environ 20% de la population Américaine âgée de 2 ans et plus consomme des boissons diététiques un jour donné, selon les données du CDC. Et alors que les boissons diététiques peuvent sembler être des alternatives plus saines aux sodas et aux jus chargés de sucre, les chercheurs ont montré que ce n’était peut-être pas le cas. Malgré des études de sécurité positives antérieures, les nouvelles recherches sur les effets à long terme sur la santé de certains édulcorants artificiels, tels que l’aspartame, ont suscité une préoccupation particulière parmi les experts de la santé, étant donné leur omniprésence dans les boissons diététiques.,
dans cet esprit, examinons certains des risques graves et cliniquement prouvés pour la santé associés aux édulcorants artificiels présents dans les boissons diététiques.
malgré des études de sécurité positives antérieures, les nouvelles recherches sur les effets à long terme de certains édulcorants artificiels, tels que l’aspartame, ont suscité une préoccupation particulière parmi les experts de la santé, étant donné leur omniprésence dans les boissons diététiques.,
l’Aspartame mécanisme d’action
l’Aspartame est l’un des plus populaires et largement utilisés édulcorants artificiels sur le marché. C’est un édulcorant artificiel de deuxième génération, et est environ 200 fois plus sucré que le saccharose (sucre de table). L’Aspartame est métabolisé en acide aspartique, méthanol et phénylalanine. L’acide aspartique est un neurotransmetteur excitateur, et la phénylalanine joue un rôle dans la régulation des neurotransmetteurs, avec des altérations résultantes des niveaux de neurotransmetteurs entraînant des perturbations neurocomportementales.,
un saut dans les niveaux de phénylalanine et d’acide aspartique a été lié à une diminution de la production de sérotonine et de dopamine, exacerbant davantage les effets secondaires neurologiques. De plus, des niveaux élevés d’aspartame augmentent la perméabilité de la barrière hémato-encéphalique et modifient les niveaux de dopamine et d’autres catécholamines.,
effets cognitifs
dans certaines petites études impliquant des participants qui buvaient des boissons sucrées au saccharose ou des boissons sucrées à l’aspartame, les mesures immédiates de la mémoire spatiale, du rappel des mots et des temps de réaction étaient meilleures chez ceux qui consommaient des boissons sucrées au saccharose. Il convient de noter, cependant, ces études n’ont étudié que les effets cognitifs après une consommation ponctuelle.,
Dans un essai plus robuste (bien que de faible puissance) publié dans Research in Nursing & Santé, les chercheurs ont randomisé les participants à un régime riche en aspartame (25 mg/kg de poids corporel/jour) ou faible en aspartame (10 mg/kg de poids corporel/jour) pendant 8 jours, avec un lavage de 2 semaines entre Ils ont constaté que ceux qui consommaient un régime riche en aspartame avaient de moins bons résultats aux tests d’orientation spatiale. Cependant, les chercheurs n’ont observé aucune différence dans la mémoire de travail entre les deux groupes.
la santé Mentale des effets
Par la recherche, les effets de l’aspartame sur l’humeur sont mitigés, mais néanmoins concernant. Dans un essai croisé précoce, les chercheurs ont randomisé 40 patients atteints de dépression unipolaire pour recevoir de l’aspartame 30 mg/kg/jour ou un placebo pendant 7 jours. Seuls 13 patients ont terminé l’étude, l’étude ayant été tronquée par le Comité D’examen institutionnel en raison de la gravité de la dépression chez les patients prenant de l’aspartame.,
« malgré le petit , il y avait une différence significative entre l’aspartame et le placebo dans le nombre et la gravité des symptômes pour les patients ayant des antécédents de dépression, alors que pour les personnes sans une telle histoire, il n’y avait pas. Nous concluons que les personnes atteintes de troubles de l’humeur sont particulièrement sensibles à cet édulcorant artificiel et son utilisation dans cette population devrait être découragée”, ont écrit les auteurs.,5484570 » > Health publication a fourni une explication pour les résultats mitigés d’études antérieures sur le lien entre la consommation d’aspartame et l’Humeur, déclarant que:
« les rapports contradictoires sur les effets neurocomportementaux (cognition, humeur, dépression et maux de tête) de la consommation d’aspartame peuvent être dus à des problèmes de conception de l’étude, y compris l’utilisation de doses uniques d’aspartame, de placebo ou d’un traitement à base de sucre, suivis d’une évaluation unique, sans calculer les doses en fonction du poids corporel ou des besoins énergétiques des participants, ou seulement en estimant dose par rappel alimentaire rétrospectif., Aucun rapport de calorimétrie indirecte n’a été trouvé pour déterminer les besoins énergétiques individuels et la taille des portions. »
ces auteurs ont tenté de concilier ces limites dans leur propre étude et ont constaté que lorsque les participants étaient leurs propres témoins, l’irritabilité et la dépression se produisaient plus souvent avec une consommation élevée d’aspartame par rapport à une consommation faible d’aspartame.
effets Neurologiques
D’un point de vue physiologique, il serait logique que l’aspartame aggrave les maux de tête. Après tout, l’alimentation peut médier les catécholamines et les voies neuronales. Mais devinez quoi?, Comme pour tant d’autres phénomènes médicaux contre-intuitifs, les réalités sont moins claires.
chez ceux qui souffrent de migraines, de grandes quantités d’aspartame (900-3,000 mg / kg de poids corporel / jour) se sont avérées induire des maux de tête ou aggraver les maux de tête. Sinon, le formaldéhyde, qui est un sous-produit de l’aspartame, pourrait faire de même.,
Les chercheurs d’une étude randomisée et contrôlée—dans ce qui est probablement le meilleur parmi les études de faible puissance sur le sujet-ont rapporté ce qui suit:
« Il n’y avait aucune différence de traitement significative dans la longueur ou l’intensité des maux de tête ou dans l’apparition d’effets secondaires associés aux maux de tête. Cette expérience fournit des preuves que, parmi les personnes ayant des maux de tête autodéclarés après l’ingestion d’aspartame, un sous-ensemble de ce groupe rapporte plus de maux de tête lorsqu’il est testé dans des conditions contrôlées., Il semble que certaines personnes sont particulièrement sensibles aux maux de tête causés par l’aspartame et peuvent vouloir limiter leur consommation. »
dans l’essai, les participants 18 ont été randomisés pour recevoir de l’aspartame (~30 mg/kg/J) et un placebo dans un schéma de croisement à 2 traitements et 4 périodes. Lors de l’exposition à l’aspartame, les participants ont signalé des maux de tête pendant 33% des jours de traitement, contre seulement 24% avec le placebo (P = 0,04). Notamment, les patients qui étaient « très sûrs » avant de commencer l’étude que l’aspartame entraînait des maux de tête étaient plus susceptibles de présenter des différences de traitement., Fait intéressant, cet essai a été écourté par l’attrition des participants, sept patients trouvant les maux de tête insupportables.
effets cardiovasculaires
D’autres édulcorants artificiels mis à part l’aspartame ont été impliqués dans les événements cardiovasculaires. Certains de ces autres édulcorants hypocaloriques présents dans les aliments et les boissons comprennent l’acésulfame potassium (ace-K), la saccharine et le sucralose.,
selon les résultats de l’étude observationnelle de grande puissance de l’initiative prospective pour la santé des femmes, qui comprenait plus de 80 000 participants, la consommation de boissons sucrées artificiellement prédit un accident vasculaire cérébral-en particulier chez les personnes souffrant d’occlusion de petites artères, de maladie coronarienne et de mortalité toutes causes confondues. En particulier, 64,1% des participants n’ont jamais ou presque consommé de boissons sucrées artificiellement, et seulement 5,1% consomment ≥ 2 de ces boissons par jour.,
conclusion
comme les nouvelles preuves sur les effets néfastes sur la santé des boissons diététiques contenant des édulcorants artificiels sont largement étayées par des études de faible puissance, des études plus poussées, randomisées et contrôlées sont nécessaires. Cependant, les personnes souffrant de migraine et de facteurs de risque cardiovasculaire devraient probablement faire preuve de prudence et éviter de boire de telles boissons.