Comment acheter une plage ou d’un four

Maintenant jouer: Regarder ceci: Voici tout ce que vous devez savoir sur l’achat d’un four…

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Les Fourneaux et les fours sont des investissements qui valent la peine d’être réfléchis — ils coûtent au moins 500$, vous les utilisez presque tous les jours et vous allez vous y accrocher pendant au moins une décennie. Vous devez prendre votre temps quand il est temps d’ajouter une cuisinière ou un four à votre maison, et nous sommes là pour vous aider à passer au crible les options.,

tout d’abord, éliminons quelques termes vocaux pour vous assurer que nous sommes sur la même page:

• Four-l’appareil dans lequel vous faites cuire ou rôtir; cela peut faire partie d’une gamme ou séparé et placé dans un mur ou un comptoir; capacité typique est entre 4 et 6 pieds cubes.
• plaque de cuisson — les brûleurs sur lesquels vous cuisinez; peuvent également faire partie d’une cuisinière ou être séparés et intégrés dans un comptoir.
• cuisinière — un appareil qui a à la fois une cuisinière et un four; la largeur standard est de 30 pouces de large.,

et, évidemment, si vous cherchez juste un petit four grille-pain, c’est une conversation tout à fait différente.

questionnaire

Prenez une minute pour vous poser quelques questions sur ce que vous cherchez dans un four ou de la plage. Ceux-ci vous aideront à affiner votre recherche et à raffermir vos opinions sur ce qui est vraiment important pour votre style de vie.

quel type de cuisinier à domicile êtes-vous?

prenez-vous vos repères des défis de Top Chef, ou Êtes-vous un type de cuisinier de pizza surgelée? Aimez-vous faire des pâtisseries, ou restez-vous avec la cuisinière?, Soyez réaliste sur les fonctionnalités dont vous avez besoin dans un four ou une gamme pour vous empêcher de gaspiller de l’argent sur les mises à niveau que vous n’utiliserez jamais.

quel type d’appareil votre cuisine peut-elle accueillir?

avez-vous un four mural intégré et une table de cuisson séparée, ou avez-vous seulement de l’espace pour une cuisinière? Restez avec un produit qui s’intégrera dans votre configuration actuelle, sauf si vous êtes prêt pour une grande rénovation pour accompagner votre nouvel achat d’appareil.

quel type de branchement électrique avez-vous?

vérifiez si vous avez une conduite de gaz ou simplement une prise électrique.

Quel est votre budget?,

certaines gammes peuvent coûter jusqu’à un an de salaire (je suis sérieux). Cela dit, définissez un budget afin que les finitions en acier inoxydable brillant et les commandes du pavé tactile ne vous aveuglent pas sur la réalité de ce que vous pouvez vous permettre. Heureusement, nos tests nous ont montré que vous pouvez trouver de bons appareils à n’importe quel prix. Voici une vue d’ensemble de ce à quoi s’attendre dans différentes gammes de prix:

• $500 – 1 1,000: il s’agit d’un appareil bare-bones. Vous pouvez effectuer des fonctions de cuisson de base. Vos options de finition sont noir, blanc et bisque, bien que vous puissiez trouver quelques modèles recouverts d’acier inoxydable dans cette gamme de prix.,
• $1,000-3 3,000: vous avez plus d’options en matière de modes de cuisson, de style et de finition, tels que l’acier inoxydable.
• $3,000-6 6,000: voici où vous pouvez commencer à avoir de la fantaisie avec des options comme la puissance bicarburant, la conception coulissante et les ventilateurs à convection.
• 6 6,000-1 10,000: les produits de cette gamme de prix imitent les appareils de qualité professionnelle que vous verriez dans les cuisines commerciales. Pour les gammes, vous verrez une construction entièrement en acier inoxydable (pas seulement une finition sur les portes et les panneaux de commande) et des modèles plus larges que les 30 pouces standard pour accueillir six brûleurs ou plus.,
• Plus de 10 000$: Si vous jouez avec ce genre d’argent, vous pouvez obtenir un appareil personnalisé. Les cuisinières et les fours de cette catégorie sont disponibles en plusieurs couleurs et finitions, ainsi que des fonctionnalités intégrées uniques telles qu’un raccordement à l’eau pour libérer automatiquement la vapeur pendant la cuisson.

maintenant, entrons dans la viande de ce qu’il faut rechercher lorsque vous choisissez un four ou une gamme.

options D’alimentation pour poêles et fours

électrique

la production de chaleur des tables de cuisson électriques est mesurée en watts. La sortie varie d’un poêle à l’autre et d’un brûleur à l’autre, mais la sortie se situe généralement entre 1 200 watts pour une chaleur faible sur un petit brûleur et 3 800 BTU pour une chaleur élevée sur un grand brûleur, bien que nous ayons vu des valeurs aberrantes aux deux extrémités du spectre., Il existe différents types de tables de cuisson électriques parmi lesquels vous pouvez sélectionner:

Smoothtop (table de cuisson vitrocéramique)

ces tables de cuisson sont en vitrocéramique lisse avec des unités de chauffage sous la surface. Un capteur intégré permet de savoir quand un brûleur est encore chaud. Ceci est important avec des surfaces de cuisson électriques lisses, car le brûleur ne devient pas toujours rouge si la chaleur est faible.

gardez à l’esprit que ce type de table de cuisson est sujet aux rayures et que tous les ustensiles de cuisine ne sont pas sûrs à utiliser en surface (le manuel de l’appareil vous donnera ces détails).,

bobine Électrique

Ces brûleurs de convertir l’électricité qui s’exécute dans la bobine en chaleur. Ces tables de cuisson contiennent des capteurs de thermostat qui vous informent lorsqu’un brûleur est allumé, mais pas nécessairement s’il est encore chaud. Les poêles à bobines électriques sont connus pour leur cuisson inégale en raison de la répartition inégale de la bobine.

en bref, il est difficile de maintenir la bobine parfaitement à niveau, ce qui peut faire glisser tous les aliments dans la casserole d’un côté. De plus, les poêles à bobines électriques sont lents à chauffer et lents à refroidir. Mais les gammes avec ce type de table de cuisson sont moins chères que les modèles comparables.,

plaques de cuisson à Induction

Les brûleurs à Induction utilisent la chaleur créée par l’énergie électromagnétique pour cuire vos aliments. Un élément situé juste en dessous de la surface d’une table de cuisson à induction crée un champ magnétique., Lorsque vous placez un morceau de batterie de cuisine contenant du fer sur cet élément magnétique, il provoque une sorte de vibration qui se transforme en chaleur grâce à une série d’interactions magnétiques avec le fer (vous pouvez en savoir plus sur la science derrière l’induction ici).

ces tables de cuisson sont plus sûres que les brûleurs à gaz ou électriques car elles n’utilisent pas de flammes ou de chaleur directe — les brûleurs à induction ne commenceront pas à chauffer si vous y mettez quelque chose qui ne contient pas de matériau magnétique., Les tables de cuisson à Induction sont également plus efficaces et chauffent les choses plus rapidement que les autres types de brûleurs (ceux que nous avons testés ont fait bouillir une grande casserole d’eau en moyenne 6 minutes).

Il y a quelques inconvénients aux tables de cuisson à induction. Vous devez vous assurer que vous avez des ustensiles de cuisine qui fonctionneront avec la surface de cuisson, et les cuisinières avec brûleurs à induction ont tendance à coûter plus cher que les cuisinières électriques ou à gaz comparables.

fours électriques: ce type de four utilise un élément chauffant visible en haut ou en bas du four, ou caché., Nos tests de cuisson montrent qu’ils cuisent souvent plus uniformément que leurs homologues à gaz.

gaz

tables de cuisson au gaz

Les cuisiniers à domicile et professionnels ont apprécié les cuisinières à gaz en raison de l’uniformité de la production de chaleur. Une flamme nue entoure le fond de votre batterie de cuisine, qui distribue uniformément la chaleur autour d’elle. Cette production de chaleur est mesurée en Btu (unités thermiques Britanniques)., Comme les modèles électriques, la plage de puissance varie d’un modèle à l’autre, mais la sortie se situe généralement entre 5 000 BTU pour une chaleur faible sur un petit brûleur et 18 000 BTU pour une chaleur élevée sur un grand brûleur. Nous avons vu des brûleurs sur des gammes haut de gamme obtenir aussi bas que 800 BTU et aussi haut que 20 000 BTU. Si vous êtes un cuisinier rapide, sachez que nos tests de cuisson montrent que les tables de cuisson au gaz ont tendance à prendre plus de temps pour faire bouillir de grandes casseroles d’eau que les tables de cuisson électriques ou à induction.,

fours À Gaz

en ce qui concerne les fours à gaz, nous avons vu dans nos tests de cuisson qu’ils ont plus de mal à produire des résultats de cuisson uniformes que les fours électriques.

bicarburant

certaines gammes utilisent deux types de puissance: le gaz pour la table de cuisson et l’électricité dans le four., Ces gammes à double combustible sont un bon compromis pour les personnes qui veulent la chaleur directe d’un brûleur à gaz mais la cuisson uniforme d’un four électrique. Cependant, ces hybrides coûtent plus cher que les gammes traditionnelles à une source d’énergie.

styles de Conception

autoportantes

les gammes autoportantes sont conçues pour s’adapter n’importe où dans une cuisine. Les commandes du four sont souvent situées sur un panneau arrière qui s’élève au-dessus de la table de cuisson., Ils sont moins chers que les modèles coulissants.

Slide-in

ces gammes n’ont pas de panneau arrière et sont conçues pour s’adapter au ras des comptoirs environnants. Les gammes coulissantes sont souvent plus chères que les modèles autoportants en raison de la mécanique qui permet de mettre toutes les commandes à l’avant.,

Drop-in

halte-plages sont similaires pour les modèles coulissants-ils affleurent les environs de comptoirs et de tous les contrôles sont situés à l’avant de l’unité. Mais ce type de gamme semble que vous l’avez laissé tomber entre deux armoires à cause d’une bande d’armoires que vous placez sous l’appareil.

Bonus

la recherche d’un four ou d’une cuisinière peut ressembler à une visite chez un Concessionnaire automobile there il y a toujours des possibilités de mise à niveau. Évaluez vos besoins et décidez si ces fonctionnalités bonus valent la peine de jeter plus d’argent pour un appareil.,

connectivité Sans Fil

Les entreprises sont devenues plus proactives en intégrant des fonctionnalités sans fil telles que le Wi-Fi, le Bluetooth et la communication en champ proche (NFC) dans leurs fours et poêles afin que vous puissiez contrôler votre appareil à partir de votre smartphone. Par exemple, vous pouvez commencer à préchauffer votre four Wi-Fi en rentrant de l’épicerie, afin qu’il soit prêt pour votre pizza congelée au moment où vous rentrez à la maison.

Les fabricants ont également commencé à connecter des appareils avec des produits de maison intelligente pour ajouter de l’automatisation et du contrôle vocal dans la cuisine. Par exemple, les gammes connectées Wi-Fi de GE fonctionnent avec Alex et Google Assistant, vous pouvez donc donner des commandes vocales pour contrôler votre appareil. Et les fours muraux Jenn-Air fonctionnent avec les Thermostats Nest Learning (287 at chez Amazon) afin que vous puissiez automatiquement abaisser la température de votre maison lorsque les fours deviennent chauds.,

ventilateurs de Convection

Les ventilateurs de Convection sont intégrés à l’arrière des parois du four. Ils font circuler la chaleur dans le four de sorte que l’air chaud est plus uniformément dispersé, ce qui signifie que vos aliments vont cuire plus uniformément. Vous voulez des ventilateurs à convection si vous faites cuire des aliments comme des biscuits sur plus d’une grille de four en même temps. Les fours Midprice auront au moins un ventilateur à convection. Certains fours ont ce qu’on appelle la convection « vraie » ou « européenne », ce qui signifie qu’il y a un élément chauffant qui entoure le ventilateur qui réchauffe l’air lorsque le ventilateur souffle. En savoir plus sur la science de la convection ici.,

modes de cuisson Spéciaux

votre four de base peut cuire et griller. Mais à mesure que le prix des fours augmente, vous verrez qu’il y a plus d’options de cuisson. Par exemple, les fours avec ventilateurs à convection auront des modes de cuisson par convection et de torréfaction par convection, ce qui permettra aux ventilateurs et aux éléments chauffants. Certains fours sont également livrés avec des réglages de cuisson pour des aliments spécifiques, tels que la pizza ou la dinde, ou des méthodes de préparation des aliments, comme la déshydratation ou l’épreuve du pain.,

tiroirs inférieurs (cuisson/réchauffement/grillage)

certaines gammes sont équipées d’un tiroir inférieur qui peut servir à l’une des nombreuses fins selon le modèle. Certains fours de gamme offrent un tiroir de cuisson, qui permet à une personne d’utiliser le four principal pour rôtir ou griller, et le tiroir de cuisson pour les petits plats, de sorte que vous pouvez cuisiner plus d’une chose en même temps en utilisant des températures différentes. Un tiroir chauffant gardera les aliments au chaud, mais il ne les fera pas cuire. Certains fours ont un tiroir de gril, qui fonctionne comme un gril traditionnel et doit être surveillé de près pour s’assurer que les aliments ne brûlent pas.,

sondes de température

Les sondes de température se branchent sur la paroi de votre four et vous les utilisez pour surveiller la température interne de la viande pendant la cuisson. La température s’affiche sur le panneau de commande de votre four, vous n’avez donc pas à ouvrir la porte pour voir si votre plat est terminé.

fours doubles dans l’espace conventionnel

Les fours de certaines gammes ont deux chambres de cuisson, ce qui vous donne la flexibilité des fours à double paroi sans avoir besoin de plus d’espace. Ces fours permettent la commodité de la cuisson simultanée à différentes températures. Certains fours sont livrés avec un diviseur qui vous permet de diviser votre four unique en deux zones de température uniques qui resteront séparées tant que le diviseur est en place.

conclusion

l’Achat d’un appareil est une expérience personnelle., Vous devez choisir le poêle ou le four qui fonctionne le mieux pour vous et vos besoins. Bien sûr, il y a beaucoup d’extras que vous pouvez sélectionner pour ajouter un peu de commodité ou de cohérence à votre cuisine. Rappelez-vous que tout ce dont vous avez vraiment besoin est une cuisinière qui chauffe les pots à un clip décent et un four qui fera cuire vos aliments uniformément.