Comment faire mûrir les tomates: ce qui fonctionne et ce qui ne fonctionne pas

Les tomates sont l’une des plantes de jardin les plus populaires. Ils sont savoureux, polyvalents et faciles à cultiver. Cependant, à moins que vous ne viviez dans une serre protégée, vos tomates d’extérieur sont probablement victimes de parasites avant qu’elles n’aient la chance de mûrir complètement.

Il semble que votre seule option soit de les cueillir pendant qu’ils sont verts, mais est-il facile de les mûrir à l’intérieur? Quelle est la meilleure méthode pour faire mûrir les tomates?, En outre, Existe-t-il des méthodes qui peuvent ralentir ou accélérer le processus de maturation?

dans cet article, je vais partager la meilleure méthode pour faire mûrir les tomates à l’intérieur, ainsi que quelques trucs et astuces. Je sais très bien ce que c’est d’avoir des problèmes de tomates, et cela peut être déprimant lorsque vous ne donnez pas beaucoup en raison de problèmes de maturation.

Ces jours-ci, j’ai beaucoup plus de succès parce que je mûris presque toutes mes tomates à l’intérieur. La maturation en intérieur m’a également appris à faire mûrir les tomates plus rapidement ou plus lentement. En ralentissant le processus, il est possible d’avoir des tomates fraîches, même en hiver., En utilisant cette méthode, j’ai plus de contrôle sur le moment où les fruits arrivent à maturité, et je suis beaucoup plus efficace pour obtenir une récolte de tomates rouges sans tache et savoureuses.

Qu’est-ce que la maturation, de toute façon?

avant d’entrer dans la façon de faire mûrir vos tomates, nous devons d’abord comprendre la maturation comme un processus. La maturation est le processus de transformation qui donne aux tomates leur apparence rouge caractéristique et leur saveur douce et fraîche. Lorsqu’un fruit de tomate mûrit, la chlorophylle verte de la tomate se décompose et des pigments de couleur rouge remontent à la surface.,

Timelapse d’un mûrissement de la tomate. Créé à partir de cette vidéo

Au fur et à mesure qu’il mûrit, il diminue en tanins, qui sont responsables de l’aigreur des tomates vertes. Le gaz d’éthylène, présent dans les fruits vieillissants, aide à décomposer les membranes cellulaires. En conséquence, les tomates deviennent plus doux. C’est pourquoi les tomates accélèrent leur maturation lorsqu’elles sont autour de tomates plus mûres. À mesure que les tomates deviennent plus douces et plus sucrées, elles attirent également les parasites.

si elles sont laissées à l’extérieur, la plupart des tomates seront consommées avant qu’elles ne deviennent roses., Vous aurez de bien meilleurs résultats si vous les cueillez quand ils sont encore verts, mais commencent à mûrir. Ils peuvent facilement être mûris à l’intérieur pour atteindre leur couleur rouge la plus délicieuse.

de quelle couleur est votre tomate?

la maturité de votre tomate peut être déterminée par la couleur à l’extérieur. Il existe 6 classifications de couleur de tomate reconnues par L’USDA: Vert, disjoncteurs, tournant, rose, rouge clair et rouge:

Si votre tomate est complètement verte, allant du vert clair au vert foncé, elle est la plus éloignée d’être mûre.

Une fois que votre tomate commence à montrer un peu de jaune, de rose ou de rouge, on dit qu’elle est en phase de « rupture”.

lorsque 10 à 30% de la surface de la tomate montre du jaune, du rose, du rouge ou une combinaison de ces couleurs, elle « tourne ». »

Après l’étape de tournage, votre tomate deviendra rose, ce qui signifie qu’entre 30 et 60% de la surface de la tomate montrera une couleur rouge.,

ensuite, le stade rouge clair signifie que plus de 60% de la surface est rose ou rouge.

l’étape finale est Rouge, et c’est quand plus de 90% de la surface montre la couleur rouge.

Comment faire Mûrir les Tomates Vertes à l’Intérieur

Il existe une variété de méthodes qui peuvent être utilisées pour faire mûrir les tomates à l’intérieur. J’ai expérimenté différentes méthodes et astuces pendant des années, et j’ai constaté que plus simple est souvent mieux. Cette méthode est assez facile, mais elle m’a aussi donné le plus de succès.

Voici une liste des articles dont vous aurez besoin.,

• Une boîte ou un récipient large et plat
• matériau absorbant, tel qu’une serviette ou des serviettes en papier
• Thermomètre
• déshumidificateur (si la zone de maturation est humide)

Étape 1: Cueillez vos tomates

Si une tomate est frappée par le gel, elle deviendra vert foncé et cessera de mûrir. Par conséquent, il est important de cueillir la tomate verte de la vigne avant une menace de gel.

ne choisissez que les tomates brillantes et vertes, ou vertes avec un peu de rose. Les tomates blanches plus petites ne mûriront pas bien à l’intérieur.,

Etape 2: Laver

laver les tomates à l’eau froide et courante. Vous voudrez utiliser de l’eau courante pour pouvoir laver toute la saleté et les bactéries dans le drain et ne pas contaminer les tomates. Comme vous le faites, retirez également les tiges, de sorte que les tiges ne perforeront pas accidentellement d’autres tomates.

Étape 3: Trier

Si vous avez des tomates molles, meurtries ou tachées, séparez-les des tomates fermes et propres., Vous pouvez essayer de faire mûrir les mauvaises tomates, mais si elles sont laissées avec les bonnes, elles peuvent faire pourrir les bonnes.

Étape 4: Créer la zone de maturation

Vous allez faire mûrir les tomates dans un récipient large et plat. Les boîtes de produits en carton sont idéales. Vous pouvez obtenir ces boîtes lorsque vous achetez des fruits chez Costco ou Sam’s Club. Cependant, toute boîte en carton devrait également fonctionner.

le contenant que vous utilisez doit être fait d’une surface absorbante, telle qu’un carton épais. Vous devrez superposer le fond avec quelque chose d’absorbant, comme une serviette ou des serviettes en papier.,

cela absorbera l’humidité de toutes les tomates qui commencent à pourrir. Si le liquide des tomates pourries touche d’autres tomates, les bonnes tomates pourriront plus rapidement.

Étape 5: Placez les tomates à mûrir

placez les bonnes tomates dans une couche au fond de votre récipient, en les espaçant de 2 à 3 pouces. Pour éviter la propagation de la pourriture, les tomates doivent également être espacées afin qu’elles ne se touchent pas.

Étape 6: entreposer le contenant

entreposer cette boîte dans un endroit frais et sec de 50 à 65ºF (10 à 18ºC)., Les sous-sols, les garages ou les porches intérieurs peuvent tous être de bons espaces de stockage. Une humidité élevée provoquera plus de pourriture et un risque plus élevé de moisissure, vous devrez donc peut-être utiliser un déshumidificateur.

Une bonne circulation de l’air est également importante pour prévenir les moisissures. Des températures plus fraîches, de 50 à 60ºf (10 à 18ºC), feront mûrir les tomates plus lentement. Des températures plus élevées, de 60-65ºF (15-18ºC), provoqueront une maturation plus rapide. Assurez-vous que les tomates n’atteignent pas une température inférieure à 50ºF, ou elles peuvent devenir molles et ne jamais devenir rouges.,

Etape 7: Surveiller les Tomates

Il est préférable de vérifier sur les tomates tous les jours. Vérifier une fois par semaine au moins. Retirez toutes les tomates pourries dès que vous les voyez. Il est préférable de vérifier la pourriture au moins tous les deux jours, car la pourriture se propagera rapidement aux autres tomates. Lorsque les tomates deviennent rouges à 50%, retirez-les de votre boîte et continuez à les laisser mûrir dans votre cuisine.

Étape 8: Profitez de vos tomates mûres!

la maturation de vos tomates devrait prendre entre 3 semaines et 3 mois., Grâce à une surveillance attentive et à un contrôle de la température, vous pouvez cultiver un rendement de tomates qui dure tout l’hiver!

Foire Aux Questions sur la maturation des tomates

Q. Puis-je faire mûrir des tomates en apportant mon plant de tomate à l’intérieur?

A. Les plants de tomates portent des bactéries, des microbes et des spores de moisissures, donc amener la plante à l’intérieur contaminera également votre maison. Cela contaminera rapidement les autres tomates que vous avez cueillies de la plante.

Q. y a-t-il des produits chimiques nécessaires à la maturation des tomates?

A. Je ne recommande aucun produit chimique., Dans les bonnes conditions, les tomates mûriront très bien seules.

Q. le fait de placer une banane près des tomates peut-il les faire mûrir plus rapidement?

A. Oui, les fruits mûrs comme les bananes libèrent du gaz éthylène, qui est l’un des facteurs qui conduit à la maturation. Vous pouvez également utiliser des pommes.

Q. les tomates doivent être stockés à une température exacte?

A. Cela aide certainement le processus de maturation lorsqu’ils sont maintenus dans la plage de température recommandée. Les garder à une température constante vous aide également à prédire combien de temps il leur faudra pour mûrir., À des températures plus fraîches, les tomates mûriront plus lentement.

Q. les tomates doivent être prises avant le gel?

A. Il est préférable qu’ils le soient. Les tomates mourront bien avant la température de congélation, et si les tomates sont endommagées par le gel, elles ne sont pas susceptibles de mûrir. Si le gel a déjà endommagé la plante, vous pourrez peut-être sauvegarder et faire mûrir les tomates qui étaient couvertes ou à l’intérieur de la plante.

Q. les tomates peuvent-elles mûrir à l’intérieur à côté des fenêtres ensoleillées?

A. No. La lumière n’est pas nécessaire pour la maturation et elle rendra les peaux plus dures., La chaleur fera mûrir les tomates trop rapidement et si elles se réchauffent, elles pourriront.

Q. Quelle est l’importance pour les tomates de mûrir à certaines températures?

A. La température fait une différence significative. Des températures plus chaudes de 60-68 F peuvent être utilisées pour les mûrir plus rapidement, et des températures plus fraîches de 50-58 F peuvent être utilisées pour les ralentir. Si les tomates sont trop froides, elles seront rabougries et ne deviendront jamais rouges. C’est pourquoi vous ne devriez jamais mettre de tomates vertes au réfrigérateur.,

existe-t-il d’autres méthodes qui fonctionnent bien, comme emballer les tomates dans du journal ou les mettre dans des sacs en plastique?

j’ai essayé ces méthodes, ainsi que beaucoup d’autres, et j’ai eu le plus de succès avec la méthode que j’ai décrite ci-dessus.

la maturation des tomates est assez simple et donne globalement une meilleure récolte. Parce que j’ai vu les luttes de la récolte de tomates de première main, j’espère que chaque jardinier saura comment faire mûrir les tomates.,

Si vous avez des suggestions, des questions ou des expériences de maturation de tomates que vous souhaitez partager, n’hésitez pas à les laisser dans la section des commentaires. Aussi, si vous avez apprécié cet article, veuillez le partager avec d’autres jardiniers!