Une tranche de pain fraîchement cuite, badigeonnée de beurre, est l’un des plaisirs les plus délicieux de la vie. Mais il y a un hic: ce pain de levain artisanal auquel vous ne pouvez pas résister à la boulangerie ne durera qu’un, peut — être deux jours à température ambiante avant de se transformer en croûton géant. La congélation du pain est la meilleure façon de le garder frais, et nous croyons qu’aucun carb ne devrait être laissé pour vicié sur le comptoir., Nous partageons donc comment congeler le pain afin de préserver sa qualité parfaite pendant des mois. Oui, nous allons toast à qui.
Quelle est la meilleure façon de congeler le pain?
Pas prêt pour attaquer une boule entière en deux jours? Ni nous. La congélation du pain tranché ne le gâche pas. C’est en fait la façon préférée de la cuisine Good Housekeeping Test de faire durer le pain plus longtemps et de nous assurer que nous avons toujours de délicieux morceaux de pain grillé prêts au beurre à portée de main.
- Étape 1: trancher le pain., Si vous avez cuit un pain frais ou si vous avez acheté quelque chose encore chaud à la boulangerie, assurez-vous qu’il est complètement refroidi avant de le couper. Une fois refroidi, couper une partie du pain finement pour les sandwichs fermés, plus épais pour les toasts à face ouverte. Répartissez des morceaux de gâteau au café et de pain aux bananes avant de les congeler pour en profiter chaque fois que l’envie frappe. Séparer les petits pains et diviser les bagels et les muffins anglais avant de les congeler.
- Étape 2: scellez-le fermement., Enveloppez les tranches, les muffins et les bagels dans une pellicule plastique, puis dans un sac refermable, en veillant à faire sortir autant d’air que possible sans écraser le pain avant de le congeler. Astuce: écrivez le type de pain et la date sur le sac afin de ne pas attraper un multigrain lorsque vous aviez envie de levain.
- Étape 3: Gelez et n’oubliez pas. Vous pouvez congeler votre pain préféré acheté en magasin ou votre pain fait maison jusqu’à 8 mois, mais nous vous recommandons de le griller dans le premier mois ou deux pour de meilleurs résultats.
- Étape 4: l’heure du toast., Voici la meilleure partie: vous n’avez pas à décongeler du pain. Lorsque vous êtes prêt pour votre pain grillé du matin (ou votre collation de minuit), déballez simplement la tranche congelée et placez-la dans le grille-pain ou sous le gril.
Que sur la congélation d’un pain entier?
Vous pouvez ranger un pain entier dans le congélateur, double-enveloppé dans une pellicule plastique ou des sacs en plastique refermables (que vous pouvez réutiliser!). Après le réchauffage, assurez-vous de l’utiliser en une seule séance (idéal pour les grandes familles, les chargeurs de glucides, les dîners ou les invités de la maison), sinon il deviendra solide comme le roc., Si vous l’enveloppez dans une feuille d’étain, puis une pellicule plastique avant la congélation, vous pouvez simplement déballer le plastique et faire sauter le pain dans une feuille dans le four quand il est prêt à réchauffer.
Pour réchauffer un pain entier, l’envelopper dans du papier d’aluminium et le placer dans un 400°F four pendant 15-20 minutes, puis retirer le papier d’aluminium et retourner le pain au four pendant quelques minutes pour rétablir parfaitement croûte croustillante. Vous allez couper en pain chaud, ne peut-pas-croire-ce n’est-pas-frais. Maintenant, tout ce dont vous avez besoin est du beurre.