19. Lokakuuta Yuca 101: Mikä on Yuca?
WHAT IS YUCA?
Yuca, tunnetaan yleisesti nimellä maniokki tai maniokki (ei pidä sekoittaa yucca), on yksi maailman monipuolisimmista vihanneksia. Käytä se paistettu, keitetty tai perunamuusi, yuca on pähkinäinen maustettu tärkkelys mukula kotoisin Etelä-Amerikasta, joka on myös todettu Aasiassa ja osissa Afrikkaa. Yhdessä muiden trooppisten juuresten, kuten jamssin, Taron ja erityisesti perunan kanssa se on välttämätön osa hiilihydraattipitoista ruokavaliota monille., Juca on tropiikissa merkittävä kaloreiden lähde, ja sitä pidetään tärkeimpänä miljoonien ihmisten ruokana. Koska se on niin kuivuuden suvaitsevainen, se on tullut suosittu sato sato marginaalinen maissa, joilla ei ole maaperän.
RAVITSEMUS
Mukaan tieteellinen analyysi, yuca pidetään hyvä lähde resistenttiä tärkkelystä, joka auttaa tukevat tervettä ruoansulatuskanavan. Koska sen korkea hiilihydraattipitoisuus, yuca on myös hyvä energian lähde niille, jotka harjoittavat ylimääräisiä fyysistä toimintaa, kuten urheilua., Tämä juures on myös runsaasti kalsiumia, kuitua ja kaliumia.*
YUCA JA sen ULKOPUOLELLA
Kun maahan alas jauhot-kuten jauhe, yuca myös käyttäytyy kuten vehnä, jota voidaan käyttää eri muotoja leivontaan. Tämä on yhä suositumpi paleo-ja gluteenittomien ruokavalioiden vuoksi.
”Maniokki (yuca) tärkkelys menee vielä pidemmälle, että se voi auttaa luomaan sileä johdonmukaisuutta, ja voi, pieni tapa, auttaa matkivat gluteenia. Se ei ole läheskään yhtä ”liimamainen” kuin gluteeni, mutta auttaa gluteenittomien leivonnaisten muotoilussa., Sitä voidaan lisätä myös apuna paksuntamaan ruokia, kuten kastikkeita, jogurtteja ja jäätelöä.”
MITEN SYÖDÄ/VALMISTAA YUCA
Perinteisesti yuca voi kestää jopa puoli tuntia valmistautua ja kokki. Täällä MIC Ruokaa® autamme kokit, ravintolat, suurkeittiöt, vähittäiskauppa merkkejä, delis, ja muut ruoka-alan pohtimaan niiden valikot ja lisätä valittaa etnisten ja valtavirran kuluttajille. Tarjoamme erilaisia yuca tuotteita, jotka tulevat kuorittuna ja leikkaa, ready-to-lämpöä ja palvella säästää sinulle tunteja prep aikaa, joten voit keskittyä siihen, mikä on tärkeintä: tekee jokaisen aterian ikimuistoinen., Kysy Keittiömestariltamme, miten voit sisällyttää yucan ruokalistaasi!
Nälkä lisää? Tutustu reseptikirjastoomme, joka korostaa, kuinka monipuolinen yuca todella on!
Lataa Infographic!
aiheeseen Liittyvät Artikkelit: Yuca vs Jukka