La torréfaction des amandes fait ressortir leur saveur naturelle et ajoute un peu de croquant supplémentaire dans le processus. De plus, il est facile d’apprendre à rôtir les amandes et sera votre jeu de cuisine avec très peu d’effort.
Du Crack de Noël à la salade de Couscous au cari, les amandes grillées ajoutent une délicieuse profondeur de saveur aux desserts, salades et collations saines.
heureusement, il est facile d’apprendre à rôtir des amandes au four, sur la cuisinière ou même au micro-ondes.
ce qui rend les amandes spéciales:
étonnamment, l’amande est liée aux pêches, prunes et autres fruits à noyau du genre prunus. C’est en fait la graine à l’intérieur d’un fruit de couleur vert clair appelé une drupe. Originaire de la Méditerranée, les amandes sont maintenant cultivées avec succès en Californie et sont considérées comme un super-aliment suprême.
sucrées ou salées, les amandes peuvent briller dans presque toutes les recettes sous le soleil. Et parlez de polyvalent: pâte d’amande, lait d’amande, beurre d’amande, farine d’amande, crue, rôtie, argentée ou tranchée—y a-t-il quelque chose que cette noix ne peut pas devenir?,
Ce sont des amandes blanchies?
Les amandes blanchies sont des amandes décortiquées qui ont été traitées à l’eau chaude pour adoucir la peau extérieure, qui est ensuite retirée pour révéler la graine blanche à l’intérieur. Même si la peau d’amande a ses propres nutriments, sa couleur est considérée comme inesthétique dans certaines recettes.
informations nutritionnelles des amandes:
Une once d’amandes (environ 23 amandes) contient 163 calories, 14 grammes de matières grasses, 6 grammes de protéines et 3,5 grammes de fibres.,
Combien d’amandes à manger par jour?
même manger 10 amandes par jour est fantastique pour vous. 10 amandes valeur nutritive: 1 gramme de fibres, 6 grammes de matières grasses, 2,5 grammes de protéines et 70 calories.
calories des amandes:
décomposons-le: chaque amande ne contient que 7 calories.
amandes bienfaits pour la santé:
de toutes les noix, les amandes sont les plus riches en protéines, en fibres, en calcium, en vitamine E, en riboflavine et en niacine. Manger des amandes crues peut réduire le cholestérol LDL et réduire le risque de maladie cardiaque., Une collation de 10 amandes peut augmenter la satiété et vous faire sentir rassasié, entraînant une perte de poids. Et comme les autres noix, manger des amandes peut réduire le risque de prise de poids et contrer la hausse du taux de sucre dans le sang après les repas. Il n’y a tout simplement aucune excuse pour se faufiler quelques amandes dans votre menu du jour!
Comment manger des amandes:
crues ou grillées, amandes peut être mangé par eux-mêmes ou coupés et apprécié dans le yaourt parfaits, les cookies, ou les salades vertes., Essayez cette belle recette de biscuits Linzer, ou Dukkah à base d’amandes et de citron.
Comment Rôtir les Amandes
Cook Time 15 mins
Ingredients
- ▢ 1 cup almonds whole, slivered, or sliced
Instructions
To Roast Almonds in the oven:
-
Preheat oven to 325 degrees., Tapisser une plaque à pâtisserie cerclée de papier parchemin ou de papier d’aluminium pour faciliter le nettoyage.
-
si vous rôtissez des amandes entières, faites-les rôtir pendant 10 à 15 minutes. Si vous rôtissez des amandes effilées ou tranchées, faites rôtir pendant 8 à 12 minutes. Remuez de temps en temps pour éviter de brûler. Les températures du four peuvent varier, alors gardez un œil sur les amandes afin qu’elles ne brûlent pas.
-
Retirer du four et couper ou utiliser comme vous le souhaitez. Ou, stocker dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine.,
pour rôtir les amandes sur la cuisinière:
-
dans une poêle moyenne à feu moyen-doux, chauffer les amandes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et parfumées, en remuant de temps en temps, environ 3 à 5 minutes.
-
Retirer de la poêle et hacher ou utiliser comme vous le souhaitez. Ou, stocker dans un récipient hermétique jusqu’à 1 semaine.
Comment Rôtir les Amandes dans le four à micro-ondes:
-
Sur un four à micro-ondes plaque, étaler les amandes effilées dans une seule couche.,
-
Microwave in 1-minute intervals until lightly golden and toasted.
Recipe Video
Nutrition