apprenez combien de calories sont dans la courgette, ce que le légume polyvalent peut faire pour votre cœur, et plus encore.
Si vous voulez un légume qui est extrêmement polyvalent, ne cherchez pas plus loin que la courgette. Qu’il soit consommé cru ou cuit, il y a tellement de façons d’en profiter tout en obtenant une quantité solide de quelques vitamines et minéraux dont vous avez besoin. Les courgettes tombent en fait sous le parapluie des courges d’été, qui sont des courges qui sont récoltées avant que leurs écorces ne durcissent (contrairement, par exemple, aux citrouilles et à la courge musquée). Voici quelques autres faits amusants sur ce légume qui peuvent vous surprendre.,
tout d’Abord, combien de calories sont dans la courgette?
pas beaucoup—en fait, la courgette est très faible en calories et constitue le plat d’accompagnement léger parfait pour un repas lourd: une tasse de courgettes tranchées contient environ 19 calories. C’est 40 à 50% inférieur à la même portion pour d’autres légumes verts à faible teneur en calories comme le brocoli et les choux de Bruxelles. Et parce qu’il est si polyvalent, vous pouvez profiter de cet aliment faible en calories dans tant de recettes différentes, des frites au four aux rouleaux de pesto. Bien sûr, vous pouvez toujours griller des courgettes avec des herbes pour une saveur savoureuse, aussi.,
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vous pouvez manger les fleurs
même si la courgette est servie comme légume, c’est techniquement un fruit car elle provient d’une fleur: elle pousse à partir d’une fleur dorée qui fleurit sous les feuilles. Ils ne vendent normalement pas les fleurs à l’épicerie, mais vous pouvez les trouver sur les marchés fermiers. Et ces beautés ne sont pas seulement pour regarder—vous pouvez les manger, aussi. La façon la plus populaire de les préparer est frite ou farcie.,
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la Courgette peut être bon pour votre cœur
la Courgette a une bonne quantité de potassium: 295 milligrammes par tasse, soit 8% de votre valeur quotidienne recommandée. Selon L’American Heart Association, le potassium peut aider à contrôler la pression artérielle car il diminue les effets nocifs du sel sur votre corps. Des études suggèrent que l’augmentation de votre apport en potassium (tout en réduisant le sodium) peut réduire votre risque d’AVC et peut également réduire vos chances de développer une maladie cardiaque., La courgette est également riche en vitamine C antioxydante, ce qui peut aider la muqueuse de vos cellules sanguines à mieux fonctionner, abaissant la pression artérielle et protégeant contre les artères obstruées. Une tasse de courgettes tranchées contient 20 milligrammes, soit environ 33% de votre valeur quotidienne.
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vous pouvez le remplacer par des pâtes
bien sûr, vous pouvez ajouter des courgettes à vos recettes de spaghettis, mais vous pouvez également l’utiliser à la place des nouilles. Les soi-disant « zoodles » sont une excellente alternative aux pâtes, et ils sont faciles à faire avec l’aide de certains gadgets de cuisine., Avec une mandoline ou une trancheuse en spirale, vous fixez les courgettes sur des broches et poussez le légume vers les lames. Non seulement cela facilite les choses, mais c’est aussi un peu cool de voir des dizaines de nouilles à la fois. Une option plus petite et moins chère est un éplucheur julienne, qui a une lame dentelée pour créer de fines bandes.,
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It’s not always green
Vous pouvez être habitué à voir un légume qui est vert et moucheté, mais il y a une variété jaune de courgettes, et il est facile de confondre avec la courge jaune, un type différent. La façon la plus simple de faire la différence est de regarder la forme. La courge jaune a généralement un cou effilé, tordu ou droit, alors que la courgette de n’importe quelle couleur ressemble à un cylindre de bout en bout., Bien que l’on ne sache pas grand-chose de la différence entre les variétés, certains disent que la courgette dorée a une saveur plus sucrée que le type Vert. Parce qu’il conserve sa couleur après la cuisson, il fait également un ajout ensoleillé à n’importe quel plat.
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il a un pedigree international
on pense que les Italiens ont élevé des courgettes modernes à partir de la courge qu’ils ont ramassée en Amérique coloniale. « Zucca » est en fait le mot italien pour la courge. C’est pourquoi vous verrez des courgettes appelées « courge italienne » dans certaines recettes., Pourtant, la courge d’été existe depuis un certain temps. La culture remonte à 5500 avant J.-C. où elle faisait partie intégrante de l’alimentation des personnes vivant en Amérique centrale et en Amérique du Sud, selon L’Université de L’Arizona Cooperative Extension. (Et si vous êtes en Europe, il peut apparaître sur les menus comme » courgette. »)
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