Julia Child était bien plus qu’un auteur de livres de cuisine et un chef à succès. Au cours de sa vie, elle a également été une survivante du cancer du sein, une pionnière de la télévision et une espionne du gouvernement. C’est le célèbre jeu d’espionnage du chef qui sera au centre de Julia, une nouvelle série développée par ABC Signature et créée par Benjamin Brand.
Le projet s’inspirera du programme PBS de Child Cooking for the C. I. A. « j’ai été déçu quand j’ai appris que dans ce cas, le C. I. A. représentait le Culinary Institute of America”, a déclaré Brand à Deadline., « Les Secrets de cuisine de la Central Intelligence Agency m’ont toujours semblé être un spectacle plus intéressant. Bien des années plus tard, lorsque j’ai lu une biographie de Julia Child et appris ses expériences pendant la Seconde Guerre mondiale, travaillant pour le Bureau des Services stratégiques—le précurseur de la C. I. A.—L’histoire de Julia est rapidement tombée en place. »
bien que Julia soit une œuvre de fiction, voici 15 faits sur le cuisinier bien-aimé, né le 15 août 1912.
Julia Child rencontré l’inventeur de la salade César, lorsqu’elle était enfant.,
en tant que préadolescente, Julia Child s’est rendue à Tijuana pour des vacances en famille. Ses parents l « ont emmenée dîner au restaurant de César Cardini, afin qu » ils puissent tous essayer sa « salade César » à la mode. »L’enfant a rappelé l’expérience culinaire formatrice au New York Times: » mes parents étaient tellement excités, mangeant cette fameuse salade qui était soudainement très chic. César lui-même était un grand vieux qui se tenait juste devant nous pour le faire. Je me souviens que le retournement de la salade dans le bol était très dramatique. Et l’œuf dans une salade était du jamais vu à ce moment-là., »Des années plus tard, alors qu’elle était une chef célèbre à part entière, Child a convaincu la fille de Cardini, Rosa, de partager la recette authentique avec elle.
les WAVES et les WACs ont rejeté Julia Child pour être trop grande.
comme tant d’autres de sa génération, Child a ressenti l’appel à servir lorsque L’Amérique est entrée dans la Seconde Guerre mondiale. il n’y avait qu’un problème: sa taille. À un imposant 6’2″, L’enfant a été jugé « trop grand” pour les femmes acceptées pour le service D’urgence volontaire (WAVES) et le corps des femmes de l’armée (WAC). Mais elle a été acceptée par le précurseur de la CIA, ce qui nous amène à notre point suivant.,
Julia Child était une espionne pendant la Seconde Guerre mondiale.
Child a pris un poste à L’Office of Strategic Services (OSS), qui était essentiellement la CIA 1.0. Elle a commencé comme assistante de recherche dans la division du renseignement Secret, où elle a travaillé directement pour le chef de l’OSS, le Général William J. Donovan. Mais elle est passée à la section du matériel de sauvetage en mer D’urgence de L’OSS, puis a pris un poste à l’étranger pour les deux dernières années de la guerre. D’abord à Ceylan (Aujourd’hui Sri Lanka) et plus tard à Kunming, en Chine, Child a servi comme chef du registre OSS., Cela signifiait qu’elle avait une habilitation de sécurité de haut niveau. Cela signifiait également qu « elle travaillait avec Paul Child, l » officier OSS qu » elle finirait par épouser.
Julia Child a aidé à développer un répulsif contre les requins pour la Marine.
Alors que l’Enfant était dans l’Urgence de l’Équipement de Sauvetage en Mer de la Section, elle a aidé l’équipe dans sa recherche d’un requin répulsif. Plusieurs états-UNIS, les officiers de la marine avaient été attaqués par les prédateurs de l’océan depuis le début de la guerre, de sorte que L’OSS a fait appel à un scientifique spécialisé en zoologie et à un anthropologue pour trouver une solution. Child a aidé dans cette mission, et a rappelé son expérience dans le livre Sisterhood of Spies: « je dois dire que nous avons eu beaucoup de plaisir. Nous avons conçu des kits de sauvetage et d’autres accessoires d’agent. Je comprends que le répulsif contre les requins que nous avons développé est utilisé aujourd’hui pour l’équipement spatial abattu—attaché autour de lui afin que les requins n’attaquent pas quand il atterrit dans l’océan. »
Julia Child s’est mariée en bandages.,
Une fois la guerre terminée, Julia et Paul Child ont décidé de prendre « quelques mois pour apprendre à se connaître en civil. »Ils ont rencontré des membres de leur famille et voyagé à travers le pays avant de décider de faire le nœud. Le mariage a eu lieu le 1er septembre 1946. Julia se souvenait d « être » extrêmement heureuse, mais un peu défoncée d » un accident de voiture la veille. »Elle ne plaisantait pas; elle devait en fait porter un bandage sur le côté de son visage pour ses photos de mariage. La New York Review of Books a une de ces photos.
Julia Child était une cuisinière terrible bien dans ses 30 ans.,
enfant n’avait pas un talent naturel pour la cuisine. En fait, elle était une catastrophe auto-admise dans la cuisine jusqu’à ce qu’elle commence à prendre des cours au Cordon Bleu à Paris, où elle et Paul ont vécu pendant plusieurs années. Avant son mariage, L’enfant se nourrissait simplement de dîners congelés. C’était probablement le choix le plus sûr; l’une de ses premières tentatives de cuisson a abouti à un canard explosé et à un feu de four.
un déjeuner à Rouen a changé la vie de Julia Child.,
Child a attribué à plusieurs reprises à un repas son intérêt pour les aliments raffinés: un déjeuner dans la ville française de Rouen qu’elle et Paul ont apprécié en route vers leur nouvelle maison à Paris. Le repas se composait d’huîtres portugaises sur la demi-coquille, de sole meunière dorée au beurre de Normandie, d’une salade aux baguettes, et de fromage et café en dessert. Ils ont également « heureusement abattu une bouteille entière de Pouilly-Fumé » au fil des parcours.
il a fallu neuf ans à Julia Child pour écrire et publier son premier livre de cuisine.,
La maîtrise de L’Art de la cuisine française a révolutionné la cuisine maison lors de sa publication en 1961—mais la révolution ne s’est pas faite du jour au lendemain. Child a commencé à travailler sur son célèbre tome en 1952, lorsqu’elle a rencontré Simone Beck et Louisette Bertholle. Les Françaises écrivaient un livre de cuisine visant à enseigner aux Américains comment faire de la cuisine française, et ont amené Child à bord en tant que troisième auteur. Neuf années de recherches, de réécritures et de rejets s’ensuivirent avant que le livre ne trouve un éditeur chez Alfred A. Knopf.
Julia Child est devenue célèbre en battant des œufs à la télévision publique de Boston.,
La grande pause télévisée de Child est venue d’une source improbable: la station WGBH locale de Boston. Tout en promouvant la maîtrise de l’Art de la cuisine française, Child est apparu en tant qu’invité sur le programme de critique de livre que j’ai lu. Mais plutôt que de s’asseoir et de discuter de la sémantique de la recette, L’enfant a commencé à casser des œufs dans une plaque chauffante qu’elle a apportée avec elle. Elle a fait une omelette à l » antenne comme elle a répondu aux questions, et les téléspectateurs ont adoré. La station a reçu des dizaines de lettres demandant plus de démonstrations, ce qui a conduit le producteur de WGBH Russell Morash à offrir un accord à Child., Elle a filmé trois épisodes pilotes, qui se sont transformés en son spectacle star the French Chef.
tous les ustensiles essentiels de Julia Child étaient conservés dans un « sac sacré. »
selon un profil New-Yorkais de 1974, L’enfant portait une grande sacoche en toile noire connue sous le nom de « sac sacré. »Plutôt que des artefacts sacrés, elle contenait les ustensiles de cuisine sans lesquels elle ne pouvait pas vivre. Cela comprenait sa roue de coupe de pâtisserie, sa cuillère à farine préférée et ses couteaux, entre autres choses. Elle a commencé à l’utiliser lorsque le Chef français a créé, et n’a confié ses soins qu’à certaines personnes.,
Julia enfant a survécu au cancer du sein.
Les médecins de L’enfant ont ordonné une mastectomie à la fin des années 1960 après qu’une biopsie de routine soit revenue avec des résultats cancéreux. Elle était d’humeur dépressive après son séjour de 10 jours à l’hôpital, et Paul était une épave. Mais plus tard, elle est devenue vocale au sujet de son opération dans l « espoir qu » il supprimerait la stigmatisation pour d » autres femmes. Elle a dit au temps, « Je ne serais certainement pas pussyfoot autour d » avoir un radical parce que ce n » est pas la peine. »
le mariage de Julia Child était bien en avance sur son temps.,
comme leur rencontre dans les bureaux de L’OSS le suggérerait, Paul et Julia Child étaient loin d’un mariage conventionnel (du moins selon les normes des années 1950). Une fois que la carrière de Julia a décollé, Paul a heureusement aidé de toutes les manières possibles—en tant que testeur de goût, lave-vaisselle, agent ou gestionnaire. Il avait pris sa retraite du service extérieur en 1960 et s’était immédiatement lancé dans un rôle actif dans les affaires de Julia. Le New Yorker a pris note des attitudes progressistes de Paul dans son profil de Julia en 1974, notant qu’il ne souffrait « d’aucune insécurité apparente de l’ego masculin., »Il a continué à être le partenaire de Julia dans tous les sens du terme jusqu’à sa mort en 1994.
Julia Child a été la première femme intronisée au temple de la renommée du Culinary Institute of America.
enfant a passé ses premières années à travailler pour ce qui allait devenir la Central Intelligence Agency. En 1993, elle rejoint une autre CIA: L’Institut culinaire D’Amérique. Le groupe a intronisé Child dans son temple de la renommée cette année-là, ce qui en fait la première femme à recevoir cet honneur.
Julia Child a obtenu les plus hautes distinctions civiles des États-Unis et de la France.,
parallèlement à cette distinction de la CIA, Child a reçu les meilleurs prix civils de son pays d’origine et du pays qu’elle considérait comme sa deuxième maison. En 2000, elle reçoit la Légion d’honneur des mains de Jacques Pépin à L’Hôtel Le Méridien de Boston. Trois ans plus tard, George W. Bush lui a remis la médaille présidentielle de la liberté.
la cuisine de Julia Child est dans le Smithsonian.
en 2001, Julia a fait don de la cuisine que Paul a conçue dans leur maison de Cambridge, Massachusetts, au Musée national D’histoire américaine du Smithsonian., Bien qu’il ne soit pas possible de le traverser directement, il y a trois fenêtres d’où les visiteurs peuvent voir les hauts comptoirs, le mur de pots en cuivre et le poêle brillant. Des recettes encadrées, des articles et d’autres souvenirs de sa carrière ornent les murs environnants—et, bien sûr, il y a une télévision qui diffuse ses émissions de cuisine en boucle.