Si vous voulez préparer un dîner de steak exceptionnel, vous êtes susceptible de servir votre ribeye, New York strip, ou même surlonge avec une sauce décadente. Qui sauce allez-vous faire avec? Heureusement pour vous, il y a pas mal d’options.
Si vous aimez les choses vives et piquantes, il y a chimichurri vert vibrant. Pour les dîners décadents, essayez une sauce à la casserole au vin rouge, qui offre des saveurs concentrées de vin rouge.
pour l’option la plus indulgente, essayez le beurre brun, qui possède des notes de noisette qui rehaussent vraiment un filet mignon ou une autre coupe de steak.,
Cette liste comprend également des « sauces” non traditionnelles comme les beurres composés et les oignons caramélisés, qui deviennent confiturés et ressemblant à une sauce lorsqu’ils sont entièrement caramélisés. Nous pensons qu’ils se qualifient, et une fois que vous avez vos steaks avec eux, vous serez probablement d’accord.
Sauce au vin rouge
Un dîner de steak spécial exige une sauce à la casserole solide, et une sauce à la casserole au vin rouge coche toutes les bonnes cases.
Une sauce à la casserole se réunit dans, vous l’aurez deviné, une casserole. Vous pouvez préparer la sauce au vin rouge en utilisant la même poêle dans laquelle vous avez saisi vos steaks, en incorporant la saveur de leurs gouttes, ou recommencer à zéro avec une nouvelle poêle.,
à la base, la sauce au vin rouge est du vin rouge réduit associé à des éléments salés comme l’ail, les herbes, les échalotes, etc. Cela fournit une saveur intense et concentrée qui élève n’importe quel dîner de steak.
essayez d’incorporer du vinaigre balsamique pour la saveur et une noix de beurre pour un soupçon de richesse crémeuse.
pour une expérience vraiment décadente de steak et de sauce au vin rouge, essayez ce filet enveloppé de bacon avec des pommes de terre écrasées au babeurre et une sauce au vin rouge aux champignons.,
réduction balsamique
doux, acidulé et un peu acidulé, le vinaigre balsamique peut être transformé en accompagnement parfait du steak.
Il fonctionne comme une marinade, comme dans cette recette de steak de suspension balsamique, ainsi qu’un glaçage réduit qui devient collant-sucré et délicieux une fois arrosé sur votre repas.
c’est peut-être aussi l’une des sauces les plus faciles à préparer. Pour faire une réduction balsamique, il suffit de faire bouillir le vinaigre balsamique jusqu’à ce qu’il soit réduit d’environ la moitié. De là, utilisez-le comme sauce de finition pour votre steak.,
Si vous souhaitez essayer quelque chose d’encore plus décadent, il y a ce steak poêlé avec sauce à la crème aux herbes balsamiques.
beurre composé
bien qu’un beurre composé ne soit pas techniquement une sauce, c’est un outil essentiel à conserver dans votre arsenal lorsque vous préparez des dîners de steak hors du commun.
les beurres composés sont très simples à jeter ensemble et sont extrêmement polyvalents. Vous pouvez mélanger le beurre avec des herbes comme le persil, le romarin, le thym, et plus encore. Cette recette mélange le beurre avec de la coriandre moulue et du persil.
Vous pouvez faire des Beurres composés à partir de plus que de simples herbes., Pensez aux échalotes, à l’ail, au zeste d’agrumes, aux épices et plus encore. Ce beurre d’échalote orange aux herbes, associé à une bande de NY en croûte de poivre, en est un excellent exemple.
Chimichurri
la sauce chimichurri verte, un mélange vibrant de persil, d’huile d’olive et d’ail, contrebalance le steak riche avec des notes vives et piquantes. Il est originaire d’argentine, qui possède également une version rouge à base de tomates ou de poivrons.
ici, nous sommes plus familiers avec la variété verte, qui comprend parfois des poivrons épicés ou d’autres herbes brillantes comme la coriandre et l’origan.,
Vous pouvez fouet frais chimichurri rapidement dans votre propre cuisine—pas besoin d’acheter un pré-faites la version. Il suffit de traiter vos ingrédients chimichurri pendant que vous faites cuire votre steak, et vous aurez un repas qui se réunit en quelques minutes.
si vous avez besoin d’un point de départ, essayez un tri-tip avec une sauce chimichurri épicée, qui incorpore de la coriandre, du persil, des poivrons serrano et plus encore dans la sauce.
Salsa
avec la chaleur, l’acidité et le zeste, la salsa ajoute une grande saveur à tout plat qu’elle accompagne., Le Steak ne fait pas exception.
Les Salsa sont également excellents pour leur polyvalence. Allez chunky avec une préparation de type pico De gallo, ou élevez votre steak avec une salsa fantaisie avec des poivrons, des poivrons rouges rôtis, du vinaigre de vin rouge, et plus encore.
pour quelque chose de complètement non traditionnel, essayez une salsa à la fraise et à l’avocat. Il est crémeux, sucré, rafraîchissant, et fonctionne essentiellement comme une salade d’accompagnement, pas de plats d’accompagnement nécessaires.
pour une expérience vraiment délicieuse, allez-y et associez la salsa avec un steak de flanc tranché, des tortillas et vos mélanges de tacos préférés.,
oignons caramélisés
encore une fois, nous reconnaissons que les oignons caramélisés ne sont pas techniquement une sauce. Ils sont, cependant, un délicieux steak topper et une fois bien caramélisé, une bouchée comme une confiture ou une sauce.
Vous pouvez garder vos oignons caramélisés simples et savoureux, avec juste un soupçon de sel et de poivre et peut-être un peu d’ail. Ou, empruntez la route douce et acidulée et ajoutez quelques traits de vinaigre balsamique et une petite cuillère à café de sucre.
cette recette de boulettes de viande comprend des oignons caramélisés dans un repas céto-friendly.,
sauce barbecue
Vous pouvez associer la sauce barbecue à d’autres morceaux de viande, comme la tri-pointe ou la poitrine, mais ne l’excluez pas complètement pour le steak.
Il y a tellement de styles différents de sauce barbecue, il est difficile de les regrouper dans une seule catégorie. Mais que vous préfériez une sauce sucrée et collante, ou vinaigrée et poivrée, il existe un moyen d’améliorer votre steak.
Cette recette utilise une sauce Coréenne inspirée du barbecue pour enrober les pointes de steak, avec des notes sucrées, acidulées et épicées de Tamari, sirop d’érable, mirin, gingembre râpé, sambal, etc.,
beurre brun
Le beurre est excellent, mais avec une poêle et quelques ajouts clés, vous pouvez transformer l’ingrédient riche en quelque chose de vraiment décadent.
Le beurre brun consiste à faire fondre le beurre non salé à feu doux, jusqu’à ce que la matière grasse et les solides du lait se séparent. Les solides du lait brunissent à feu doux, produisant une saveur riche et noisette. Vous pouvez améliorer cette saveur de noisette avec des ajouts comme des herbes ou des aromatiques.
la sauce au beurre brun devrait être conservée pour vos dîners de steak les plus indulgents, comme ce filet mignon à une casserole avec du beurre brun au romarin.,
sauce à Steak
qui pourrait oublier la sauce à steak classique américaine? Emballé avec la saveur, l’acidité et les riches saveurs salées, la sauce au steak est un accompagnement délicieux au steak pour une raison.
la sauce à steak en bouteille contient généralement des tomates, des épices, du vinaigre et des éléments sucrés comme les raisins secs. Il a certainement sa place, mais vous pouvez concocter une version encore meilleure dans votre cuisine assez facilement.
Voici une recette de sauce steak Maison Facile à faire avec du ketchup, de l’ail, du vinaigre, de la sauce soja, de la cassonade et plus encore.,
