noix Brutes sont l’un des meilleurs aller à la collation des aliments parce qu’ils sont savoureux, simple à plier, ils n’ont pas nécessairement à être cuit, et ils facilement mélanger avec une variété d’autres aliments., Leur contenu nutritionnel est également impressionnant: ils sont riches en protéines et en acides gras monoinsaturés sains, ou « bons gras », ce qui peut aider à réduire les taux de cholestérol total et LDL (ou « mauvais ») dans le sang tout en maintenant le « bon » cholestérol, ou HDL.
alors, combien de noix font réellement pour une portion saine? Vous seriez surpris, car le nombre varie d’un écrou à l’autre., Mais au lieu de s’inquiéter d’en faire trop—parce qu’il est beaucoup plus sain de grignoter un mélange de sentiers satisfaisant que de grignoter une collation décevante et vide sur le plan nutritionnel-nous nous concentrons sur les avantages pour la santé de six noix communes, et toutes les façons passionnantes de les combiner.
les Pistaches
Un (1 oz.) la portion de pistaches équivaut à 49 grains et environ 160 calories.,
Les pistaches sont l’une des meilleures noix sources de potassium et de vitamine K, qui aident à maintenir la pression artérielle et aident à la régulation du métabolisme osseux et de la coagulation sanguine, respectivement. Leur teneur élevée en fibres peut également aider à réduire le taux de cholestérol., Et ils sont si savoureux que vous les verrez dans tout, comme une croûte écrasée sur les viandes et la volaille, comme base pour la crème glacée à la pistache, et comme garniture satisfaisante sur une riche soupe de chou-fleur ou une salade de chou frisé au parmesan. Avec leur profil de saveur douce, leur forme, leur taille et leur texture en font des accompagnements parfaits pour les fruits secs comme les baies de goji et les croustilles de banane et les noix plus grosses comme les macadamias et les noix de cajou—et les pois wasabi, aussi.
les Amandes
Un seul, une once portion d’amandes est de 24 noix et 160 calories.,
Alors qu’ils sont très riches en protéines (6 grammes par portion), les amandes sont aussi une excellente source de magnésium, un minéral essentiel pour la santé des os et un métabolisme sain. Ils sont également l’une des meilleures sources alimentaires de vitamine E antioxydante, qui favorise la santé des yeux et aide à prévenir l’inflammation.,
Sans doute la noix la plus polyvalente, les amandes sont emballées dans pratiquement toutes les collations saines, céréales, granola, bon cuit au four et option de menu pour le dîner. Qu’elle soit blanchie, rôtie, tranchée, moulue en farine d’amande pour la cuisson ou versée sous forme de lait dans vos boissons préférées, la saveur douce de l’amande et son profil nutritionnel sain en font également un ajout sain aux salades vertes, aux plats végétariens et aux produits de boulangerie. Et qui n’aime pas une tranche de pain grillé tartinée de beurre d’amande crémeux? Ou une barre de chocolat noir croquante enrichie d’amandes hachées?, Psst: maintenant, il y a même du vin d’amande.
les noix de Pécan
Un (1 oz.) portion de pacanes, ou environ 15 à 19 moitiés, contient 200 calories.
bien que les pacanes soient protéines que la plupart des autres noix (3 grammes par portion), elles ont la teneur en graisses monoinsaturées la plus élevée (saine) de toutes les noix (la « bonne graisse », à 21 grammes)., Et contrairement à ce que vous pourriez penser, ils ne sont pas seulement pour le dessert.
leur saveur riche et légèrement sucrée est le complément parfait aux salades à base de céréales et aux soupes de Thanksgiving-et les pacanes font également une délicieuse collation épicée—salée. Une option saine pour le cœur avec 3 grammes de fibres par portion, les pacanes sont également chargées d’antioxydants, tels que les flavonoïdes (les régimes riches en flavonoïdes aident à combattre les maladies cardiaques, le diabète, certains cancers et le déclin cognitif ) ainsi que le zinc, qui aide à réduire le risque de maladies liées à l’âge et au mode de,
noix de cajou
dix-huit noix de cajou entières égales à une (1 oz.) portion et 157 calories.
plus doux que la plupart des noix, les noix de cajou ont un goût beurré indéniable et teneur en matières grasses monoinsaturées saines pour le cœur (13 grammes par portion) qui se prête bien à de nombreux fromages et sauces végétaliens. Ils sont également une excellente source de protéines, avec un peu plus de 5 grammes par portion, rivalisant avec celle de l’amande.,
ils regorgent également d’acides gras sains pour le cœur, les acides oléique et palmitoléique, qui sont des acides gras monoinsaturés qui ont tous deux été associés à une diminution du risque de maladie cardiovasculaire. De plus, une seule portion de noix de cajou fournit 70% de notre apport quotidien recommandé pour le cuivre, Un minéral qui favorise la fonction saine du système immunitaire et aide le corps à absorber le fer, un élément essentiel dans la conversion des nutriments de nos aliments en énergie.,
Les noix de cajou peuvent être transformées en smoothies aux fruits, mélangées dans un beurre épais (végétalien), leur lait est délicieux dans les lattes et elles sont excellentes sur les salades vertes. Ils sont également des aliments de base dans les sautés au curry, et forment même la base d’une décadente pâtes végétariennes alfredo.
les Noix
Un (1 oz.) portion de noix, ou environ 14 moitiés, est d’environ 185 calories.
pleine d’acides gras monoinsaturés et polyinsaturés, la noix beurrée est délicieuse à l’état brut, lorsqu’elle est pliée en brownies et autres produits de boulangerie, et grillée puis jetée dans une délicieuse salade de carottes chaudes; c’est aussi un aliment de base dans les repas végétariens riches en protéines. L’huile de noix peut également être utilisée pour aromatiser les salades, pour habiller les plats de poisson et de bœuf et pour arroser les pâtes.,
La noix est particulièrement riche en antioxydants et en acides gras oméga-3, qui contribuent chacun à la santé et au fonctionnement du cerveau. (Les oméga – 3 ont même été liés à la création de neurones.) Les noix peuvent en fait être de puissants alliés dans la prévention des troubles neurogénératifs tels que la maladie d’Alzheimer. Des études ont également montré que les oméga-3 dans les noix jouent un rôle positif dans certains troubles de l’humeur (tels que la dépression majeure et le trouble bipolaire) via leurs puissantes propriétés anti-inflammatoires.,
Noisettes (Avelines)
Il y a environ 12 grains entiers, et 178 calories, en un (1 oz.) portion de noisettes, alias filberts.
Comme les autres noix sur cette liste, les noisettes contiennent également des gras monoinsaturés « bonnes graisses., »Les principaux acides gras présents dans ces noix sont les acides gras oméga – 3 et oméga-6 ainsi que l’acide oléique bon pour vous, un acide gras oméga-9 qui a été démontré pour réduire le cholestérol et abaisser la tension artérielle. Les noisettes sont la meilleure source de folate de noix, ce qui aide à réduire le risque de maladie cardiaque et est essentiel pour la santé prénatale.
parce que la composition de l’huile de noisette est similaire à celle de l’huile d’olive, elle présente de nombreux avantages pour la santé. De même, c’est un substitut sain de l’huile d’olive.,
jeter quelques noisettes dans un mélange trail avec des noix plus grosses comme les pacanes ou les noix, les saupoudrer dans une salade de préparation au fenouil et aux poires, ou les transformer en un pesto frais.,