Besançon Chilla est un style Indien savoureuse crêpe faite à l’aide de farine de pois chiche. Il est également appelé omelette aux légumes et est un excellent plat à servir pour le petit déjeuner ou à conserver pour la boîte tiffin. Voici comment le faire.
Voici quelques autres recettes, qui peuvent être faites en utilisant Besan – Besan Bhindi, Besan Ka Halwa, Besan Ladoo, Besan Bhari Mirch, et Khandvi.,
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- À propos de cette recette
- ingrédients
- recette étape par étape
- Foire Aux Questions
- Variations
- suggestions de stockage
- suggestions de service
- conseils de pro par Neha
- carte de recette
à propos de cette recette
Besan Chilla est une crêpe salée indienne facile et rapide, qui est faite avec de la farine de pois chiche et peut être préparée en moins de 30 minutes.,
Besan Chilla est une recette instantanée, qui ne nécessite aucune fermentation comme Dosas.
Cette chilla est aussi appelée omelette aux légumes, car elle est faite comme elle. Au lieu d’ajouter des œufs, nous avons utilisé de la farine de pois chiche ici.
Il est également très sain, car il est riche en protéines et sans gluten. Vous pouvez également ajouter des graines ajwain dans la pâte, car cela aide à la digestion, car Besan peut parfois être lourd.
La meilleure chose à propos de ce Chilla, vous pouvez ajouter autant de légumes que vous le souhaitez, et est également un excellent moyen de nourrir vos enfants, les légumes qu’ils ne préfère pas manger.,
parfois, j’aime aussi farcir ma Besan Chilla avec du Paneer râpé, car cela donne à votre Chilla une texture délicieusement douce et crémeuse de l’intérieur. Si vous voulez une option végétalienne, vous pouvez également remplir le Cheela de Tofu.
Vous pouvez également ajouter Suji avec Besan pour faire la pâte de Besan Chilla, car cela lui donne une belle texture croustillante.,
Ce Besançon Chilla est,
- Emballé avec des protéines
- Vegan
- Facile à faire
- Instantané
- Aimé par les enfants
- Savoureuse
Ingrédients
la Farine de pois chiche – Cette recette utilise de Besançon ou de la Farine de pois chiche que sa base. La farine de pois chiche est sans gluten, ce qui rend ce plat également sans gluten. Vous pouvez également ajouter 1 cuillère à soupe de farine de riz, pour le rendre agréable et croustillant.
légumes – les légumes utilisés dans Besan Chilla le rendent encore plus sain et ajoutent un peu de croquant aussi., Les légumes utilisés dans cette Chilla sont l’oignon, les piments verts, la coriandre, le gingembre et la carotte.
épices – nous allons garder les choses simples avec juste du sel, de la poudre de curcuma, du hing et des graines de cumin. Si vous aimez être épicé, vous pouvez ajouter un peu de poudre de piment rouge aussi.
Vous pouvez également ajouter des graines de carambole, car elles donnent une belle saveur et aident également à la digestion.
recette étape par étape
mélanger tous les ingrédients dans un bol.
Ajoutez de l’eau et de faire un dosa, comme forfaitaire libre de la pâte.,
la Chaleur d’une plaque et badigeonner avec de l’huile. Versez une louche pleine de pâte au centre de la plaque chauffante et étalez-la pour faire une fine chilla ronde.
Filet d’huile sur les côtés de la chilla et faire cuire sur feu moyen-bas jusqu’à ce qu’il soit bruni par le bas. Appuyez légèrement à l’aide d’une louche pendant la cuisson.
retourner et cuire de l’autre côté., Servir chaud.
foire aux Questions
Vous pouvez ajouter un peu de Sooji ou de farine de riz dans la pâte besan, Cela donnera à votre Chilla une texture agréable et croustillante.
Il ne doit pas être trop épais ni trop aqueux, il doit être assez parfait pour se répandre sur la casserole sans faire de trous entre les deux., Vous pouvez aller avec une consistance de coulée de pâte Dosa normale.
cette recette utilise le hing comme ingrédient, qui contient du gluten. Vous pouvez éviter d’ajouter du hing ou de l’asafoetida dans la pâte pour en faire une version sans gluten.
les Variations
Légumes Chilla – Ajouter les légumes finement hachés de notre choix dans la pâte., Ici, je n’ai utilisé que des carottes mais vous pouvez également ajouter des légumes de votre choix tels que le poivron vert, la betterave, le poivron rouge et jaune, les champignons, les épinards, les courgettes, la tomate, la papaye crue, les haricots, le chou, les pois verts, les grains de maïs, etc.
Palak Cheela – vous pouvez ajouter du Palak finement haché ou même de la purée de Palak pour ajouter un peu de fer dans ces Chilla. Vous pouvez même ajouter des légumes verts comme des feuilles D’Amarante ou de fenugrec.
Green Chilla – Réduisez en purée la coriandre verte et les feuilles de menthe avec les piments verts et ajoutez-les dans la pâte à Chilla.,
betterave Chilla – ajoutez de la betterave finement hachée ou de la purée de betterave pour ajouter un peu plus de nutrition et une belle couleur rose à votre Chilla.
Paneer ou tofu Chilla – vous pouvez ajouter du Paneer ou du Tofu râpé dans la pâte elle-même ou faire la Chilla et ajouter du Paneer ou du tofu masala comme farce.
suggestions de stockage
je vous suggère de rendre les Chillas fraîches et de les déguster, car elles n’auront pas bon goût après avoir été réfrigérées. Au lieu de cela, vous pouvez stocker la pâte Besan pendant environ 24 heures dans un récipient hermétique.,
sortez-le, laissez-le reposer pendant 10 minutes, versez la pâte sur la poêle et faites-les frais pendant le service. Servir chaud.
suggestions de service
Cette Chilla Besan ka riche en protéines a bon goût avec le chutney Dhaniya Pudina ou il est populairement appelé Chutney Vert.
Vous pouvez également servir pour vos repas avec un simple bol de caillé frais.
Vous pouvez également le servir avec d’autres recettes de Chutney telles que le chutney de mangue crue, le chutney de tomate, le chutney de coriandre à la menthe acidulée, le Chutney de goyave et le chutney Dhaniya Aur Amla Ki.,
servez-le avec du pain et un accompagnement de votre jus de fruits frais préféré pour votre petit-déjeuner.
Pro Tips By Neha
Si vous le faites pour vos enfants, évitez d’ajouter des piments verts dans la pâte.
Cette recette peut facilement être doublée ou triplée, et est parfaite pour faire une grande foule.
Vous pouvez ajouter n’importe quel légume de votre choix. Assurez-vous de hacher finement ou de râper finement les légumes avant d’ajouter la pâte.
la consistance de la pâte est importante, alors assurez-vous qu’elle n’est ni trop épaisse ni trop fine.,
faites cuire la Chilla correctement à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit correctement cuite. Si vous le préparez à feu vif, il risque de brunir rapidement sans être correctement cuit. La cuisson à feu vif peut également brûler le Cheela.
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Recette
Besançon Chilla Recette
Instructions
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Mix all the ingredients in a bowl.,
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Ajouter de l’eau et de faire un dosa, comme la pâte sans grumeaux.
-
Chauffer une plaque et badigeonner avec de l’huile.
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Verser une louche pleine de pâte au centre de la plaque et l’étaler de faire un mince ronde chilla.
-
Filet d’huile sur les côtés de la chilla et cuire jusqu’à ce qu’il soit doré par le bas.,
-
appuyez Légèrement à l’aide d’une louche pendant la cuisson.
-
retourner et cuire de l’autre côté aussi.
-
Servir chaud
Notes
Si vous êtes fait pour vos enfants, évitez d’ajouter les piments verts dans la pâte.,
Cette recette peut facilement être doublé ou triplé et est parfait pour faire une grande foule.
Vous pouvez ajouter tous les légumes de votre choix. Assurez-vous de hacher finement ou de râper finement les légumes avant d’ajouter la pâte.
La consistance de la pâte est important, alors assurez-vous qu’il n’est ni trop épais ni trop mince.
faites cuire la Chilla correctement à feu doux jusqu’à ce qu’elle soit correctement cuite. Si vous le préparez à feu vif, il risque de brunir rapidement sans être correctement cuit., La cuisson à feu vif peut également brûler le Cheela.