par Tami Weiser
fait: garder un œil sur votre consommation de sucre est bon pour la santé globale. Cela est vrai que vous suiviez un régime spécifique ou que vous essayiez simplement de manger un peu mieux. Un bon point de départ est de se tourner vers des édulcorants alternatifs, comme l’agave ou le miel, au lieu du sucre blanc.
fait: tous les édulcorants ne sont pas égaux. Le miel et l’agave sont des édulcorants liquides qui peuvent être gardés dans le garde-manger, prêts à l’emploi pour tout, de l’édulcorant votre tasse de thé aux projets de cuisson plus sains., Mais lequel est le bon pour vous?
chacun a des avantages et des inconvénients, et l’un peut être meilleur pour vos besoins alimentaires et vos modes de vie spécifiques. Prenons regarder de plus près.
Tout ce que Vous Devez Savoir au Sujet de Nectar d’Agave
qu’Est-Ce que le Nectar d’Agave?
Le nectar D’Agave est dérivé de l’agave bleu, la même plante utilisée pour fabriquer la tequila. Il est vendu en variétés claires, ambrées, foncées et crues. Le sirop d’agave léger a une saveur neutre et une couleur pâle., Le sirop d’agave ambré a une saveur légèrement brunie et légèrement caramélisée. Et le sirop d’agave foncé a un goût de caramel profond, presque terreux et un parfum grillé.
les avantages et les inconvénients du nectar D’Agave
le sirop D’Agave est devenu populaire en raison de son indice glycémique (IG) relativement faible. Il s’agit d’une mesure de la quantité d’aliments spécifiques qui augmentent votre glycémie. Les aliments avec un IG plus élevé peuvent déclencher une augmentation de la glycémie et de la libération d’insuline. Les aliments à IG élevé sont également digérés rapidement, ce qui signifie que vous aurez faim plus tôt.,
l’indice glycémique de L’Agave est d’environ 17, ce qui est bien inférieur au sucre blanc (environ 68) et au miel (qui varie entre 60 et 74 ).
sur le côté inférieur, le nectar d’agave est riche en fructose. En fait, les proportions fructose-glucose de l’agave sont comparables à celles du sirop de maïs à haute teneur en fructose. Des études ont montré que des quantités élevées de fructose sont liées au diabète, à l’obésité, à la stéatose hépatique et à la perte de mémoire.
Nectar D’Agave dans votre cuisine
L’Agave est environ 1,5 fois plus sucré que le sucre de table, vous devrez donc en utiliser beaucoup moins pour obtenir le même pouvoir sucrant. Un autre avantage?, Il se dissout également facilement dans les liquides froids comme les smoothies et le thé glacé. Enfin, les agaves de couleur claire ont une saveur neutre qui les rend super faciles à utiliser dans de nombreuses recettes.
Obtenir quelques recettes
- Chocolat d’Avocat Boudin
- Incroyable de Haricots Noirs Brownies
- Agave Marguerite
Tout ce que Vous Devez Savoir Sur le Miel
qu’Est-Ce que le Miel?
Le miel est naturellement fabriqué par les abeilles et récolté à partir du nid d’abeilles., Les humains et les animaux ont apprécié cet édulcorant antique aussi loin que les humains ont des dossiers. Avant que les sucres blancs transformés ne deviennent largement disponibles autour du XVIe siècle, le miel était le principal édulcorant au monde. Et il est resté l’un des seuls accessibles édulcorants pour tous, mais l’élite, jusqu’au xxe siècle.
Le miel a une saveur unique, une sorte de caramel terreux, mais varie énormément selon l’emplacement et les types de plantes que les abeilles pollinisent. Vous pouvez trouver un sarrasin minéral, une verge d’or riche et sombre, et des variations de fleur d’oranger, de fleurs sauvages et de trèfle doux.,
les avantages et les inconvénients du miel
comme mentionné ci-dessus, l’indice glycémique du miel est comparable à celui du sucre blanc. Et, malheureusement, notre corps gère le pic de sucre dans le sang du miel exactement de la même manière qu’il le ferait du sucre blanc transformé. En outre, les bébés (de moins d’un an) ne devraient jamais manger de miel. C’est parce qu’il peut contenir des spores de botulisme qui peuvent être nocives pour leur système immunitaire sous-développé.
cependant, le miel a des qualités médicinales bénéfiques., Le miel réduit la toux et calme les maux de gorge chez les enfants, et il est également antiviral, antifongique et antibactérien. De plus, à l’état brut et non pasteurisé, il contient des antioxydants qui peuvent aider à prévenir certains types de cancers, à lutter contre le vieillissement et à réduire votre risque de maladie cardiovasculaire.
Il y a aussi eu beaucoup de buzz (c’était juste là!) sur la valeur du miel en ce qui concerne les allergies. L’idée est que l’ingestion du miel provenant de votre région vous donnerait une protection contre les allergies. Malheureusement pour les personnes allergiques, la science a démystifié cette théorie., Manger du miel local est un moyen délicieux de soutenir les apiculteurs et l’agriculture locaux, mais cela ne semble pas avoir d’effet sur les allergies locales et saisonnières.
miel dans votre cuisine
en cuisson, le miel ajoute de l’humidité et une saveur distincte. Sa douceur complexe en fait également un excellent choix dans les plats salés, les marinades et les vinaigrettes pour équilibrer les notes acides ou salées.
obtenez quelques recettes
- bouchées énergétiques au chocolat, à la citrouille et au beurre d’arachide
- poulet au Tahini et au miel avec pommes de terre au Paprika
- granola aux Noix De Coco
alors, Quel est le meilleur: Agave ou miel?,
l’essentiel, comme pour tant de choses, est que cela dépend. Si vous suivez un régime strictement végétalien, concerné par les aliments à IG élevé, ou à la recherche d’un édulcorant avec une saveur neutre à utiliser dans la cuisine, agave est le bon choix. Si vous suivez un régime FODMAP où vous évitez entièrement le fructose, essayez d’apaiser un rhume ou cherchez un édulcorant avec une saveur distincte et des antioxydants pour démarrer, c’est du miel pour la victoire.