Gesüßte Kondensmilch ist definitiv nicht milchfrei. Es wird durch Kochen von Milch hergestellt, um den Wassergehalt zu entfernen, der die Milch verdickt, aber die Laktose nicht entfernt. Wenn Sie eine milchfreie Diät einhalten, ist es am besten, Ihre eigene gesüßte Kondensmilch mit Ihrer bevorzugten milchfreien Milch herzustellen. Theoretisch könnten Sie jede alternative Milch verwenden (einschließlich Sojamilch, Reismilch, Hafermilch, Kokosmilch, Mandelmilch oder Cashewmilch)., Die Zutaten variieren je nach Marke, Daher möchten Sie möglicherweise einige Test-und-Fehler-Chargen durchführen, um einen bestimmten Typ zu finden, den Sie mögen.
Sobald Sie Ihre alternative Milch gepflückt haben, gießen Sie 2-1 / 2 bis 3 Tassen in einen kleinen Topf. Wenn Sie mehr Flüssigkeit verwenden, entsteht eine reichhaltigere Kondensmilch, deren Reduzierung jedoch auch länger dauert. Die Flüssigkeit unter häufigem Rühren vorsichtig köcheln lassen, um zu verhindern, dass der Boden versengt, bis die Flüssigkeit auf etwa eine Tasse reduziert ist. Fügen Sie 2/3 bis 3/4 Tasse Weißzucker der Mischung hinzu, abhängig von der gewünschten Süße.,
Wenn Sie vegane milchfreie gesüßte Kondensmilch herstellen möchten, sollten Sie auch sicherstellen, dass der Zucker veganfreundlich ist. Etwas Zucker wird durch Knochenmark gefiltert, suchen Sie also nach ungefiltertem, rohem oder organischem Zucker.