Comment faire pour Démarrer une Brasserie en 6 Étapes

presque tout le monde a une brasserie locale de nos jours grâce au fait que les petites bières artisanales sont devenues populaires au cours de la dernière décennie., Beaucoup de gens qui brassaient pour leur propre plaisir ont décidé de passer à l’étape suivante et de démarrer une entreprise, transformant ce passe-temps en leur propre brasserie.

Si vous envisagez de lancer une brasserie, c’est certainement une industrie à potentiel. L’industrie de la bière artisanale a représenté 13% des ventes totales de bière du pays en 2018, ce qui n’est, à vrai dire, rien quand on compare les chiffres aux grands joueurs comme MillerCoors ou Budweiser. Mais, ce qui rend les bières artisanales à noter, c’est que les chiffres augmentent de façon exponentielle alors que les ventes globales de bière sont en baisse., En 2017, les petits brasseurs indépendants ont contribué à hauteur de 76,2 milliards de dollars à l’économie américaine et ont créé plus de 500 000 emplois à travers le pays, selon L’Association des Brasseurs.

une fascination pour les fabricants de bière locaux indépendants utilisant des ingrédients traditionnels a fait apparaître des brasseries sur toute la carte. L’une de ces petites brasseries indépendantes est No Label à Katy, au Texas, qui a été créée par L’équipe mari-femme, Jennifer et Brian Royo., En 2006, Brian a reçu un kit homebrew comme cadeau de fin d’études, ce qui a mené à la fabrication de lots de bières dans son garage, ce qui a conduit à des cours de brassage au magasin Defalcos Homebrew, ce qui a entraîné une passion intense pour la fabrication de bière. Trois ans plus tard, L’idée de No Label a éclos lors d’une sortie en famille Royo après avoir apprécié quelques-uns des homebrews de Brian. Le premier fût de No Label a été vendu un an plus tard, le 21 décembre 2010.

Les Royos ne sont qu’un exemple du nombre croissant de personnes curieuses de créer une brasserie., Bien sûr, gagner sa vie en brassant de la bière peut sembler trop beau pour être vrai. Si vous vous demandez comment démarrer une brasserie, voici quelques éléments à considérer pour transformer votre projet de passion en une véritable entreprise.

Étape 1: Choisissez un nom et une entité commerciale pour votre brasserie

l’industrie de la bière artisanale est de plus en plus encombrée, à tel point que les brasseries manquent de noms originaux—pour leurs entreprises et la bière qu’elles produisent—selon NPR., Donc, avant d’entrer trop profondément dans le démarrage d’une brasserie, pensez d’abord à ce que sera le nom de votre entreprise et s’il est réellement disponible. Vous allez vérifier la disponibilité de votre nom d’entreprise différemment dans chaque État, mais la plupart des états vous permettent de le vérifier facilement en ligne. Le site Web de votre Secrétaire d’État aura probablement cette base de données, et sinon, vous pouvez également consulter la base de données de l’Office des brevets et des marques des États-Unis pour les entités portant des noms similaires. Gardez à l’esprit, vous voudrez probablement finissent pas d’enregistrer votre brasserie et vos bières.,

parfois, plus le nom est obscur, mieux c’est. Après tout, les gens optent pour des bières artisanales pour leur saveur et leur histoire uniques. Les Royos, propriétaires de No Label Brewing Company, ont une histoire intéressante derrière leur choix de nom. Brian Royo décollait l’étiquette d’une bouteille et pensait: « Hé, il n’y a pas d’étiquette sur cette bouteille de bière. »De plus, Jennifer et Brian voulaient que le nom de leur entreprise représente leur famille dans son ensemble. Après avoir essayé de nombreux autres noms, en fin de compte, les Royos ont décidé de « No Label”—une marque avec plusieurs personnalités et des bières trop uniques pour être étiquetées.,

Vous devez également choisir l’entité commerciale de votre brasserie. Il existe de nombreuses entités commerciales différentes et vous voudrez peser soigneusement vos options avant de choisir la meilleure pour votre entreprise. L’entité que vous choisissez dépendra de plusieurs facteurs et aura des implications fiscales et juridiques pour la durée de vie de votre entreprise. Consulter un avocat d’affaires est un choix judicieux si vous ne savez pas comment structurer votre entreprise.,

Étape 2: Créez un plan D’affaires pour votre brasserie

peu importe le type d’entreprise que vous démarrez, vous aurez besoin d’un plan—mais parce que démarrer une brasserie implique la fabrication et la vente d’alcool, vous devrez peut-être faire plus de planification que votre entrepreneur moyen.,

lorsque vous rédigez votre plan d’affaires pour votre brasserie, assurez-vous d’inclure tout sur la façon dont votre brasserie fonctionnera et réalisera un profit, y compris les fournisseurs potentiels, un emplacement, où vous prévoyez d’obtenir et de payer l’équipement, le nom de l’entreprise, l’entité, tous les propriétaires, un plan marketing, des projections financières, etc. Vous devez également indiquer si vous voulez être une brasserie avec ses propres installations ou si vous voulez faire du brassage sous contrat, où vous brassez une bière en utilisant les installations d’une autre entreprise pour réduire les prix.,

vous souhaitez également inclure des études de marché dans votre plan d’affaires, comme qui sont les concurrents dans votre région, et le type de demande qu’il y a pour votre nouvelle brasserie. Non seulement votre entreprise servira de feuille de route alors que vous continuez à travailler pour démarrer une brasserie et la maintenir en marche, mais il sera également nécessaire de fournir un plan d’affaires bien pensé lorsque vous approchez des investisseurs potentiels et des banques pour le financement de votre brasserie.,

la création d’un plan d’affaires peut sembler une entreprise sérieuse, et il est incroyablement important pour votre entreprise, mais il ne doit pas être difficile. Pour faciliter le processus, vous pouvez utiliser un logiciel de plan d’affaires, ainsi qu’un modèle de plan d’affaires, qui élimine les suppositions de ce que vous devez inclure, tout en le rendant poli et professionnel.,

Étape 3: Demander une licence ou un permis

Au cours de vos rêves éveillés sur le démarrage d’une brasserie, vous pensiez probablement à quel point ce serait génial de faire quelque chose que vous aimez toute la journée, mais il est peu probable que vous considériez que le brassage de la bière est une activité fortement réglementée. Il y a beaucoup d’attente sur les permis et les licences, selon les Royos.,

Tout d’abord, vous devez obtenir une licence auprès du Bureau de la taxe et du Commerce de l’alcool et du tabac (TTB), l’entité responsable de l’application des lois « réglementant la production, l’importation et la vente en gros d’alcool; les entreprises de fabrication et d’importation de tabac; et l’étiquetage et la publicité” Ce processus peut prendre plusieurs mois, car il implique tout, des inspections aux vérifications des antécédents des administrateurs, des dirigeants et des propriétaires.

ensuite, les propriétaires de brasserie doivent demander des licences d’état et locales applicables., Vérifiez auprès de votre état et des gouvernements locaux pour savoir quelles licences commerciales vous devez obtenir, car celles-ci varient selon l’état. Vous pouvez également envisager de consulter un avocat d’affaires pour vous assurer que vous couvrez toutes vos bases, car démarrer une brasserie sans les licences et permis appropriés peut entraîner de graves pénalités.,

Collin McDonnell, le cofondateur de HenHouse Brewing Company, donne à tous les propriétaires de brasserie potentiels une dose de réalité sur les agences fédérales et étatiques auxquelles vous n’avez probablement pas pensé, mais auxquelles vous devrez certainement faire face:

« Il y a des agences fédérales et étatiques qui se lancent dans les affaires de n’importe quel fabricant d’alcool, et les gens du traitement des eaux usées de votre municipalité voudront avoir plus que quelques mots avec vous avant de commencer vos opérations., Il y a beaucoup plus d’agences à qui vous devrez faire rapport que vous ne le pensez, et la première chose que vous devez faire lorsque vous décidez de démarrer une brasserie est de les contacter tous et de leur demander s’ils ont une liste pointue d’articles de conformité pour les brasseries. Plus probablement qu’autrement, ils ne le font pas, alors ne vous découragez pas lorsqu’ils ne peuvent pas vous donner de conseils pour démarrer votre opération. »

Étape 4: Enregistrez votre entreprise et obtenez un EIN

tout comme l’obtention de licences et de permis est un processus différent dans chaque État, tout comme l’enregistrement de votre entreprise., Mais vous pouvez demander un numéro d’identification de l’employeur, ou EIN, de l’IRS qui est un organisme fédéral. Ce EIN sera un numéro d’identification que vous utilisez lors de la déclaration des impôts, demande de comptes bancaires, et plus encore.

Vous pouvez demander un EIN en ligne sur le site Web de l’IRS, ou par téléphone, par courrier ou par fax. Votre demande en ligne ne prend que quelques minutes et vous obtenez presque immédiatement votre EIN alors que la demande de télécopie peut prendre quatre jours ouvrables pour traiter et par la poste, vous pourriez attendre jusqu’à quatre semaines.,

en ce qui concerne l’enregistrement de votre entreprise, les enregistrements sont spécifiques à l’état et changeront en fonction de l’endroit où vous vous trouvez. C’est un autre domaine où consulter un avocat pourrait être une bonne idée si vous vous sentez un peu perdu pendant cette étape de démarrage d’une brasserie. Vous voulez vous assurer que vous avez votre enregistrement d’entreprise au carré loin avant d’aller de l’avant et commencer à brasser.,

Étape 5: ouvrir un compte bancaire D’affaires et une carte de crédit D’Affaires

bien que démarrer une brasserie puisse ressembler davantage à un rêve, il est important de se rappeler que vous dirigez une entreprise—et que cette entreprise gagnera de l’argent, ce qui signifie que vous aurez besoin d’un compte bancaire d’affaires pour conserver cet argent et d’une carte de crédit d’affaires pour effectuer des achats liés à l’entreprise. Avoir ces deux entités vous aidera à établir le crédit d’entreprise et que vous les utilisez bot de manière responsable, votre pointage de crédit continuera à augmenter—ce qui sera important si et quand vous cherchez du financement.,

vous vous demandez peut-être pourquoi vous avez besoin de comptes professionnels distincts et pourquoi vous ne pouvez pas simplement utiliser votre compte bancaire personnel et votre carte de crédit. Mais garder les finances de votre entreprise séparées de vos finances personnelles est essentiel pour plusieurs raisons. Quand vient le temps d’obtenir un prêt ou un financement, vous voulez montrer que vous êtes responsable de l’argent de votre entreprise et que vous payez votre carte de crédit d’affaires à temps. De plus, la gestion de vos impôts commerciaux sera beaucoup plus facile si vous pouvez facilement séparer ce que vous avez dépensé pour votre entreprise de vos dépenses personnelles., De plus, les finances globales de votre entreprise seront plus faciles à gérer lorsque vous pourrez clairement distinguer les dépenses professionnelles des dépenses personnelles.

vous aurez beaucoup d’options quand il s’agit de choisir une carte de crédit d’affaires et un compte bancaire d’affaires—y compris les comptes chèques d’affaires, qui sont utiles pour toutes les petites entreprises, et les comptes d’épargne à haut rendement, qui peuvent aider votre argent à croître si vous pouvez le laisser à la banque Magasinez pour la meilleure banque et carte de crédit pour trouver la meilleure solution pour votre nouvelle entreprise de brasserie, et nous l’espérons en pleine croissance.,

Étape 6: examiner les options de financement

lorsque vous envisagiez de lancer une brasserie, le financement n’était probablement pas votre première préoccupation. Mais maintenant que vous êtes sur la bonne voie pour démarrer une brasserie, il est temps de prendre au sérieux les coûts et la façon dont vous les gérerez. Combien ça coûte pour démarrer une brasserie? Le consensus des gens qui l’ont fait est que c’est une entreprise coûteuse.

Jacob McKean, fondateur de Modern Times Beer, basé à San Diego, a écrit comment il a levé 1,25 million de dollars pour lancer sa brasserie., Il a admis qu’il aurait pu démarrer une brasserie pour moins cher, mais qu’il aurait ensuite dû « compromettre la qualité, sacrifier la sécurité des travailleurs, repousser les achats cruciaux, rendre inefficace et aggraver l’expérience des consommateurs. »

lorsqu’on lui demande ce dont les Royos ont besoin pour lancer leur brasserie, Jennifer répond: « beaucoup d’argent. »

de loin, vos plus grandes dépenses tourneront autour de l’équipement—parce que démarrer une brasserie nécessite beaucoup d’équipement, y compris les fûts, les lignes d’embouteillage et de mise en conserve, les systèmes de refroidissement, les réservoirs de stockage, les cuves de fermentation, l’équipement de nettoyage, et bien plus encore., La bonne nouvelle est qu’il y a un financement de l’équipement, qui peut vous fournir l’argent nécessaire pour acheter tout cet équipement lorsque vous démarrez votre brasserie. Le financement de l’équipement est généralement plus facile à qualifier car l’équipement Sert de garantie, ce qui signifie que si vous arrêtez de rembourser le prêt, le prêteur reprendra possession de l’équipement.

Au-delà du financement d’équipement, vous pouvez également rechercher un investisseur ou un prêt d’entreprise de démarrage. Bien que le coût initial de démarrage d’une brasserie soit élevé, il existe plusieurs options de financement que vous pouvez explorer pour le rendre possible., C’est aussi là qu’un plan d’affaires solide entre en jeu, car les prêteurs et les investisseurs potentiels voudront savoir que vous avez fait vos recherches et avoir un plan concret pour faire de votre brasserie un succès.

En savoir plus dans notre guide complet sur les prêts de brasserie.

la ligne de fond

Nous avons expliqué les premières étapes pour démarrer une brasserie, mais maintenant c’est à vous de prendre les rênes et de commencer le vrai travail., Développer la recette de bière artisanale parfaite peut avoir semblé être la partie difficile, mais il est maintenant temps d’appliquer ce même dévouement pour démarrer légalement une brasserie en tant qu’entreprise officielle.

Et le travail ne s’arrête pas à cette liste. Vous voudrez également penser à acheter une assurance d’entreprise et, une fois que votre brasserie sera opérationnelle, à embaucher vos premiers employés, à gérer vos impôts, etc.

La meilleure façon de commencer une brasserie est de prendre une étape à la fois., En étant attentif à votre brasserie et aux bières uniques que vous proposerez bientôt au public, démarrer une brasserie peut être un rêve réalisable. Bravo à ça!