urant (Suomi)

• Alkaen Ravintola Tarkistuslista
• Teollisuus Info: Ravintola-Alan Segmenttejä
• Teollisuus Info: Ravintola Turvallisuutta ja Elintarvikkeiden Käsittely
• Olennaista Ravintola Käynnisty Kustannuksia
• Kun Maksut Asiakkailta
• Kilpailevat: Rakentaa Brändin
• Kilpailevat: Ravintola Teknologian Trendejä
• Miten onnistuu Ravintolassa

Esittely

Ehkä olet viettänyt unettomia öitä ajatellut, mitä ihanteellinen ravintola olisi kuin, herkullinen ruoka ja ystävällinen henkilökunta tappaja sijainti ja poikkeuksellinen tunnelma., Ehkä olet työskennellyt ravintola-alalla vuosia halliten alan lukuisia koukeroita. Riippumatta siitä, miten päädyit tänne, nyt on aika ottaa se unelma ja toteuttaa se ja avata ravintola.

Syvä Sukellus

Tarkistuslista Alkaen Ravintola

Tässä on 10 vaiheet sinun pitäisi ottaa ennen kuin voit avata ravintola:

1. Määrittele ravintolakonseptisi. Ravintolan konsepti pitäisi olla kudottu kaikilla osa liiketoimintaa, mistä ruoka itse omaan tyyliin asiakaspalvelu., Konseptisi tulisi näkyä myös ravintolan nimessä, vakuuksien suunnittelussa ja sisustuksessa.
2. Luo liiketoimintasuunnitelma ravintolaasi. Liiketoimintasuunnitelmasi pitäisi määrittää toimintasi perusta. Muista sisällyttää tiivistelmä, yrityksen kuvaus, toimiala-analyysin, maantieteellinen analyysi, kohdemarkkinoiden analysointi, elintarvikkeiden turvallisuutta koskeva suunnitelma, näyte valikko, markkinointi strategia, johdon strategia-ja rahoitussuunnitelma.
3. Tutkimusrahoitus vaihtoehtoja oman ravintolan., Arvioi ravintolan käynnistyskulut sekä käyttökustannukset, jotta voit määrittää, miten ravintolasi rahoitetaan. Harkittavana on useita vaihtoehtoja sijoittajan ottamisesta pienyrityslainan hakemiseen. Muista laskea kannattavuusrajan ja luoda taloudellinen analyysi sekä, saada parempi käsitys oman ennakoivan kassavirta.
4. Hanki ravintolan avaamiseen tarvittavat lisenssit ja luvat. Kaupan avaamiseen tarvittavien tavanomaisten toimilupien ja lupien lisäksi on muitakin toimilupia, jotka sinun on saatava, jos pyörität ravintolaa., Muista tehdä tutkimusta elintarvikkeiden turvallisuusmääräykset ja luoda luettelo standardeja sinun täytyy noudattaa.
5. Rekisteröi yrityksesi. Sinun on rekisteröitävä yrityksesi verovirastoon saadaksesi Työnantajatunnuksesi, johon sinun on kirjattava verot. (Voit rekisteröityä yksi täällä.) Saatat ajatella trademarking ravintolan nimi, liian (estää ihmisiä kopioimasta sinä ja hyödyntämällä ravintolan menestys).
6. Valitse oikea sijainti. Ravintolan sijainti voi tehdä tai rikkoa sen., Näkyvyys ja jalkaliikenne ovat valintaprosessin aikana kaksi tärkeää seikkaa, jotka on otettava huomioon. Kokoa ja sisustusta kannattaa myös arvioida, sopiiko se parhaiten ravintolan pohjapiirustukseen.
7. Tilaa ravintolavälineet. Ravintolavälineet voivat saada tyyris niin haluat olla strateginen valittaessa mitä ostaa tai vuokrata. Listatkaa kaikki, mitä ehdottomasti tarvitsette — mikä riippuu ruokalistastanne — vs. mitä haluatte. Tee sitten päätöksiä budjettisi ja taloudellisen analyysisi perusteella.
8. Palkkaa oikea henkilökunta., Tee luettelo siitä, kuinka paljon henkilökuntaa sinun täytyy hoitaa talon etu-ja takaosan tehokkaasti. Ala sitten palkata. Samalla kannattaa myös päättää, haluatko itse käsitellä palkanlaskentaa tai käyttää palkanlaskentaohjelmistoa. Pidä vain mielessä, että ravintola palkanlaskenta voi saada melko monimutkainen, erityisesti vaihtelevilla valtion/liittovaltion / paikallisten lakien ja asetusten ympärillä palkat ja vinkkejä.
9. Luo valikko. Ruokalistasi on ravintolasi keskipiste, ja sen tulee heijastaa konseptiasi ja brändiäsi. Mutta se on myös markkinointityökalu, joka voi auttaa vakuuttamaan uusia asiakkaita kokeilemaan ravintolaasi., Kuvausten pitäisi olla ytimekkäitä,mutta ne vetoavat yleisöön.
10. Luo markkinointisuunnitelma. Ennen kuin avaat ravintolan, on tärkeää kehittää markkinointisuunnitelma, joka ajaa tietoisuutta, tuo uusia asiakkaita ja luo uskollista seuraa. Markkinointi taktiikka voit käyttää sisältää kaiken sosiaalisen median hosting pehmeä avaamista, joka ajaa hype.

Ravintola teollisuudenaloilla

Tunnista missä ravintola sopii teollisuus voi auttaa sinua ymmärtämään, kilpailutilanteessa ja parempia strategioita tuloa markkinoille, kun ravintolan avaaminen., Laitoksissa voi olla löyhästi jaoteltu eri segmentteihin, alkaen perus pikaruokaa yhteinen arvostetun kolmen Michelin tähden dining kokemus:

• Fast food ravintoloita, kutsutaan myös nopea palvelu ravintolat (QSRs), erikoistuneet nopea valmistelu ja rento palvelu. Istumapaikkoja on rajoitetusti, sillä suurin osa asiakkaista tilaa kassalta ja vie ruokansa mennäkseen.

• Fast-casual laitosten peili fast food service-koska he eivät usein tarjota istua alas palvelua, mutta ne tarjoavat yleensä juuri valmistettu ruoka terveellistä laatua., Tämän seurauksena niiden elintarvikkeiden hinnat ovat yleensä korkeammat kuin QSR. Toinen Erottaja QSRs: stä on se, että nopeasti rennoissa paikoissa on usein ei-toivottuja astioita ja lautasia.

• Casual dining tarjoaa täyden palvelun, istua alas kokea asiakkaille edulliseen hintaan. Rennon ilmapiirin vallitessa kuluttajat voivat tulla sisään, istua alas ja nauttia ateriasta pankin rikkomatta.

• Perheen ruokailu seuraa samanlainen muoto, casual dining, mutta suurin osa yrityksistä ei tarjoilla alkoholia., Family dining tarjoaa yleensä aamiaisen, lounaan ja päivällisvaihtoehdot, jolloin ne ovat auki useamman tunnin ajan.

• Fine dining-ravintolat tarjoavat asiakkaille tyylikäs ja hyväpalkkainen dining kokemus. Vaikka näissä ravintoloissa on korkeampia hintapisteitä, asiakas maksaa laadukkaasta ruoasta ja parhaasta palvelusta, jota ala voi tarjota.

Yleiskuvaus Ravintola Turvallisuutta ja Elintarvikkeiden Käsittely

Ennen sukellusta osaksi vaiheet alkaen ravintola, se on tärkeää ymmärtää ravintola-alan kokonaisuudessaan., Ravintola turvallisuutta ja elintarvikkeiden käsittely-protokollat ovat ensisijaisia teollisuus, joten sinun pitäisi ymmärtää perinpohjin ennen kuin voit avata ravintolan.

pitääkseen vieraat turvassa ja ehkäistäkseen elintarvikeperäisiä sairauksia ravintola-ala on voimakkaasti säännelty kaupunki -, osavaltio-ja liittovaltiotasolla., Useita liittovaltion virastojen on ratkaiseva rooli alan, joista jotkut ovat:

• Elintarvike-ja Drug Administration (FDA)
• Centers for Disease Control and Prevention (CDC)
• Elintarvikkeiden Turvallisuuden ja Inspection Services (FSIS)

Kaupungin ja valtion määräykset vaihtelevat riippuen siitä, missä päätät avata ravintolan. Jos harkitset useita paikkoja, jokaisella ravintolalla voisi olla erilaiset velvoitesäännöt., Muista tarkistaa ravintola valtion ohjeita lisäksi pysyä liittovaltion viraston suosituksia ja uusia opetusresursseja julkaisemat nämä virastot.

ravintolalle saatetaan tehdä useita tarkastuksia ravintolaturvallisuuden ja toiminnan vaatimustenmukaisuuden varmistamiseksi. Ensimmäinen ravintolatarkastus voi kattaa erilaisia elintarviketurvallisuusprotokollia ja A-luokan ravintolan kyvyn elintarvikkeiden käsittelyssä, elintarvikkeiden varastoinnissa, työntekijöiden hygieniassa ja operatiivisessa huippuosaamisessa., Myöhemmät tarkastukset koko vuoden ovat normaaleja, niin sinun kannattaa keksiä parhaita käytäntöjä, elintarvikkeiden turvallisuuteen ja ravintola puhtaanapito.

perehtymällä määräyksiä, saada tiettyjä teollisuus-liittyvät lisenssit, ja kiinni perus elintarvikkeiden turvallisuutta koskevat menettelyt, ravintola omistajat voivat pitää niiden mainetta ja asiakkaita pois pahanteosta.

ravintolan perustamiskustannukset

suurin osa ravintoloitsijoista ihmettelee, kuinka paljon rahaa ravintolan avaaminen vaatii. Se vaikuttaa yksinkertaiselta kysymykseltä, mutta totuus on, että ei ole yhtä sopivaa vastausta., Ravintola käynnistyksen kustannukset ovat riippuvaisia useista tekijöistä, mukaan lukien:

• Koko ravintola
• Tyyppi ravintola (ks. edellä)
• henkilökuntaa
• Ravintola Kiinteistöt

Alkaen ravintola on yleensä spendy ehdotus, ja virheelliset ennusteet ja budjetointi ovat merkittävä syy, miksi ravintolat eivät. Vältä näitä tilanteita oppimalla, mitä kustannuksia Voit odottaa ja miten pitää kustannukset alhaisina, jotta voit ennustaa realistinen budjetti.,

pitkien tuntien laskulukujen ja hintojen nostamisen jälkeen saatat huomata, ettei sinulla ole pääomaa kulujen alkuun. Ei hätää, ravintoloitsijan harkittavissa on paljon rahoitusvaihtoehtoja.

Ja muista, että vaikka et tarvitse lainaa aloittaa liiketoiminnan, saatat tarvita lainaa tulevia kustannuksia, kuten osto varastojen tai uusia laitteita, remonttia, tai vuokraamalla.,

Ottaen Maksut Asiakkailta

Ymmärtää ravintola-alan ja kartoittaa ravintolan kustannukset ovat alkuperäisen ainekset menestykseen, ja nyt on aika keskittyä ottaen maksut asiakkailta.

Joten ensimmäinen myynti on jännittävä virstanpylväs, kun aloitat ravintola, ja sen pitäisi olla saumaton kokemus, joka ensimmäistä kertaa, ja joka kerran jälkeen. Voit tehdä sen, sinun täytyy valita maksuprosessori ja POS-ohjelmisto.

maksut prosessori käsittelee luotto-ja maksukortti liiketoimia yrityksesi., Haluat etsiä maksut prosessori, joka hyväksyy kaikki yleisimmät luottokortit, on yksi johdonmukainen korko (ilman piilotettuja maksuja), ja nopea talletus kertaa.

intuitiivisen myyntipisteen avulla voit aloittaa maksujen ottamisen nopeasti, ja se voi kasvaa myös ravintolasi kanssa (ja auttaa sitä kasvamaan). Integroitu ravintola point of sale ei vain voit hyväksyä kaikki maksut, mukaan lukien magstripe, EMV-siru, ja NFC (mobiilimaksaminen) — mutta myös se voi auttaa sinua ajaa koko ravintola tehokkaammin.,aurant POS-järjestelmä voi auttaa sinua:

• Varaston seuranta parempi ennuste ainekset ja tarvikkeet
• Sisäänrakennettu kaatopaikalle, joka merkittävästi lisää vinkki virtaus
• Automaattinen vihje sovinnon
• Menu-oikaisut sisältävät määritteet ja muut pyynnöt
• Työntekijä timecards, että helposti seurata työtuntien
• Data analytics, joka antaa sinulle paremman käsityksen siitä, tehdä päätöksiä
• Välitön asiakas oivalluksia ja palaute
• Useita menu hallinta
• Muokattavat pohjapiirroksia
• Maastojuoksu ja tehokas viestintä palvelimien välillä ja kokit.,

Vanhentunut, hidas POS-järjestelmät voivat todella satuttaa myyntiä, joten se on tärkeää investoida ominaisuuksia, jotka ovat nopeasti asiakkaille, helppo käyttää työntekijöiden ja tehokas oman ravintolan yleistä. Integroitu POS laittaa kaikki tiedot — myynti ja varaston työntekijä timecards — yhdessä näkymässä, merkittävästi parantaa organisaation ja kyky tehdä parempia päätöksiä.

Rakentaa Brändi Ravintola

Miten voit kilpailla enemmän perustettu ravintoloita kaapata kuluttajien huomion ja rakentaa uskollisuus? Sinun täytyy rakentaa brändi.,

Branding yrityksesi on olennainen osa ravintolan avaaminen, ja se voi olla merkittävä rooli tulevaisuuden kasvua ja laajentumista. Brändisi erottaa sinut kilpailijastasi. Ja se saa ravintolasi erottumaan joukosta ja voi usein olla ruokailijoiden ratkaiseva tekijä ympäristössä, jossa on loputtomasti vaihtoehtoja.

Tässä on crash course, jotta pääset alkuun tuotemerkin ravintola:

• Aloita paikannus., Arvioida oman ravintolan tuote, placement, promotion, ja hinta määrittää, missä ravintolassa istuu keskuudessa kilpailu ja tunnistaa ainutlaatuinen myynti proposition oman tavoitteen asiakkaita.

• konseptisi ja sijaintisi pitäisi vaikuttaa siihen, miten asetat ravintolasi. Ruoan tyypistä sisustukseen ja jopa henkilökunnan valintaan konseptisi sanelee monet näistä päätöksistä eteenpäin. Asuinalueiden stereotypiat, sijainnin saavutettavuus ja paikalliset kilpailijat ovat sijaintiin vaikuttavia sijaintitekijöitä.,

• Craft mission statement. Toiminta-ajatus määrittelee, mitä teet, kuka olet ja miksi teet sen. Sen pitäisi olla ravintolasi Pohjantähti, ja päätösten pitäisi olla yhdenmukaisia sen kanssa luodakseen johdonmukaisen kokemuksen.

• ole yksityiskohdissa johdonmukainen. Viestitätte brändiänne yrityksen jokaisen osan kautta. Joten luoda selkeä ja ikimuistoinen brändi, sinun täytyy tarkastella jokaista yksityiskohtaa johdonmukaisuutta. Se tarkoittaa ravintolasi visuaalisten elementtien tarkastelua-nimesi ja logosi, valikot, sisustus, univormut jne., – ja kirjalliset elementit (tai brändiäänesi) — sivustosi ja muut markkinointikanavat, kuten sosiaaliset kanavat — varmista, että ne tukevat tehtävääsi.

kun olet perustanut brändisi, sinun täytyy luoda tietoisuutta siitä mahdollisten asiakkaiden keskuudessa. Tässä muutamia tapoja päästä alkuun:

• Pidä pehmeä avaamista. Yksinoikeuden pehmeä avaaminen kiehtoo yleisöä ja saa ihmiset puhumaan ravintola, ja rakennuksen hype on tärkeää., Lisäksi pehmeä aukko antaa henkilökunnalle harjoitusajon ja auttaa sinua edelleen hash out menu kohteita ja saada palautetta ennen mitään on jähmettynyt. Brainstorm pehmeä avaaminen käynnistää ideoita, jotka puhaltaa kilpailu vedestä ja antaa sinulle jalka ylös, kun se on aika avata ovet.

• Markkina-ravintola. On monia kanavia, joilla voit markkinoida ravintolaa. Perinteiset kanavat, kuten TV, ovat yleensä kalliita, mutta tavoittaa paljon ihmisiä., Digitaaliset kanavat, kuten sosiaalinen media, sisällön markkinointi, ja sähköposti ovat usein edullisia ja tehdä parempaa työtä etsit (ja rakentaa suhteita) mahdollisille asiakkaille. Sinun pitäisi testata näitä kanavia nähdä, mikä toimii sinulle (se voi olla sekoitus molempia), mutta riippumatta mediasta, sinun pitäisi käyttää brändin grafiikka ja ääni kaikessa markkinoinnissa.

• Rakenna uskollinen seuraaja. Asiakasuskollisuusohjelma, jossa palkitaan asiakkaita toistuvista käynneistä, voi olla tehokas työkalu. Se voi muuttaa ensikertalaisen tavalliseksi asiakkaaksi brändin puolestapuhujaksi., Ja puolestapuhujilla on valtava arvo yrityksellesi, koska he kertovat ystävilleen ravintolastasi. Ja suun sana on voimakas: eräässä Nielsenin tutkimuksessa havaittiin, että asiakkaat arvostavat lähetteitä ystäviltä ja perheeltä enemmän kuin mikään muu markkinointi.

Ravintola Trendit Katsella

Ravintola omistajat ovat vastuussa pysyä edellä trendit ravintola-alalla, mutta se ei vain merkitse viimeisin ruoka villityksiä. Teknologia auttaa ravintoloita tarjoamaan lopullisen asiakaskokemuksen ja on tulossa näkyvämpi osa alaa., Tässä muutamia kehittyvien ravintola trendejä ottaa huomioon.

• Välitön asiakaspalaute: Sisältävät palaute osaksi dining kokemus avulla asiakkaat luokitella niiden kokemusten kautta heidän digitaalinen kuitti, joka antaa oman ravintolan reaaliaikaisia tietoja, joita tarvitaan jatkuvaan parantamiseen. Palaute on yksi monista asiakkaiden sitoutumisominaisuuksista, joiden avulla ravintoloitsijat saavat paremman käsityksen siitä, mitä asiakkaat haluavat.,

• mobiililompakoiden hyväksyminen: Apple Payn kaltaiset Mobiililompakot ovat yleistyneet ja muovaavat maksujen tulevaisuutta. Mobiililompakoiden hyväksymisen keskeisiä etuja ovat turvallisuuden, nopeuden ja mukavuuden lisääntyminen.

• jakelupalvelut: laajemman asiakaskunnan saavuttamiseksi monet ravintolat ovat alkaneet tutkia ruokatoimituspalveluita. Tämä hyödyntää täysin uutta markkinapotentiaalia ravintolallesi ja voi auttaa ravintolaasi pysymään kilpailukykyisenä muiden palveluja käyttävien kanssa.,

• Self-serve tilata: Koska ravintola-alalla on edelleen tutkia automaatio, siellä on piikki korko noin tableside yhteyttä-ilmainen tilaus. QR-koodien avulla ruokailijat voivat skannata ruokaa ja juomia sekä maksaa ateriansa ilman vuorovaikutusta palvelimen kanssa.

Miten Rakentaa Menestyvä Ravintola: Vinkkejä 3 Ravintoloitsijat

miljoonan dollarin kysymys jokainen pyrkivä ravintolan omistaja kysyy: onko ravintola onnistunut?,

Alkaen ravintola on monimutkainen prosessi, joka vaatii omistautumista ja sitoutumista, ja kyseenalaistaa oman päätöksen ryhtyä tämän tiukan matka on täysin normaalia. Tässä kolme vinkkiä kokeneilta omistajilta, joita voit käyttää aloittaessasi.

1. Stay resilient.
   Tod Wilson, vauraan Mr. Tod ’ s Pie-tehtaan omistaja New Jerseyssä, kertoo ensimmäisenä, että prosessi ei ole aina helppo. Tod oli Shark Tankin ensimmäinen voittaja vuonna 2009, mutta hän kohtasi matkan varrella paljon vastoinkäymisiä yrittäessään saada bisneksiään käyntiin., Mitä neuvoja Tod antaa menestyksestä? Hän korostaa sinnikkyyden tarvetta. ”Jatka taistelua. Aina kun olen kovassa tilanteessa, ajattelen sitä. Pitää vain nousta ylös, kun tulee kaadetuksi, Tod sanoi. ”Olipa kyse tuotteen takaisinkutsusta, tilauksen saamatta jättämisestä tai uuden vuokran menettämisestä, pitää pystyä pomppimaan takaisin.”

2. tekevät suuren ensivaikutelman.
   Atlantan maanantai-illan panimon omistaja korostaa ensikertalaista kokemusta asiakkaalle. Sinulla on käytännössä yksi aika saada se oikein ja tehdä vaikutuksen Ensikertalainen asiakas., Jos vierailla on yksi huono kokemus, ” todennäköistä on, että he eivät koskaan yritä sitä uudelleen.”

3. Stay true to your brand.
   Young Han on Philz Coffeen yhteisöpalvelun johtaja ja uskoo, että sinun pitäisi ”koskaan unohtaa, miksi aloitit. Palatkaa aina siihen ja pysykää uskollisina.”