Olut oli yksi ensimmäisistä juomia ihmiset koskaan tuotettu – ja se voi olla paljon vanhempi kuin aiemmin on ajateltu. Hautua on yleisesti ajateltu olevan noin 7000 vuotta vanha, mutta nyt arkeologit ovat löytäneet johtolankoja, jotka voisivat päivämäärä olut-tekee lähes kaksi kertaa, että ikä, eli se on vanhempi kuin maatalouden ja edustaa vanhinta kirjaa ihmisen alkoholia.,
uusia todisteita paljastui vuonna Raqefet Luola Israelissa, joka oli kerran vakava sivusto Natufian ihmiset, metsästäjä-keräilijät, jotka asutuilla Levantin alueen Itäisen Välimeren välillä on noin 15 000 ja 10 000 vuotta sitten. Kivi laasti löytynyt luola, Stanfordin tutkijat havaitsivat jälkiä tärkkelystä ja kasvien hiukkasia kutsutaan phytolith, mikä osoittaa, jyvät olivat murskataan ja käsitellään tavalla, joka viittaa siihen, olut-making. Löytö oikeastaan yllätti joukkueen.,
”Emme lähti etsimään alkoholin kivi laasti, mutta halusin tutkia, mitä kasvisruokaa ihmiset voi olla kulutetaan, koska hyvin vähän tietoa oli saatavilla arkeologinen ennätys”, sanoo Li Liu, johtaa tutkija tutkimus.
Mukaan joukkue, olut jäljet näyttävät olevan välillä 11,700 ja 13,700 vuotta vanha, mikä tekee niistä vanhin tunnettu todiste ihmisen alkoholia maailmassa.,
Perustuu jälkiä löytyy esineistöä, sekä ymmärrystä muinaisen oluen muilla aloilla, tutkijat kuvattu prosessi, että he uskovat Natufian ihmiset käyttää. Ensimmäinen, vehnää tai ohraa olisi mallasjuomien jättämällä jyviä vedessä, kunnes ne alkoivat versoa, niin ne olisi kuivataan ja varastoidaan. Myöhemmin tuo malto muussattiin, kuumennettiin ja jätettiin lopulta villihiivalla käyskenneltäväksi.
lopputulos ei olisi näyttänyt aivan nykypäivän oluelta. Tallin mukaan se olisi ollut paksumpaa, melkein kuin puuroa tai ohutta velliä.,
varmuuskopioida väittää, Stanfordin joukkue rekonstruoida antiikin resepti, ja totesi, että jälkiä heidän laitteet hyvin lähellä toisiaan, ne löytyy esineitä. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun joukkue on olutta tämän vintage – viime vuonna jotkut samat tutkijat muotoiltu concoctions perustuu 5000-vuotta vanha Kiinalainen resepti, vaihtelevin tuloksin.,
löytö on merkityksellisempi kuin vain seuraamalla rentouttavan oluen perinteen historiaa rankan työpäivän jälkeen. Tutkijat sanovat hautua oli todennäköisesti kaatunut osana rituaali juhlat – ehkä ne juhlii kuollut koska se oli löytynyt hautausmaalla.
”Tämä löytö osoittaa, että joten alkoholi ei ole välttämättä seurausta maatalouden ylituotantoa, mutta se on kehitetty rituaali tarkoituksiin ja hengellisiä tarpeita, ainakin jossain määrin, ennen maatalouden”, sanoo Liu.,
Itse asiassa, ei vain ei olut ilmeisesti olleet olemassa jo ennen maataloutta, se voi olla motivaatio varhain sivilisaatioiden asettua ensimmäinen paikka. Vanhin tunnettu leipä, mahdollisesti yli 14 000 vuotta vanha, hiljattain kääntyi ylös Natufian sivuston Jordaniassa, ja yhdessä nämä kaksi voivat olla innoittamana väestö alkaa viljellä viljaa.
tutkimus julkaistiin Journal of Archaeological Science: Raportit.