Paljon tyydyttävällä tavalla miljoonia, Chick-fil-A on käytetty puhdistettu maapähkinäöljy vuosikymmeniä. Chick-fil-A-sivuston mukaan he käyttävät ” 100% puhdistettua maapähkinäöljyä.”He toteavat edelleen, että” puhdistettua soijaa ja maapähkinäöljyä ei pidetä merkittävinä elintarvikeallergeeneina.”Itse asiassa hienostunut maapähkinäöljy tarjoaa täydellisen välineen luoda rapeita elintarvikkeita korkealla lämmöllä ilman pois makuja., Monet muut ravintolat valitsevat myös hienostuneen (myös pitkälle jalostetun) maapähkinäöljyn parhaaksi öljyksi paistamiseen näiden ominaisuuksien vuoksi.
ruoka-aineallergikoille Ulkona syöminen voi aiheuttaa ahdistusta. On järkevää, että luottavainen joku muu valmistaa turvallista ruokaa voi olla huolestuttava, koska se on mahdotonta olla taattu, että ruoka on turvallista, tai että yksittäisten valmistautuminen se on hyvä käsitys ruoka-allergia turvallisuutta. Ulkona ruokaileminen on silti tärkeä osa normaaleja elämyksiä kaikille., Ne, joilla on maapähkinäallergia, saattavat ihmetellä, miten maapähkinäöljyllä valmistaminen vaikuttaa turvallisuuteen.
puhdistamaton vs. puhdistettu maapähkinäöljy
ensin on tärkeää tietää, että maapähkinäöljyä on erilaisia. Gourmet-maapähkinäöljy, jota kutsutaan myös puhdistamattomaksi, sisältää proteiinia, joka voi aiheuttaa allergisia reaktioita, eikä sitä siksi pidä käyttää ruoanlaitossa jollekin, jolla on maapähkinäallergia. Puhdistamaton maapähkinäöljy on helposti tunnistettavissa, koska sillä on voimakas maapähkinämaku ja se ylläpitää maapähkinöiden ominaisaromia., Sitä käytetään useimmiten viimeistelyöljynä, kuten kuivana paahdettujen vihannesten, keittojen tai proteiinien päällä, mutta sitä voidaan käyttää myös kastikkeissa ja kastikkeissa. Siinä ei ole samaa korkeaa savupistettä kuin hienostuneessa maapähkinäöljyssä, joten sitä ei ole tarkoitettu käytettäväksi kuumakypsytyksessä kuten paistamisessa.
toisaalta puhdistettu maapähkinäöljy on prosessoitu siten, että se poistaa reaktioita aiheuttavat proteiinit., Itse asiassa FDA erityisesti vapautetaan puhdistetut öljyt (myös maapähkinä) Ruoka-Allergia Labeling and Consumer Protection Act – mikä tarkoittaa, korkeasti jalostetut maapähkinä öljyä ei ole merkittävä allergeeni. Tämäntyyppinen maapähkinäöljy on erittäin korkea savupiste ja sopii erinomaisesti paistamiseen ja korkealämpöiseen ruoanlaittoon. Hienostunut maapähkinäöljy sopii foodserviceen ja tuottaa rapeita ja herkullisia paistettuja ruokia.,
Kommunikoida Ravintola ja Neuvotella Lääkärin kanssa
kuka tahansa, jolla on ruoka-allergia tulisi aina ilmoittaa Chick-fil-A tai jokin muu ravintola, heidän allergia, kun syö ulkona. Lisäksi ravintoloiden ruokalistat ja raaka-aineet muuttuvat aina, joten ravintolasta kannattaa kysyä suoraan allergeenien käytöstä. Tässä muutamia lisävinkkejä ruoka-allergian kanssa ruokailuun.
lopuksi pähkinäallergisten kannattaa keskustella lääkärin kanssa erityisestä tilastaan., Kuitenkin, käsitys, että tosiasiat voi auttaa niitä, kanssa maapähkinä allergiat paremmin heidän valinta ruokailla ravintoloissa, kuten Chick-fil-A.