Gluteeniton Makupaloja varoa
Jos sinulla on keliakia tai ei-keliakia gluteenia herkkyys, luulisi, että sushi on täysin turvallinen. Eli jos olet varma, että saat gluteenitonta sushia. Voisi luulla, että sushi on vain kalaa ja riisiä, mutta voi olla pieniä yksityiskohtia, joista jää paitsi, ja ne voivat tehdä sushista itse asiassa gluteenitonta. Voit löytää ne soijakastike-pohjainen marinadit, faux taskurapu lihaa ja jopa sushi-riisi itse.,
sushin tärkeimmät gluteenin lähteet ovat valerapu ja tempura. Kalifornialaiset sämpylät, jotka on ostettu supermarketista ja joita on saatavilla useimmissa pikaruokaravintoloissa, sisältävät enimmäkseen valerapua tai surimia. Se on vain jäljitelmä rapu on tehty maadoitettu valkoinen kala ja binded kanssa tärkkelys, muut aineet ja aromit. Tärkkelyksessä ja sen muissa ainesosissa on lähes aina vehnää.
surimin lisäksi gluteenittomien syöjien kannattaa varoa myös tempura-sushia, jossa on myös tempuraan kastettuja kasviksia ja lihaa., Tempurataikina tehdään lähes aina vehnäjauhoista. Varmista, että ravintola todella käyttää gluteeniton taikina niiden tempura; jotkut jopa etiketti niiden tempura asianmukaisesti gluteeniton.
tietää, että joissakin sushirullissa on marinoitua kalaa, tyypillisesti unagia tai makeanveden ankeriasta, mutta mukana on myös tonnikalaa ja lohta. Marinadeissa on soijakastiketta tai teriyakikastiketta ja useimmissa vehnää eli ei gluteenitonta. Marinadeilla tai kastikkeella valmistettua sushia kannattaa siis välttää, ellei siinä varmasti käytetä gluteenitonta soijakastiketta.
toinen kohde on wasabi., Se on yleinen ongelma, että useimmat japanilaiset ravintolat Yhdysvalloissa eivät käytä todellista wasabi, todellinen on vaikea saada ja erittäin tyyris. Oikean wasabin sijaan käytetään piparjuuren, sinapin, vihreän ruoan värityksen ja muiden ainesosien sekoitusta.
lopuksi gluteeniviljasta johdettu etikka. Kokit käyttävät tätä etikkaa maustaakseen sushinsa. Tämä etikka on useimmiten tislattu riisistä, mutta se voi joskus sisältää tislattuja gluteenijyviä, kuten ohraa. Tässä tapauksessa, parempi pyytää sushi kokki tehdä sinulle sushi pois tavallinen riisi eikä sushi riisi, joka käyttää riisietikkaa., Parempi silti, mene sashimin luo ja ole hyvin turvassa.
Todellinen Gluteeniton Sushia Bothell
Yli Sushi Hana Bothell, kun se on gluteeniton, se on gluteeniton. Nauti gluteenittomista sushirullistamme. Varmistamme valikoimiemme tuoreuden ja turvallisuuden vyöjärjestelmämme RFID: n kautta.