La plupart des gens mangent beaucoup plus de sodium (sel) qu’ils n’en ont besoin. Cela peut entraîner des problèmes de santé tels que l’hypertension artérielle. Pour réduire la quantité de sodium dans votre alimentation, suivez ces conseils lorsque vous faites des achats alimentaires:
- choisissez des aliments frais au lieu d’aliments transformés lorsque vous le pouvez.
- Utiliser l’étiquette Nutritionnelle pour vérifier la quantité de sodium. Comparez les étiquettes pour trouver des produits contenant moins de sodium.
- Rechercher des aliments étiquetés « faible en sodium” ou « sans sel ajouté., »
prenez la liste ci-dessous avec vous la prochaine fois que vous allez faire vos courses alimentaires pour vous aider à choisir des aliments moins riches en sodium.
légumes et Fruits
Achetez beaucoup de légumes et de fruits.,
- tous les fruits frais, comme les pommes, les oranges ou les bananes
- tous les légumes frais, comme les épinards, les carottes ou le brocoli
- légumes surgelés sans beurre ni sauce ajoutée
- légumes en conserve pauvres en sodium ou sans sel ajouté
- jus de légumes à faible teneur en sodium
- fruits une partie du sodium .
pains, céréales et autres céréales
comparez les étiquettes pour trouver des produits contenant moins de sodium., Recherchez des aliments ayant une valeur quotidienne (VQ) de 5% ou moins pour le sodium. Un VQ de 20% ou plus est élevé.
- grains entiers comme le riz brun ou sauvage, le quinoa ou l’orge
- pâtes de blé entier ou de grains entiers et couscous
- céréales de petit déjeuner chaudes ou froides à grains entiers sans sucres ajoutés, comme la farine d’avoine ou le blé râpé
- maïs soufflé non salé ou> lorsque vous faites cuire des grains comme du riz brun ou des pâtes à grains entiers, n’ajoutez pas de sel.,
aliments protéinés
choisissez des fruits de mer, de la volaille et de la viande frais ou congelés au lieu d’options transformées. Certaines viandes, volailles et fruits de mer ont ajouté du sodium. Si l’emballage porte une étiquette de valeur nutritive, recherchez 5% de VQ ou moins.,
- poisson ou crustacés frais ou congelés
- poitrine de poulet ou de dinde sans peau ni marinade
- morceaux maigres de bœuf ou de porc
- noix et graines non salées
- haricots secs et pois – comme les haricots rouges, les haricots pinto, les haricots noirs, les haricots de lima, les pois noirs, les haricots garbanzo (pois
- oeufs
Si vous achetez des haricots en conserve, rincez-les pour éliminer une partie du sodium.
Laitiers
assurez-vous de vérifier l’étiquette sur le fromage, qui peuvent être riches en sodium., Choisissez des produits laitiers sans gras ou faibles en gras.
- lait sans gras ou faible en gras (1%)
- yogourt nature sans gras ou faible en gras
- fromage faible en sodium ou réduit en sodium
- lait de soja additionné de calcium, de vitamine A et de vitamine D
vinaigrettes, huiles et Condiments
lorsque vous cuisinez, utilisez des ingrédients à faible teneur en sodium ou sans sodium du tout.,
- margarine et pâtes à tartiner non salées (molles, en cuve ou liquides) sans gras trans et moins de graisses saturées
- huiles végétales (canola, maïs, olive, arachide, carthame, soja ou tournesol)
- vinaigrette à salade à faible teneur en sodium-ou huile et vinaigre
- ketchup à faible teneur en sodium ou « sans sel ajouté »
- sauce salsa ou sauce picante à faible teneur en sodium
assaisonnements
essayez ces assaisonnements au lieu du sel pour aromatiser vos aliments.,
- herbes, épices ou mélanges d’assaisonnements sans sel
- légumes hachés, comme l’ail, les oignons et les poivrons
- jus de citron et de lime
- gingembre