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Camarones à la Diabla doit être un de mes préférés Mexicaine recettes de crevettes à côté de Camarones Rancheros et de Camarones fr Crema Chipotle
je ne vais pas mentir. C’est un plat épicé.
cette sauce, cependant, vous fera nettoyer votre assiette propre! C’est tellement incroyablement délicieux. Cela vaut la peine de supporter la chaleur.
Pas de soucis. Je vais vous montrer comment ajuster l’épice tout en profitant de toutes les saveurs de ce favori des fruits de mer mexicains.,
N’oubliez pas de regarder la vidéo.
d’Autres Noms pour Camarones à la Diabla:
- Mexicaine Crevettes Diablo
- Mexicaine Œuf Crevettes
- Camaron à la Diabla
- Camarones ala Diabla
- Camaron ala Diabla
Lors de l’achat de crevettes:
- Demandez à votre comptoir de fruits de mer des amis à l’épicerie lorsque les crevettes sont arrivés.
- s’ils décongèlent à l’écran, demandez-leur Depuis combien de temps ils sont sortis.
- utilisez-les tout de suite comme ce soir-là.,
- décortiquer les crevettes.
- enlever les queues et le tube digestif.
- Rincer les crevettes. Placer au réfrigérateur jusqu’à ce que prêt à utiliser.
Il ya beaucoup d’endroits qui vendent des crevettes déjà déveinées. Il vaut chaque centime!
Certaines personnes vont placer les crevettes dans de l’eau bouillante pendant 1 minute. Cela les fera cuire légèrement. Sachez que cela enlèvera de la saveur.
Je ne le recommande que si vous faites des plats comme Coctel de Camarones ou Caldo de Camarón.,
Comment bien Décongeler les Crevettes:
la Nuit dans le réfrigérateur est la meilleure façon de décongeler les crevettes.
- une Autre façon est de prendre les crevettes de l’emballage et de l’emballage.
- les Placer dans un bol avec de l’eau froide.
- laissez les crevettes dans l’eau pendant 15 minutes.
les crevettes Fraîches peuvent durer jusqu’à 2 jours au réfrigérateur.
qu’est-Ce que Diabla sauce?
La Sauce Diabla est faite avec des piments réhydratés – généralement guajillo et chile de arbol., Mélangez ensuite les piments avec l’ail et l’oignon pour créer la sauce. Certaines personnes ajouteront également des poivrons chipotle et des tomates ou du ketchup pour apprivoiser la chaleur.
Comment conserver Séchées Piments:
• les Garder frais et sans insectes en stockant les piments séchés dans un récipient hermétique dans votre placard.
* ils peuvent durer jusqu’à un an dans le placard, mais il est préférable de les utiliser dans les trois à six mois.
• méthode optimale: placer dans un sac hermétique et scellable dans le congélateur.
Pour faire la sauce, vous avez besoin de piments guajillo et le chili de árbol., Soyez prudent avec ce Chili. Il est petit, mais il est très puissant.
Conseil de Pro: les piments séchés peuvent être sales. Ne les rincez pas sous le robinet d’eau, sinon ils perdront une partie de leur saveur. Au lieu de cela, essuyez les piments séchés avec une serviette en papier humide.
c’est aussi la même raison pour laquelle vous ne devriez pas cuisiner avec l’eau utilisée pour reconstituer les piments.
Comment faire la Sauce Diabla
- ajouter les piments rouges, les tomates, le piment chipotle, ¼ d’oignon, l’ail et le sel dans un mélangeur.
- Mélanger jusqu’à consistance lisse.,
La couleur de la sauce est très rouge vif. Le goût pour le sel et la chaleur.
comment régler la chaleur
Si la sauce est trop épicée, ajoutez une autre tomate ou 2 cuillères à soupe de ketchup.
- filtrer la sauce diabla pour enlever les morceaux les piments qui restent.
- mettre la sauce de côté jusqu’à ce qu’elle soit prête à l’emploi.
parole aux sages: vous pouvez également faire la sauce à l’avance.
Il durera au congélateur dans un sac hermétique et scellable jusqu’à 6 mois. Ou dans le réfrigérateur jusqu’à 5 jours.,
- faire Chauffer l’huile.
- Ajouter les crevettes et l’oignon.
- cuire jusqu’à ce que les crevettes deviennent roses.
attention à ne pas trop cuire les crevettes, ou ils deviennent caoutchouteux. Pour faire cette recette, j’ai utilisé de grosses crevettes.
tailles de crevettes par livre:
extra Jumbo16/20 Compter
Jumbo21/25 Compter
Extra Large26/30 Compter
Large31/35 Compter
Medium Large36/40 Compter
Medium Large41/50 Compter
Small51/60 Compter
Extra Petit61/70 Compter
D’ici, ils n’ont besoin que de la Sauce Diabla.
Combien de temps cela dure?,
• Les crevettes cuites dureront 3-4 jours au réfrigérateur.
la congélation de ce plat n’est pas recommandée. Il perdra une partie de son délice. Bien que, cela peut être fait dans une pincée.
Pour réchauffer:
• Sur le poêle, mettre dans une poêle pendant 5 minutes sur feu moyen ou jusqu’à ce que chaud.
* au micro-ondes n’est pas recommandé car les crevettes deviendront caoutchouteuses.
Camarones a La Diabla, ou crevettes mexicaines, est un excellent plat! Grosses crevettes succulentes dans une sauce épicée et savoureuse. Vous allez adorer!
Avez-vous fait cette recette?, S’il vous plaît noter la recette ci-dessous!
Camarones à la Diabla, Mexicains ou Œuf Crevettes
▢ 2 cups water
Instructions
-
Seed and devein the guajillo chiles and chile de arbol.,
-
Dans un pot de stock, ajouter les piments.
-
Ajouter assez d’eau pour couvrir les piments, environ 2 tasses.
-
Porter à ébullition. Augmenter le feu et laissez les piments assis dans l’eau chaude pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que les piments soient tendres.
-
Jetez l’eau.,
-
le blender, ajouter reconstitué piments, les tomates, le piment chipotle, ¼ d’oignon, l’ail et le sel.
-
Mélanger jusqu’à consistance lisse, filtrer la sauce et la mettre de côté.
-
Peler les crevettes.
-
Ajouter le sel et le poivre à la crevette.
-
Dans une grande poêle, chauffer l’huile d’olive.,
-
Ajouter le reste de l’oignon. En remuant constamment pendant 1 minute.
-
Ajouter les crevettes. Remuer constamment et cuire pendant 2 minutes.
-
Ne pas trop cuire les crevettes, ou ils seront caoutchouteuse.
-
assurez-vous que la chaleur est sur le bas et ajouter les tomates, sauce chili.
-
Mélanger et faire cuire pendant 2-3 minutes.,
-
le Goût pour le sel.
-
Servir avec du riz blanc et du quartier de lime.
-
Profiter.
Vidéo
Notes
pour ajouter un peu de douceur à la sauce, ajoutez une tomate supplémentaire ou 1 cuillère à soupe de ketchup.
ne rincez pas les piments séchés.,
Be careful when handling chiles. Use gloves, if you are not used to cooking with chiles.