la douzaine de boulangers est une unité de mesure dont tout le monde peut s’enthousiasmer car elle sera toujours une friandise. Il peut s’agir d’une douzaine de griffes d’ours d’un boulanger, d’une douzaine de beignets d’un boulanger ou d’une douzaine de danoises. Mais entre satisfaire votre dent sucrée, avez-vous déjà pensé à pourquoi une douzaine de boulangers n’est pas en fait une douzaine?
selon L’Encyclopedia Britannica, la technique de mesure excessive remonte au Moyen Âge en Angleterre., À l’époque, il y avait des sanctions sévères pour les boulangers qui lésinaient sur la quantité de pain dans un sac donné vendu à un client. Avant que les règles ne soient mises en place, un boulanger pouvait surestimer une miche de pain sous-dimensionnée et tromper ses clients sur un bon vieux gluten. Si vous allez faire votre propre douzaine de boulanger, assurez-vous que vous ne faites pas ces erreurs de cuisson la prochaine fois que vous êtes dans la cuisine.
ainsi, la douzaine du boulanger est née d’une surcompensation. Les règles exigeaient que les bons prix cuits soient directement corrélés avec la quantité de farine utilisée., Mais beaucoup de boulangers ne possédaient pas d’écailles, c’était donc du pan-demonium pur. Un boulanger jetterait un rouleau supplémentaire, ou même deux, juste pour s’assurer qu’ils ne court-circuitaient pas leurs roturiers. Maintenant que les roues dans votre tête tournent, voici 30 autres explications pour de petites choses dont vous vous êtes toujours demandé.
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