• courges D’été (courgettes, Patty pan, crookneck jaune, etc.) peut être repris à tout moment. Ramasser quelques pouces de long pour les petits légumes. Laissez-les sur la plante pour les légumes de taille normale. Ne choisissez avant qu’ils deviennent si grands qu’ils deviennent ligneux. Si un couteau ne coupe pas la courge en douceur et facilement, il est trop vieux.
récoltez des courges trop vieilles de toute façon pour garder la plante en production., Coupez la tige proprement avec un couteau ou un sécateur à environ un pouce au-dessus de l’endroit où la courge se connecte à la vigne.
• la maturité des tomates est indiquée par la couleur de la tomate. Comme il existe des tomates de couleur différente, vous devez savoir à quelle couleur vous attendre. Une tomate jaune mûrit entièrement jaune doré. Une tomate « noire » mûrit un rouge brique sale. ’ Green Zebra ‘ mûrit vert rayé. Les tomates de la série’ Indigo ‘ doivent être entièrement noires d’aubergine pour être pleinement mûres et avoir bon goût. Et à ce moment-là, ils ont vraiment bon goût!
une tomate mûre tirera de la vigne lorsque vous la tirerez doucement., Il devrait se briser à un joint sur la tige, juste au-dessus du chapeau vert des feuilles qui se trouve au sommet du fruit. Cette articulation s’appelle le pédicelle, et les « feuilles” sont des sépales laissés par la fleur de tomate.
• Poivrons mature dans une manière que vous n’avez probablement pas attendre. Les poivrons vraiment mûrs sont rouges, jaunes, orange et même violets. Les poivrons verts sont en fait des poivrons sous-mûrs-c’est pourquoi ils donnent à certaines personnes une indigestion. Puisque les poivrons passent du vert à la couleur, il vous suffit d’attendre un peu plus longtemps pour que vos poivrons mûrissent., Vous pouvez toujours choisir un poivron vert, mais si vous attendez qu’il soit coloré, les poivrons doux seront plus doux et les piments forts pourraient être plus chauds!
coupez les poivrons avec des ciseaux, un couteau ou des cisailles bien aiguisés, en laissant un demi-pouce de tige attaché à chaque poivron. Choisissez souvent pour garder la plante en production.
• Les aubergines doivent être complètement formées pour la récolte car les petites aubergines ont un goût amer. Une fois qu’une aubergine tourne la couleur de maturité et est lisse et brillante, coupez-la en gardant un demi-pouce ou un pouce de tige sur le fruit. La couleur mûre dépend du type d’aubergine., Il y a des aubergines blanches, des aubergines violet foncé, des aubergines blanches violettes, même des aubergines orange (populaires en Afrique). Avec les aubergines, cependant, la couleur et le brillant ne sont pas tout. Les aubergines mûres doivent être fermes mais pas dures. La chair doit être blanche avec une légère teinte verte (les aubergines orange mûrissent orange/vert à l’intérieur). Si vous n’êtes pas sûr de la maturité de votre aubergine, coupez-en une en croix et vérifiez les graines. Ils devraient être clairement visibles. Si vous ne voyez pas de graines, l’aubergine n’est pas encore mûre. Attendez une semaine ou deux, puis réessayez.,
• les Citrouilles et autres courges d’hiver s’asseoir sur les plantes pendant une longue période. Attendez de récolter jusqu’à ce que leurs tiges sèchent et que leurs peaux extérieures soient dures; si dures que lorsque vous poussez un ongle contre la peau, il ne laisse pas de retrait.
utilisez un sécateur tranchant pour couper les fruits de la vigne, à environ 3 pouces au-dessus de l’endroit où elle s’attache. Si la tige se détache, la cicatrice laissée derrière devient une avenue pour la pourriture, alors utilisez d’abord ces fruits. Le reste se conservera pendant des mois dans un endroit frais et sec avec une bonne circulation d’air.,
• Les concombres, comme les courges, peuvent être récoltés jeunes comme des légumes de bébé ou laissés à pleine grandeur (vérifiez le paquet de graines ou l’étiquette de la plante pour voir ce qu’est « pleine grandeur” pour chaque variété de concombre). Utilisez un sécateur aiguisé ou des ciseaux pour couper la vigne d’un pouce ou deux au-dessus du concombre. Le faire souvent. Plus vous la récolte, plus vous obtenez.
• Les feuilles de basilic peuvent être récoltées une fois que la plante en a assez pour pouvoir se permettre d’en perdre et continuer à pousser., Mieux vaut attendre jusqu’à ce que la plante soit à 8 à 10 pouces de hauteur avec plusieurs branches bien couvertes de feuilles. Ne récoltez jamais plus d’un tiers de la plante à la fois.
lorsque les fleurs commencent à se former, le basilic atteint la fin de sa vie. Ralentissez ce processus en coupant les tiges des fleurs. Cela remet le basilic en arrière pour qu’il continue de croître pendant un certain temps.
utilisez un couteau tranchant ou un sécateur pour couper les petites branches à l’endroit où elles se connectent à la tige. Ou pincer les feuilles avec vos doigts. Essayez de ne pas laisser de grandes taches nues sur les plantes.,
• la Coriandre, comme le basilic, peut être récoltée une fois que la plante est assez grande pour se permettre de perdre des feuilles. Coriandre boulons (commence à fleurir) assez rapidement dans la chaleur, sauf si vous cultivez une variété à boulon lent. Continuez à couper les tiges des fleurs, mais, éventuellement, les plantes atteindront la fin de leur vie. Une fois qu’ils ont atteint ce point, Laissez-les aller à la graine. Vous pouvez récolter la graine sous forme de coriandre ou la laisser ressemer la coriandre. Si vous autorisez la coriandre à réensemencer, vous aurez un approvisionnement en coriandre tout au long de l’année.