comment réchauffer le poulet frit pour Qu’il reste croustillant

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apprendre à réchauffer le poulet frit sans le sécher est une compétence super utile pour tout cuisinier! Et en tout cas, quel cuisinier aime le gaspillage alimentaire?,

du 4ème siècle, lorsque les Romains l’appelaient « pullum frontonianum”, aux années 1830, lorsque le nom « poulet frit” a commencé à apparaître dans les livres de cuisine américains, et jusqu’à nos jours, nous avons fait tellement de poulet frit que les restes sont souvent froids et non consommés.

malheureusement, il peut sembler que peu importe à quel point vous essayez, votre poulet frit ne retrouve jamais son croustillant une fois qu’il se refroidit. « Détrempé”, « sec”, » inégalement cuit  » —tous les descripteurs communs d’un poulet frit réchauffé qui est tombé de son ancienne gloire.

Mais est-il un moyen de contourner ce qui semble inévitable?, Eh bien, gentil of…it ‘ ll ne sera jamais 100% parfait, mais il y a quelques bons conseils à suivre qui va embellir votre poulet et vous aider à résister à l’envie de jeter les restes à la poubelle.

je suis allé de l’avant et j’ai recherché les meilleures façons de réchauffer le poulet frit, donc après avoir lu ceci, vous saurez exactement quoi faire. Alors, découvrons comment réchauffer le poulet frit et le garder croustillant et bon!

Avez-Vous de Réfrigérer le Poulet Frit?,

oui, car le poulet frit est un aliment protéiné qui se décomposera à température ambiante et commencera à reproduire des bactéries à des températures plus chaudes.

mais la façon dont vous réfrigérez dépend du moment où vous le mangerez à nouveau. Si vous prévoyez de le manger dans les 1 ou 2 jours, mettez-le au réfrigérateur. Si vous prévoyez de le stocker 3 jours ou plus, mettez-le au congélateur à la place.

Mais si vous stockez votre poulet dans le réfrigérateur ou le congélateur dépend aussi de la façon dont vous prévoyez de les réchauffer plus tard.

Ainsi, par exemple, vous pouvez congeler votre poulet, même si vous prévoyez de les réchauffer le lendemain., Et en fait, un certain nombre de personnes disent que le stocker dans le congélateur est le meilleur moyen de le garder croustillant.

le poulet frit peut-il être congelé?

Comme indiqué ci-dessus, oui, il peut. Tout le poulet frit peut être congelé comme le KFC, le poulet frit acheté en magasin ou fait maison.

une Fois congelé, manger dans environ 1 mois pour conserver le bon goût, mais il peut être congelé pendant jusqu’à 3 mois et toujours être sûr de manger.,

comment conserver le poulet frit

avant même d’avoir décidé de mettre votre poulet frit au réfrigérateur ou au congélateur, vous devrez connaître quelques étapes à l’avance sur la meilleure façon de conserver votre poulet pour conserver sa bonne saveur et augmenter la probabilité qu’il reste croustillant lorsqu’il est réchauffé.

Voici 4 étapes simples à suivre:

1. après la friture, séchez le poulet sur un étendoir avec des serviettes en papier en dessous en veillant à ce que tous les jus s’écoulent du poulet. Vous pouvez utiliser un ventilateur pour le sécher rapidement si nécessaire.,
2. Une fois secs et frais, mettez les morceaux de poulet dans des sacs en papier (mieux que du papier d’aluminium) en veillant à ce qu’ils ne soient pas complètement fermés pour laisser l’air s’échapper. C’est mieux que de les mettre dans des récipients hermétiques car la condensation conduit à la sogginess.
3. avant de mettre le couvercle sur vos récipients, pour enlever l’humidité supplémentaire, jetez à l’intérieur d’un déshumidificateur déshydratant. Le sel ou le riz fonctionnent bien aussi si vous cherchez un déshydratant fait maison.
4. placez ensuite le récipient dans le réfrigérateur ou le congélateur en fonction de la façon dont vous prévoyez de le réchauffer et de la durée de stockage., (Rappelez-vous: réfrigérateur si pendant 1-2 jours, congélateur si pendant 3 jours ou plus.)

Astuce: Il n’est pas nécessaire de désosser tout les morceaux de poulet lors de leur stockage.

Comment garder le poulet frit croustillant le lendemain

Pour ceux qui veulent savoir comment garder le poulet frit croustillant pendant la nuit, voici quelques conseils supplémentaires pour vous qui augmenteront le croquant pendant la phase de cuisson et aideront également à conserver le croustillant pendant qu’il est stocké.

1. assurez-vous que le poulet est à température ambiante lors de la préparation., Ne pas assurer cela conduit à une cuisson inégale et à une sogginess potentielle d’un côté pendant la friture.
2. De nombreuses recettes de poulet frit suggéreront de tremper le poulet dans le mélange d’œufs, puis dans le mélange de farine, mais pour plus de croquant, trempez-le brièvement dans le mélange de farine d’abord, puis le mélange d’œufs, puis le mélange de farine à nouveau une 2ème fois.
3. Mais avant de le replonger dans le mélange de farine la 2ème fois, laissez-le reposer en premier pour laisser tout excès de mélange s’égoutter.
4. facultatif: envisagez de travailler la chapelure dans votre mélange de farine., Cela augmentera le croustillant, ajoutera de la saveur et aidera à garder votre poulet humide à l’intérieur.
5. facultatif: avant de faire frire, ajoutez une cuillère à soupe d’huile de sésame à la couche du poulet frit.
6. pour rendre votre poulet croustillant partout, faites-le frire dans une poêle en fonte ou une poêle à fond profond.
7. lors de la friture, assurez-vous d’utiliser des huiles sans saveur telles que le canola, la noix de coco, l’arachide ou les légumes. L’huile d’olive régulière est correcte pour la poêle à frire, mais pas pour la friture profonde, car elle surchauffera en raison de son faible point de fumage. Restez toujours à l’écart des huiles d’olive vierges, que ce soit à la poêle ou à la friture.,
8. ne placez pas votre poulet frit sur des surfaces planes pendant qu’il se refroidit (Cela inclut de le reposer sur des serviettes en papier!) Cela emprisonnera la vapeur qui augmentera la sogginess.
9. séchez-les et refroidissez-les complètement en les laissant sur un séchoir avec des serviettes en papier en dessous pour recueillir les jus de ruissellement.
10. comme mentionné dans les conseils de stockage ci—dessus, ne scellez pas le poulet frit dans des récipients hermétiques-placez-les plutôt dans des sacs en papier une fois qu’ils sont complètement frais et secs et assurez-vous de laisser les sacs légèrement ouverts pour laisser l’air circuler.,
11. Si mis au réfrigérateur, réchauffer quelque temps dans les 2 jours. Pendant de plus longues périodes, mettez-les au congélateur. (Mais notez que la congélation peut améliorer le croustillant, vous pouvez donc simplement le congeler indépendamment.)

Comment Réchauffer le Poulet Frit au Four

Si vous avez stocké vos restes dans le frigo, voici comment vous pouvez réchauffer le poulet frit au four. De cette façon, votre poulet sera croustillant sans qu’il ne soit brûlé ou gras.

Il suffit de suivre ces 4 étapes faciles:

1. Préchauffez votre four à 450-500°f (cela devrait prendre environ 20 minutes.,)
2. placez vos morceaux de poulet frit sur un plateau en métal enveloppé dans du papier d’aluminium ou une grille et laissez-le jusqu’à ce qu’il soit à température ambiante (cela peut prendre environ 15 minutes).
3. éteignez le four après qu’il soit complètement préchauffé, puis placez le plateau ou la grille au milieu et fermez la porte du four. Laissez agir environ 8 à 12 minutes selon le nombre de morceaux de poulet que vous avez.
4. retirer le poulet et servir.,

comment réchauffer le poulet frit congelé

Si vous avez décidé de congeler votre poulet frit plutôt que de le conserver au réfrigérateur, voici ce qu’il faut faire ensuite pour le réchauffer correctement.

en supposant que vous ayez suivi les étapes ci-dessus pour conserver votre poulet frit, votre poulet frit congelé ne devrait pas être trop humide. Ne faites pas frire le poulet car cela le rendra gras. Au lieu de cela, réchauffez-le au four.

1. laisser reposer le poulet frit congelé sur une assiette pendant environ 30 minutes jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante., Assurez-vous de séparer les morceaux de poulet afin qu’ils soient uniformément espacés les uns des autres.
2. Préchauffez votre four à 375 ° F (cela devrait prendre environ 15 minutes).
3. Une fois que le poulet est à température ambiante, placez-le uniformément sur une plaque à four recouverte d’une plaque à pâtisserie ou sur un plateau à griller.
4. Une fois le four préchauffé, placez le poulet dans la grille centrale du four tout en veillant à retirer les autres casseroles, grilles ou plateaux qui pourraient se trouver à l’intérieur.
5. facultatif: vaporiser quelques jets d’eau sur le poulet pour l’empêcher de se dessécher.,
6. Les poitrines et les cuisses de poulet devraient prendre environ 20 à 25 minutes, tandis que les cuisses et les ailes de poulet devraient prendre environ 15 à 20 minutes. Vérifiez votre poulet toutes les 10 minutes pour éviter que les petits morceaux ne se dessèchent.
7. Une fois cela fait, retirez le poulet et enduisez-le légèrement d’huile végétale (assurez-vous qu’il ne coule pas) et remettez-le au four pendant 3 minutes de plus.
8. retirer le poulet et servir.

Conseil: ne congelez plus jamais de poulet frit après qu’il ait été réchauffé.,

Comment Réchauffer le Poulet Frit au four

Voici une autre façon d’utiliser votre four qui est efficace pour garder votre poulet frit croustillant une fois réchauffé. Il repose sur un micro-ondes et un four avec la possibilité de griller.

1. Si congelé, laisser reposer le poulet pendant 30 minutes, s’il est refroidi, laisser reposer pendant 15 minutes.
2. Préchauffer le four à 420 ° F (cela devrait prendre un peu moins de 20 minutes.)
3. Tapisser une assiette de serviettes en papier humides (assurez-vous qu’elles ne dégoulinent pas.,)
4. mettez vos morceaux de poulet sur la plaque et couvrez-les avec une autre serviette en papier humide sur le dessus.
5. micro-ondes le poulet jusqu’à ce qu’il soit légèrement chaud (Jusqu’à 2 minutes à le faire.)
6. Ensuite, placez le poulet sur une plaque de cuisson et mettez-le au four, en réglant le réglage du four à griller. (Les deux étapes suivantes peuvent être ignorées si vous utilisez une grille à la place.)
7. sortez le poulet après 1 minute et retournez-le.
8. remettre au four et cuire à nouveau pendant 1 minute.
9. retirer le poulet et servir.,

comment réchauffer le poulet frit dans un four grille-pain

Nous vous déconseillons de réchauffer votre poulet frit dans un four grille-pain car il peut parfois cuire de manière inégale et réduire le croustillant. Mais si cette méthode est votre seule option, sachez que laisser le poulet frit à découvert lors du réchauffage fonctionnera mieux.

Voici le meilleur moyen de réchauffer le poulet frit dans un four grille-pain:

1. en Cas de gel, laissez le poulet reposer pendant 30 minutes, si refroidi, laissez reposer pendant 15 minutes.
2. Prendre votre grille-pain four plaque de cuisson, ligne de papier d’aluminium et mettez-le de côté pour le moment.,
3. Préchauffez votre grille-pain à 400 ° F (prend environ 5 minutes).
4. couvrir une assiette avec suffisamment de serviettes en papier pour que le dessous soit aussi enveloppé (2 carrés devraient suffire) et placer 2 à 3 morceaux de poulet frit dessus.
5. mettre la plaque dans le four grille-pain et chauffer pendant 1 minute en se souvenant de tourner la plaque à 30 secondes si votre four grille-pain n’a pas de plaque tournante.
6. après 1 minute, le poulet devrait être sur le point de se réchauffer. S’il fait encore froid, remettez-le pendant encore 15 à 30 secondes. Assurez-vous simplement de retirer le poulet au moment où il commence à devenir chaud.,
7. Enlever la plaque et placez les morceaux de poulet uniformément sur la plaque à pâtisserie tapissée de papier d’aluminium.
8. faites chauffer la plaque à pâtisserie dans le four grille-pain pendant environ 2 minutes de plus tout en veillant à ce que la peau frite ne commence pas à brûler.
9. retirer le poulet et servir.

comment réchauffer le poulet frit sans four

alors que les fours sont le meilleur moyen de réchauffer le poulet frit car ils conservent mieux le croustillant, Il existe d’autres façons de réchauffer le poulet frit qui peuvent être plus faciles ou plus pratiques pour vous. Nous allons les vérifier un par un!,

comment réchauffer le poulet frit au micro-ondes

Si vous manquez de temps, le micro-ondes peut être la meilleure option pour réchauffer votre poulet frit. Sachez cependant que c’est la méthode la moins efficace si vous voulez laisser la peau frite croustillante.

Voici comment le faire!

• Si congelé, laisser reposer le poulet pendant 30 minutes, si réfrigéré, laisser reposer pendant 15 minutes.
• Tapisser une assiette vide de serviettes en papier humides (assurez-vous qu’elles ne dégoulinent pas.,)
• mettez vos morceaux de poulet sur la plaque et couvrez-les d’une autre serviette en papier humide sur le dessus.
• mettez-les au micro-ondes.

combien de temps pour réchauffer le poulet frit au micro-ondes

lorsque vous réchauffez votre poulet frit au micro-ondes, vous devez faire attention à ne pas le laisser trop longtemps car cela le dessèchera en rendant le poulet dur et la peau détrempée et douce.

par conséquent, il est préférable de surveiller votre poulet frit à des intervalles d’environ 25 secondes tout en le réchauffant au micro-ondes., Environ 2 minutes devraient être la durée maximale pendant laquelle vous le mettez au micro-ondes.

réchauffer le poulet frit dans un sac en papier

cette méthode pourrait bien être la plus simple et la plus efficace de toutes les méthodes de ce post!

il commence par utiliser les restes de poulet frit du réfrigérateur. Pas besoin de le laisser décongeler jusqu’à ce qu’il atteigne la température ambiante ou quelque chose comme ça. Voici les étapes:

1. Préchauffez votre four à 325 ° F (cela devrait prendre un peu moins de 15 minutes).,
2. procurez-vous des sacs à lunch en papier et placez les morceaux de poulet à l’intérieur en veillant à ce qu’aucun morceau ne soit empilé les uns sur les autres afin que chaque sac contienne une seule rangée de morceaux de poulet. (Par exemple, un sac peut contenir 3 ailes côte à côte et un autre peut contenir 2 seins alignés côte à côte. )
3. replier l’ouverture du sac mais pas trop serré et placer sur une plaque à pâtisserie.
4. laissez – le au four pendant 25 minutes.
5. retirer le poulet et servir.

conseil: si vous commencez avec du poulet frit congelé, laissez-le simplement au four 5 à 10 minutes de plus.,

réchauffer le poulet frit dans la friteuse à Air

Les micro-ondes se débarrassent du croustillant et les fours prennent des âges à pre-heat…so existe-t-il une autre méthode qui contourne ces deux problèmes? Friteuses à Air!

1. mettez les morceaux de poulet frit dans la friteuse à air en vous assurant qu’ils ne se touchent pas.
2. Facultatif: ajoutez également un peu d’huile pour minimiser les risques de collage des morceaux de poulet. Bien que cette étape sera inutile pour la plupart puisque le poulet frit contient déjà des huiles.
3. Réglez votre friteuse à air à 350°F et la minuterie à 5 minutes.,
4. retirer le poulet avec des pinces et servir.

conseil: assurez-vous de ne pas surcharger votre friteuse à air. Si vous avez beaucoup de morceaux de poulet, vous devrez répéter ces étapes plus d’une fois.

comment réchauffer au mieux des parties spécifiques du poulet frit

Voici quelques conseils de cuisson supplémentaires ou des choses supplémentaires à savoir pour des types spécifiques de poulet frit lors de leur réchauffage. Ce sont pour la plupart les mêmes instructions que nous avons exposées généralement ci-dessus, mais il y a quelques différences à noter!,

comment réchauffer les Tenders de poulet frit

Les tenders de poulet sont juste du poulet frit sans les tracas des os. Donc, si vous voulez savoir comment réchauffer les offres de poulet, écoutez!

alors que les tenders de poulet frit peuvent être réchauffés normalement en utilisant l’une des méthodes déjà mentionnées ci-dessus, ce qui rend les tenders de poulet uniques, c’est qu’ils peuvent être frits sans devenir trop gras. C’est probablement parce qu’ils sont maigres et désossés.,

pour la friture, procédez comme suit:

• faites chauffer environ un ¼ de pouce de canola ou d’huile végétale dans une poêle à feu moyen-vif jusqu’à ce qu’elle scintille. (Cela prend environ 45 secondes.)
• ajouter uniformément les tenders de poulet dans la poêle en s’assurant qu’ils ne se touchent pas et faire frire pendant environ 2 minutes.
• utilisez des pinces de cuisson pour les retourner et cuire environ 2 minutes de plus de l’autre côté.
• après la friture, placez – les sur une grille pour les laisser sécher et tout excès de jus potentiel s’écouler., Ne les placez pas sur des serviettes en papier pour sécher car cela rend leurs fonds détrempés.
• facultatif: Ajouter un peu de sauce BBQ ou une autre sauce de choix pour humidifier.
• servir les tenders de poulet frit avec des pinces sur une assiette et profiter!

la meilleure façon de réchauffer les tenders de poulet au micro-ondes est d’utiliser la méthode de la serviette en papier humide mentionnée ci-dessus.

et si vous voulez utiliser le four, cuire jusqu’à 10 minutes si vous réchauffez du réfrigérateur, vérifier après 5 minutes. Et si congelé, cuire environ 15 minutes.,

comment réchauffer les escalopes de poulet panées

toutes les façons mentionnées ci-dessus fonctionneront comme prévu pour les escalopes de poulet panées, mais, comme elles sont généralement plus plates et plus longues, vous bénéficierez de l’utilisation d’une grille dans le four pour aider à empêcher les fonds de devenir détrempés.

Si les côtelettes sont assez fines, vous pouvez même essayer de les faire sauter dans le grille-pain!

comment réchauffer les ailes de poulet frites

pour les ailes de buffle et toutes les autres ailes recouvertes de sauce, réchauffer au four est la seule façon de procéder car d’autres méthodes les rendront beaucoup trop détrempées.,

Vous pouvez simplement suivre les instructions mentionnées ci-dessus pour réchauffer le poulet frit au four, à partir du réfrigérateur ou congelé. Bien qu’ils soient assez petits, gardez un œil sur eux et faites cuire environ 7 minutes s’ils sont réchauffés du réfrigérateur et 15 minutes s’ils sont congelés.

pour les ailes sans sauce, si vous les faites frire, assurez-vous de leur donner un bon lancer dans la poêle afin que tous les côtés soient cuits uniformément!

comment réchauffer les foies de poulet frit

réchauffer les foies de poulet frit au micro-ondes n’est pas la meilleure idée. Au lieu de cela, mettez-les au four ou faites-les frire.,

la meilleure façon de réchauffer les lanières de poulet frites

les lanières de poulet sont l’une des façons les plus faciles et les plus amusantes de manger du poulet. Et c’est toujours délicieux!

Vous ne pouvez jamais vous tromper en utilisant le four, comme indiqué ci-dessus, mais beaucoup de gens (après une recherche rapide en ligne) semblent opter pour la méthode du four grille-pain pour les lanières de poulet frites enough assez juste!

réchauffer le poulet frit est une compétence utile pour tout cuisinier, et comme vous pouvez le voir, il existe de nombreuses méthodes différentes pour le faire. Nous espérons donc que vous avez trouvé ce post utile.