différentes variétés de pommes ont des niveaux d’humidité différents. Cela dit, vous devriez obtenir quelque part autour de 2 tasses de pommes séchées pour chaque 5 livres de frais.

quelles variétés de pommes fonctionnent le mieux pour le séchage?

Les pommes Gala fonctionnent très bien pour la déshydratation, tout comme les Fujis. J’aime aussi les pommes Golden Delicious séchées. Avez-vous essayé une variété que vous aimez particulièrement secs? Laissez-moi savoir dans les commentaires.

Profitez-en!

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