Brigadeiros Brésilien

Brigadeiros. Probablement l’un des aliments brésiliens les plus emblématiques et une partie d’une classification alimentaire complète qu’ils apprécient là-bas appelé « Docinhos” ou « petits bonbons”. Confiseries bouchées qui font des apparitions à presque toutes les fêtes! De tous les « petits bonbons” Brigadeiros sont les plus aimés. Ils impliquent seulement 3 ingrédients principaux et sont essentiellement de petites boules de fudge au chocolat moelleux, un peu comme une tire vraiment douce., Cette recette brésilienne de Brigadeiro ne pourrait pas être plus facile, et elle est particulièrement appropriée car le jour de l’indépendance du Brésil est cette semaine. Mais vous n’avez pas besoin d’avoir un intérêt pour le Brésil, ou leurs vacances ou traditions, pour profiter de cette confiserie au chocolat facile à faire!

Les Brigadeiros commencent avec l’un des ingrédients de cuisine les plus utilisés au Brésil: le lait concentré sucré. Il suffit de verser une boîte entière dans une petite casserole ou une casserole.

ajoutez ensuite quelques cuillères à soupe de beurre et de la poudre de cacao non sucrée. Au Brésil, presque tout le monde utilise de la poudre Nesquik – comme le lait en poudre instantané au chocolat., Mais je préfère utiliser de la poudre de cacao non sucrée. Vous n’avez certainement pas besoin de la douceur ajoutée du mélange de boissons et la poudre de cacao ajoute un profil de saveur beaucoup plus propre. Je suggère de toujours faire passer la poudre de cacao à travers une passoire à mailles fines pendant que vous la saupoudrez dans votre casserole pour éviter les touffes.

C’est elle! Seulement 3 ingrédients. Vous les chaufferez et fouetterez ensemble jusqu’à ce que vous ayez une sauce au chocolat lisse, puis laissez mijoter pour l’épaissir dans ce qui ressemblera à une sorte de consistance de fudge doux., Vous saurez que c’est fait lorsque vous passez une spatule sur le fond de la casserole et que la ligne reste clairement posée comme cette photo ci-dessous:

Après la cuisson, Je racle toujours le mélange sur un tapis de cuisson en silicone pour refroidir à température ambiante. Vous pouvez également simplement le placer sur une assiette beurrée. Une fois qu’il est suffisamment refroidi pour toucher, il vous suffit de rouler de petites boules et de les tremper dans des paillettes.

Je ne peux pas vous dire combien de fois je me suis assis autour d’une table chit-bavarder avec des Dames Brésiliennes que nous avons roulé brigadeiros., Il est utile d’avoir un bâton de beurre afin que vous puissiez frotter un peu sur vos doigts pour éviter qu’ils ne deviennent collants. La taille traditionnelle est d’environ 1/2 cuillère à soupe, je suppose. Assez petit pour que tu puisses tout mettre dans ta bouche. Une mini cuillère à biscuits fonctionne bien pour obtenir des formes uniformes.

traditionnellement, ceux-ci sont roulés dans des pépites de chocolat/jimmies, ou parfois arc-en-ciel, mais vous pouvez être créatif et utiliser n’importe quelle couleur que vous aimez. Les petits doublures de moules à muffins fonctionnent très bien pour les tenir, ou vous pouvez acheter de petites tasses à bonbons dans les magasins de fournitures de fête.

Que gostoso!, J’espère que vous faites et appréciez ces boules de fudge au chocolat faciles! Facebook Instagram iconpinterest pinterest iconfacebook Facebook iconprint imprimer iconsquares carrés icône