Kun lääkärit kertoivat Kristin Canty hänen neljä-vuotias poika oli ”allerginen maailmalle,” hän ei tiennyt mitä tehdä. Ruoho, puut ja pöly kaikki lähettivät hänet hirvittäviin yskänpuuskiin, jotka päättyivät hengityksen vinkumiseen ja kyyneliin.
mikään lääke ei tehonnut. Imurointikaan ei auttanut. ”Hänen lääkärinsä sanoi, että hän olisi kuin kuplapoika, joka ei pysty elämään normaalia elämää tai tekemään mitään”, Canty muistelee., Hän vietti paljon aikaa Googling, epätoivoisesti ratkaisua, joka on, miten hän törmäsi tietojen linkittäminen raaka-maidon proteiineja allergia helpotus. (Täysin ristiriidassa dairyn huonon tempun kanssa, eikö?)
Canty pysäytti kaikki lääkkeet, sen sijaan antoi pojalleen päivittäin useita laseja maatilalta peräisin olevaa juomaa. Muutamassa viikossa kaikki hänen allergiaongelmansa olivat poissa. Hän on täysin terve opiskelija, joka juo yhä raakamaitoa.
– ”koko idea on syödä niin kuin esi-isämme söivät, kuin jos olet kerätä se itse.,”
ilmoituksen innoittamana Canty hyväksyä ns. ”primal” ruokavalio, jossa hän kauppoja suoraan tuottajilta ja varmistaa hänen perheensä on ruokaa, on täysin kemikaalittomia ja pastöroimaton. ”Koko idea on syödä niin kuin esi-isämme söivät, kuin jos olet kerätä se itse”, kertoo Canty, perustaja primal ravintola Woods Hill Taulukko Concord, Massachusetts., Jos se tuo mieleen Paleo-filosofiaa, on todellakin yhtäläisyyksiä—ei jalostettuja elintarvikkeita; ruoho-ruokittu liha ja wild-kalaa vain; raskas terveellisiä öljyjä—mutta primal maailma, lähtöpaikka on entistä tärkeämpää.
juuri nyt alkuruokailu on vielä hapsuilla. Se ei ole sama julkkis merkintöjen, kuten, sanoa, 80/20 tai makrobioottinen ruokavalio, mutta se on kasvava suosio, kun yhä useammat ihmiset etsimään ruokaa ilman käsitellä tai keinotekoisia ainesosia. Ravintoammattilaiset pitävät siitä, koska se on rajoituksistaan huolimatta tasapainoinen tapa syödä., ”Olen fani tahansa ruokavalio, johon koko elintarvikkeet, laatu proteiinia, terveellisiä rasvoja, monimutkaisia hiilihydraatteja, ja vihanneksia ja hedelmiä”, sanoo Ravitsevaa Elämän perustaja Keri Glassman, RD.
ikään kuin se ei olisi riittänyt, meneminen pakottaa olemaan tietoinen jokaisesta ateriasta, joka usein eksyy tarttumakulttuuriimme. ”Moni ei vain ajattele, mitä laittaa kehoonsa”, Canty sanoo. ”Olen nähnyt omin silmin, mitä eroa sillä voi olla.”Eikä edes tarvitse luopua avokadoleivoksesta päästäkseen sinne.
tässä kaikki, mitä sinun tarvitsee tietää alkuruokavaliosta.,
Primal ruokakomero niittejä
Yksi suurimmista eroista primal ja Paleo ruokavalion on heidän POV jyviä. Vuonna primal elämäntapa, he ovat sallittu—mutta on liottaa tai itäneet suurempaa ravinteiden tiheys. Sama koskee pähkinöitä.
terveelliset rasvat ovat toinen keskeinen osa primaalista tapaa, erityisesti ruoanlaitossa., ”Ghee, ruoholla ruokittu voi, oliiviöljy, Kookosöljy ja safloriöljy ovat kaikki nitojia talossani”, Canty sanoo. Ei vain nämä erityisesti rasvoja auttaa aivomme ja elinten viihtyvät, mutta siinä ei ole mitään keinotekoisia piilossa niitä—toisin kuin kemialliset täynnä ruoanlaitto suihketta.
Jos Cantyn pakastimeen kurkistaisi, sieltä löytyisi paljon ruoholla ruokittua lihaa ja villikaloja. Osterit, simpukat, prosciutto, suolatut lihat ja hampurilaiset ovat kaikki suuria osia primal syöminen., Koska jokainen alkuruoka on proteiinipohjainen, Canty vaihtelee lähteitä saada erilaisia ravintoaineita ja maku profiileja, mutta silti varmistaa kaiken hankitaan paikallisesti.
Let ’ s not forget all the raw dairy. (Toinen Paleo ei-ei, se on OK primal piireissä.)
Kuten jääkaappi, low-sokeria, vihanneksia ja hedelmiä täyttää terävämpiä, kun taas kombucha, hapankaali ja kimchi myös ottaa mojova määrä kiinteistöjä. ”Niiden ruoansulatusentsyymit ovat tärkeä osa ruokavaliota”, Canty sanoo.,
Oh, eikä unohdeta kaikkea raakaa meijeriä. (Toinen Paleo ei-ei, se on OK primal piireissä.) Tämä on ehdottomasti dieetin kiistellyin osa, mutta Glassmanin mukaan kyse on todella henkilökohtaisesta mieltymyksestä. ”Jos päätät kuluttaa sitä, varmista, että teet sen laadukkaasta lähteestä”, hän neuvoo.
tässä on kuitenkin se juttu: hallituksen ohittaminen ja suoraan maatilalle meneminen ei ole aina helppoa, sillä raakamaito ei ole laillista kaikissa 50 osavaltiossa. (FBI: n perustelu on, että pastörointi tappaa haitallisia bakteereja, kuten E. coli—bakteeria-laillinen huolenaihe.,) Vielä, Canty seisoo maitoraaka-kuten ihmelääke, joka paransi hänen poikansa, varsinkin nyt, että useammat tutkimukset sanovat, käsitelty maito ei ole yhtä hyvä immuunijärjestelmä, kuten tuore-from-the-lehmä juttuja. (Hän on niin intohimoisesti, että hän jopa teki dokumentin, Farmageddon, toivoo vähentää valtion puuttumista viljelijä-kuluttaja-suhde.)
ravintoloitsija tarjoaa tämän neuvoja, kun se tulee etsien raaka-dairy: ”Voit käyttää Weston Price Foundation hakemistoon löytää luku johtaja omalla alueella, joka voi auttaa sinua löytämään raakamaidon lähellä sinua., Suosittelen lämpimästi käymään maatilalla, juttelemaan viljelijän kanssa ja varmistamaan, että luotat käytäntöihin.”Mutta muista, että mitään vahtikoiria ei ole mukana tämänkaltaisella maatilalla pöytäsyömiseen, joten elintarviketurvallisuustarkastukset koskevat sinua kuluttajana.
Mikä on tyypillinen primal ateria näyttää?
Okei, joten olet lähdössä hyvään alkuun täysin varustellulla keittiöllä. Mutta nyt sinun täytyy tehdä itsellesi jotain syötävää., ”Tyypillinen aamiainen perheeni on munakokkelia crabmeat keitetyt raaka-voita, maustetaan valkosipuli avokado ja hapankaali,” Canty sanoo. Lisää lasi käynyttä mehua, ja se osuu useimmat suuret primal elintarvikkeiden ryhmät: eläinten proteiinia, rasvaa, raaka-meijeri, ja gut-terveellisiä probiootteja.
Ostereita, mr. awesome korjata sotku, ja hampurilaiset ovat kaikki melko yhteisiä lounaita ja illallisia chez Canty, usein tarjoillaan rinnalla sokerijuurikkaan salaatti tai paistettua vihanneksia. Mikään ei ole niin epätavallista pinnalla. Vasta kun ajatellaan tilan tuoretta hankintaa, alkuruoka todella seisoo erossa.,
Entä syöminen primal ravintolassa?
ulkona syömisen suhteen Canty myöntää, että ruokavaliossa pysyminen voi olla haastavaa. Osittain siksi hän päätti avata oman ravintolan. Siellä, löydät täysin primal menu, kaikki hankitut lähellä ja kombucha napauttamalla.
mutta jos et pääse Concordiin, Canty neuvoo valitsemaan Osteri-tai ceviche-ravintolan., ”Niitä on nyt ylijäämäinen määrä, mikä on helpottanut ulkona syömistä”, hän sanoo. Toinen paikka, jossa hän näkee primal-ystävällisempää ruokaa: lentokentät. ”Näen jatkuvasti enemmän raakaa kuivalihaa ja siemeniä käsityöläisyrityksiltä. Mahtavaa!”hän sanoo.
Jopa niin, kiinni primal syöminen suunnitelma on haastava, mikä on Glassman katsoo sen suurin kaatuminen. ”Ylipäätään alkukantainen syöminen on terveellistä, mutta sitä voi olla vaikea seurata”, hän sanoo. Mutta Cantylle hyödyt ovat sen arvoisia. ”Tuntuu hyvältä olla terve ja syön pitääkseni kroppani tällaisena”, hän sanoo., ”Lisäksi kaikki tämä ruoka on herkullista! En koe riistäväni itseltäni yhtään mitään.”Anna Kimchi burger, kiitos!
näin lukee kombucha-etiketin, josta on hyötyä, jos sukitat hapatettuja juomia. Plus, joitakin asiantuntija vinkkejä puhdistus ruokakomero, riippumatta ravitsemukselliset M. O.