ces Chips de Plantain cuites au four faites maison sont croquantes, saines et délicieuses! Faites cette recette Une fois et vous ne les achèterez plus jamais au magasin.
les chips de banane Plantain sont ma nouvelle obsession. Savoureuses, faciles à préparer et saines, ces chips constituent une collation parfaite pour les adultes et les enfants. Je vais vous apprendre à les faire, et je suis sûr que vous allez tomber amoureux des chips de plantain, aussi!
Vous avez peut-être déjà essayé des chips de plantain achetées en magasin., Vous aimez tellement que vous avez décidé d’essayer de faire vous-même. J’ai été là. Je suis tellement content que tu aies trouvé cette recette, mon ami! Une fois que vous essayez la version maison, je doute que vous achetiez à nouveau des chips de plantain. Nous allons commencer!
Qu’est-ce qu’un Plantain
un plantain est un membre de la famille des bananes, mais il est plus féculent et plus faible en sucre. Il est plus gros qu’une banane, a une peau beaucoup plus épaisse et est généralement consommé lorsqu’il est encore vert. Bien qu’il s’agisse d’un fruit, en raison de sa faible teneur en sucre et en amidon, le plantain est traité comme un légume., Il peut être cuit au four, frit, rôti, et bien sûr, transformé en copeaux de plantain!
en savoir plus: Tout sur les Plantains.
où acheter des bananes plantains
de nos jours, les bananes plantains sont vendues dans la plupart des épiceries et des grands supermarchés. La plupart des grandes chaînes de magasins d’alimentation en ont. Ils sont généralement situés quelque part près des bananes ou des légumes-racines. J’achète des bananes plantains chez Walmart et Aldi.,
quel type de Plantain est le meilleur pour les copeaux de Plantain
les Plantains peuvent être consommés à la fois verts (doivent être cuits) et bien mûrs (peuvent être consommés crus). Pour les copeaux de plantain, il est préférable d’utiliser des copeaux verts qui sont sur le point de commencer à jaunir. Si vous utilisez des plantains très verts, ils seront très difficiles à peler et auront très peu de douceur. Mais quand le plantain commence juste à jaunir, il a encore assez d’amidon pour créer des copeaux croustillants, mais offre également un peu de douceur., Lorsqu’elle est mélangée avec des épices ou simplement du sel de mer, cette douceur ajoute une saveur supplémentaire aux chips. Consultez la photo ci-dessous pour vous aider à choisir les meilleurs plantains pour vos frites.
Ingrédients
- plantain vert
- la poudre de curry
- paprika
- sel
- de pépins de raisin ou de l’huile d’avocat
Comment Faire des Chips de banane Plantain
1.Préchauffer le four à 350 °F.
2. Lavez et épluchez les plantains. Coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé., Placez les tranches dans un bol à mélanger moyen.
3. Dans un petit bol ou un ramequin, mélanger la poudre de cari, le paprika, le sel et l’huile de pépins de raisin.
4. Verser le mélange d’épices et d’huile sur les tranches de plantain. À l’aide de vos mains, mélangez-le doucement, en cassant les tranches collées.
5., Disposer les tranches de plantain sur une grande plaque à pâtisserie antiadhésive (environ 12×17 pouces) et cuire au four pendant 20 minutes.
Conseils Utiles & Astuces
Utilisez une Mandoline. Bien qu’il soit certainement possible de trancher les plantains avec un couteau, une mandoline est la voie à suivre! Non seulement il est plus difficile et prendre plus de temps à couper avec un couteau, mais vous ne serez pas en mesure d’obtenir même tranches, ce qui rend les frites cuire inégalement., Utilisez le réglage le plus bas sur votre trancheuse à mandoline pour obtenir les meilleurs résultats. Vous pouvez en trouver un dans presque tous les grands supermarchés ou acheter une mandoline sur Amazon.
utilisez une huile de haute qualité. Je recommande d’utiliser de l’huile de pépins de raisin ou d’avocat pour les meilleurs résultats. Les deux huiles ont une saveur neutre et font d’excellentes frites.
Modifier les épices. Vous pouvez changer les épices pour rendre les choses plus intéressantes lorsque vous êtes fatigué du combo curry-paprika. Vous pouvez simplement utiliser de l’huile et du sel de mer, ou votre assaisonnement préféré (Cajun, Berbere, Barbecue, etc.)
faire une sauce à tremper., Si vous vous sentez aventureux, faites une sauce trempette pour vos frites. J’aime particulièrement les tremper dans du Guacamole et du Tzatziki.
Comment Stocker les Chips de banane Plantain
Stocker les frites dans un refermable sac à sandwich. C’est une bonne option si vous prévoyez de prendre les jetons avec vous comme un casse-croûte, ou les emballer dans un déjeuner dans les prochains jours. Les chips doivent rester fraîches pendant environ 7 jours lorsqu’elles sont stockées de cette façon.
les copeaux de Plantain sont-ils sains?,
Les chips de plantain maison contiennent beaucoup moins d’huile, de calories et de sodium que celles achetées en magasin. Une petite portion de chips de plantain peut certainement faire partie d’une alimentation saine.
sont-ils végétaliens?
Oui, ces puces sont végétaliens. Ils sont conformes à Whole30 et AIP.,
Vous apprécierez également ces délicieuses recettes:
- patate douce pommes de terre hachées brunes
- salade de courgettes
- pommes de terre grillées
- pommes de terre tacos
- bananes poêlées faciles
chips de plantain tutoriel vidéo
chips de plantain cuites au four
Tania Sheff
Ingredients 1x2x3x
- 2 green plantains see note
- 1/2 tbsp., la poudre de curry
- 1/2 c. à soupe. paprika
- 1/2 c. à thé de. sel
- 2 1/2 c. à soupe. de pépins de raisin ou de l’huile d’avocat
Instructions
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Préchauffer le four à 350 °F.
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Laver et éplucher les bananes plantains. Coupez-les en tranches très fines à l’aide d’une mandoline ou d’un couteau bien aiguisé. Placez les tranches dans un bol à mélanger moyen.,
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Dans un petit bol ou un ramequin, mélanger la poudre de curry, le paprika, le sel, et l’huile de pépins de raisin.
-
Verser les épices-huile de mélange sur les tranches de plantain. À l’aide de vos mains, mélangez-le doucement, en cassant les tranches collées.
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disposer les tranches de plantain sur une grande plaque à pâtisserie antiadhésive (environ 12×17 pouces) et cuire au four pendant 20 minutes.,
Notes
Nutrition
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