Kun ajattelen perimmäinen aistillinen jälkiruokia, suklaa pot de creme vain noin topit lista. Rikas ja notkea, suklaa-laden vaniljakastike ympäröi suusi niin, että suklaa kakku vain voi.
Se on myös ole vain yksi suklaavanukas. Ja tässä on minun ehdottomasti unsexy selitys: vaikka samanlainen maku ja rakenne vanukasta, pot de creme on teknisesti erilainen peto. Molemmat ovat säilytys, joten kaikki tulee alas sakeuttamisaine ja menetelmä, jota käytetään asettaa vaniljakastike., Vanukas on luokiteltu ”sekoitetaan” vaniljakastike ja sakeutetaan tärkkelystä (yleensä maissitärkkelystä), kun taas pot de creme on paistettu ja vain luottaa munat varovasti aseta se.
kumpaa suosin? Die hard chocoholiciksi minun on vaikea valita. Vanukas on sen kermainen ansiot (ja en tee rahka pahus useammin kuin pot de kermaliköörien), mutta koska tärkkelys voi yleensä peittää maku, minun täytyy mennä potin du creme ottaa sanan varsinaisessa suklaan maku. Tähän aikaan vuodesta ei voisi olla täydellisempää aikaa leipoa erä näitä rappioituneita pieniä ”ruukkuja”., Ja dekadentilla tarkoitan rappiota. Maidosta, raskaasta kermasta ja keltuaisista koostuvalla sekoituksella nämä vaarallisen voimakkaat pot de cremes-padat eivät pelleile. Ja vaihtamalla syvän tumman 70% katkeransuloisen suklaan, nämä säilöt ovat selvästi enemmän suklaata kuin makeaa. Halaile peiton alla ja nauti hitaasti jokaisesta lusikallisesta.