cette cocotte de boeuf haché au fromage et de riz est facile à préparer avec des ingrédients de garde-manger comme la crème de soupe aux champignons. Votre famille adorera cette recette de dîner rapide!
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ragoût de boeuf haché au fromage et riz
à l’occasion, je vais faire une recette où je sais que je dois congeler les restes tout de suite pour me tenir loin d’eux. C’est une telle recette.
cette casserole de riz costaud et ringard est le moyen ultime d’utiliser le bœuf haché que vous avez caché dans votre réfrigérateur ou congélateur. Les ingrédients sont super simples. Vous les aurez probablement déjà tous sous la main, et il existe des tonnes d’options de substitution.
Vous pouvez préparer cette casserole de bœuf des jours à l’avance et elle constitue un excellent repas au congélateur., Vous allez adorer avoir cela dans votre rotation.
ingrédients
Voir la fiche de recette pour les quantités d’ingrédients et les instructions écrites complètes
- boeuf haché – 85% maigre est le meilleur
- assaisonnement italien
- beurre
- huile– olive, légumes ou canola
- oignons
- ail
- boeuf bouillon
- riz blanc à grains longs – voir ci-dessous pour savoir pourquoi le grain long (vs riz instantané.)
- champignons
- crème sure
- lait-toute sorte est bien
- crème de soupe aux champignons– cliquez sur le lien pour ma version maison!,
- fromage– déchiqueter votre propre d’un bloc pour de meilleurs résultats. Tout type de Cheddar fonctionne!
Au Lieu de champignons, vous pouvez mélanger des pois congelés, du maïs et / ou des carottes.
Comment Faire
Mélanger le sel, le poivre, & italien assaisonnements comme le bœuf cuit. Égoutter tout excès de graisse si nécessaire. Définir le boeuf de côté et couvrir de papier d’aluminium.
éteignez le feu, laissez le couvercle et laissez le riz reposer pendant 10 minutes, tout riz au fond du pot se libérera.,
Ajouter le boeuf haché, la crème de soupe aux champignons, la crème fraîche, le lait et le fromage.
N’utilisez pas de riz Minute
je vous recommande fortement d’utiliser du riz long grain régulier au lieu de riz minute:
- riz long grain = consistance plus crémeuse. Le riz à grains courts a tendance à être plus collant.
- le riz Ordinaire a valeur nutritive plus élevée et une meilleure saveur.
utiliser du riz brun
le riz brun prend plus de temps à cuire et nécessite plus de liquide que le riz blanc.,
- pour cette raison, je le cuisinerais séparément, le séparerais de sorte que vous ayez 2 cuisiniers de riz cuit à la fin.
- Vous pouvez jeter un bouillon cube dans l’eau pour ajouter de la saveur.
- Vous pouvez ensuite le combiner avec les autres ingrédients comme indiqué et sauter l’ingrédient de bouillon de boeuf qui est seulement nécessaire pour cuire le riz blanc.
casserole de bœuf et de riz à préparer
- cette casserole peut être assemblée à l’avance et réfrigérée jusqu’à 2 jours avant la cuisson.
- Vous pouvez également congeler la cocotte non cuite pour un autre jour., Pour réchauffer, laissez-le décongeler au réfrigérateur toute la nuit.
Pour cuire:
- laisser reposer 30 minutes avant la cuisson. Couvrir et cuire à 350° pendant 25-30 minutes.
Stockage
- Réfrigérer dans un contenant hermétique jusqu’à 3 jours.
- Gel dans un récipient hermétique jusqu’à 3 mois.
- Les restes congelés peuvent être cuits au micro-ondes pour un déjeuner rapide.
- Vous pouvez décongeler au réfrigérateur pendant la nuit, couvrir et cuire dans un four à 350° jusqu’à ce qu’il soit chauffé, le temps dépend de la taille de la portion.,
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Fromage Boeuf haché et le Riz Cocotte
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Ingrédients
- ▢ 1 lb. boeuf haché, 85% maigre
- ▢ 1.,5 cuillères à thé d’assaisonnement à l’italienne
- ▢ Sel/Poivre
- ▢ 3 cuillères à Soupe de beurre, séparés
- ▢ ¾ de tasse d’oignon coupé en dés
- ▢ 1 cuillère à Soupe d’ail, hachée
- ▢ 2 ½ tasses de bouillon de boeuf
- ▢ 1 ¼ tasses, non cuits, riz blanc à longs grains, (pas de riz instantané)
- ▢ 8 oz. champignons de Paris tranchés, lavés
- ▢ 10.5 oz., soupe crème de champignon
- ▢ ½ tasse de lait, tout type
- ▢ ½ tasse de crème sure
- ▢ 2 tasses de fromage cheddar, séparés
Instructions
-
Préchauffer le four à 350 degrés.
-
brunir le bœuf haché dans une grande casserole à feu moyen-élevé. Mélangez le sel, le poivre et les assaisonnements italiens pendant que le bœuf cuit.,
-
égoutter si nécessaire et mettre le bœuf haché de côté. Couvrir de papier d’aluminium.
-
faire Fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans la même casserole. Ajouter les oignons coupés en dés et cuire pendant 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient ramollis.
-
Ajouter l’ail haché et faire cuire 1 minute de plus.
-
Ajouter le bouillon de bœuf, le beurre et le riz. Remuer pour combiner.,
-
Porter à ébullition, réduire à feu doux.
-
Couvrir hermétiquement et cuire pendant 10 minutes. Ajouter les champignons, remplacer le couvercle et cuire encore 5 minutes. Ne remuez pas.
-
Tourner à la chaleur, laisser le couvercle et laissez reposer pendant 10 minutes sans remuer. Tout riz au fond du pot se libérera pendant ce temps.,
-
Ajoutez le boeuf haché, la crème de soupe aux champignons, le lait, la crème fraîche et la MOITIÉ du fromage. Remuer pour combiner.
-
le Transfert d’un moule légèrement graissé de 9 x 13 cocotte. Saupoudrer du reste de fromage.
-
Couvrir et cuire au four pendant 20 minutes. Servir!,
Vidéo
Notes
• Pour faire de cette avance, assembler la cocotte, couvrir et conserver au réfrigérateur jusqu’à 2 jours. Laissez reposer pour 30 minutes avant la cuisson au four. Cuire au four à 350 degrés pendant 25-30 minutes.
• au lieu de champignons, vous pouvez choisir d’utiliser des pois congelés, des carottes et / ou du maïs.,
* les restes gèlent très bien!
si vous préférez éviter la soupe en conserve condensée, vous pouvez le faire avec ma soupe à la crème de poulet maison!,