abandonnez les conserves et utilisez du maïs frais dans cette cocotte de maïs crémeuse. Cette recette facile et délicieuse fera que vos invités voudront des secondes et des tiers! C’est un excellent plat d’accompagnement pour tout repas de vacances.
Les Casseroles font partie de nos plats de prédilection pour les réunions, les réceptions familiales et les repas des fêtes., Assurez-vous de consulter quelques-unes de nos autres casseroles classiques, y compris: casserole de haricots verts et casserole de jambon et de pommes de terre pour votre prochain repas.
de Maïs Frais pour la Victoire!
j’ai fait beaucoup de casseroles au fil des ans, mais je n’ai jamais fait de casserole de maïs – jusqu’à maintenant!
j’adore le maïs, mais je préfère le maïs frais en épi et j’ai tendance à cuire/cuisiner avec autant que possible. Si je suis dans une vraie pincée, j’utiliserai du maïs congelé. Les deux fonctionnent très bien, en particulier pour la recette d’aujourd’hui pour la casserole de maïs à la crème.
le plat d’Aujourd’hui utilise 7 épis de maïs doux frais., C’est un excellent côté à servir pour les repas des fêtes ou les potlucks. Il est épais et crémeux avec une garniture de craquelins au beurre. Tout le monde va devenir fou pour cette savoureuse casserole de maïs!
Comment faire une Casserole de maïs à la crème
cueillette du maïs. Parce que nous aimons utiliser du maïs frais, voici quelques conseils pour le cueillir:
- regardez la cosse-elle doit être vert vif et bien enveloppée contre l’épi pour montrer qu’elle est fraîche.
- Regardez les glands (les choses qui sortait de haut) qui sont marron. S’ils sont secs ou noirs, le maïs est vieux.,
préparer le maïs. Vous commencerez par nettoyer le maïs, le couper de l’épi, puis le faire bouillir dans un mélange de moitié et de moitié, de beurre et d’assaisonnements. Assurez-vous que le maïs est agréable et tendre. Ce n’est pas seulement important pour la purée mais aussi pour la texture globale du plat. J’ai trouvé que cela prend généralement environ 30 minutes, parfois plus.
impulsion. Ensuite, vous récupérerez une tasse de ce mélange et le transférerez dans un robot culinaire. Le pouls jusqu’à consistance lisse et crémeuse. Remettez le mélange dans la casserole et fouettez pour combiner (cela aidera à épaissir la garniture)., Cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Verser dans le plat graissé.
la Garniture à base de Bicarbonate + Variations
Maintenant que vous avez la casserole dans votre plat, nous devons préparer la garniture.
Dans un robot culinaire ou un sac ziplock avec un rouleau à pâtisserie), ajouter les biscuits et le beurre fondu. Pulser (ou écraser) jusqu’à ce que le mélange soit grossier, pas fin, environ 10-12 impulsions. Saupoudrer sur le dessus de maïs.
placer au four et cuire au four pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les craquelins commencent à dorer. Retirer et servir immédiatement.,
Si vous voulez faire cela à l’avance, faites-le au point d’ajouter la garniture. Couvrir de papier d’aluminium hermétiquement et réfrigérer jusqu’à 24 heures. Ajouter la garniture juste avant la cuisson et ajouter quelques minutes supplémentaires au temps de cuisson.
VARIATIONS. Voulez le modifier? Autre que les craquelins, pensez à les utiliser à la place (qui fonctionnent tous bien aussi!)
- flocons de Maïs
- Panko miettes
- Régulier des miettes de pain
Juste être sûr de les beurrer avant de les ajouter sur le dessus. Cela les aidera à ne pas brûler autant et à le rendre plus croquant.,
Vous pouvez également changer les saveurs en faisant une version Mexicaine. Ajoutez simplement quelques piments verts hachés et du fromage râpé au mélange avant de napper et de cuire au four.
Si vous êtes à la recherche d’un plat d’accompagnement frais et savoureux, cette casserole de maïs crémeuse est faite pour vous! Sa saveur est incroyable et sa garniture est irrésistible. Tout le monde va adorer cette casserole de maïs crémeuse!,
pour plus de casseroles, consultez:
- Casserole de haricots verts
- casserole de jambon et de pommes de terre
- Casserole de poulet et de riz sauvage
- Casserole de brocoli
recette de cocotte de maïs à la crème
For the Topping
- 9 Ritz crackers
- 2 tbsp unsalted butter – melted
Instructions
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Preheat oven to 425 degrees., Beurrer un plat allant au four de 8×8 pouces ou 9×6 pouces, réserver.
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Dans un grand poêlons ou une casserole à feu moyen, ajouter le maïs, le beurre, la moitié de la balise & demi, le sel, le poivre et le paprika. Porter le mélange à ébullition, puis réduire le feu, couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le maïs soit tendre.
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Dans un robot culinaire, ajouter 1 grosse tasse de maïs cuit. Le pouls jusqu’à consistance lisse, environ 2 minutes. Revenir le mélange dans la casserole et fouetter pour mélanger., Cuire pendant 5 minutes supplémentaires, puis transférer dans le plat préparé.
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Dans un robot culinaire ou un sac ziplock avec un rouleau à pâtisserie), ajouter les biscuits et le beurre fondu. Pulser (ou écraser) jusqu’à ce que le mélange soit grossier, pas fin, environ 10-12 impulsions. Saupoudrer sur le dessus de maïs.
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Placer dans le four et faire cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce que les biscuits commencent à dorer. Retirer et servir immédiatement.
Notes
- Cette recette peut facilement être doublée., Bake in a 9×13-inch dish.