Hi Chris!Anteeksi, tätä reseptiä ei ole testattu säilykkeiden osalta, enkä suosittele kokeilemaan säilykkeiden purkittamista. Voisin mennä eteenpäin ja voi kuoppainen kirsikoita, ja käyttää purkitettu kirsikat tehdä piirakka täyte tarpeen myöhemmin ( teen sitä lennossa koko ajan, se voidaan tehdä hyvin nopeasti). Penn State-laajennus tarjoaa tietoa kirsikoiden säilyvyyden raaka-ja kuumapakkausmenetelmistä.
Kirsikka Purkitus Menettely Penn State College of Agricultural Sciences Home Elintarvikkeiden Säilytys
Pese purkit.,Valmista kannet valmistajan ohjeiden mukaisesti.Purkeissa olevat kirsikat voivat olla veden, omenan tai valkoisen rypälemehun tai yleisemmin hyvin kevyen, kevyen tai keskinkertaisen siirapin peitossa.Hapankirsikoille suositellaan keskinkertaista siirappia ja imeläkirsikoille hyvin kevyttä siirappia.
tehdä hyvin vaalea siirappi on canner kuorma quarts
Sekoita 1 ¼ dl sokeria 10½ kupillista vettä ja lämpöä dissolveMix ja liuota 2¼ dl sokeria 9 dl vettä, jotta valo syrupOr
Sekoita 3 ¾ kuppia sokeria 8¼ kupillista vettä, jotta keskipitkän siirappi.,Tehdä kuuma PackPlace valutetut kirsikat kiehuvassa siirapissa, mehussa tai vedessä ja kiehauta.Täytä puhtaat purkit kuuma kirsikat ja ruoanlaitto neste, jättäen ½ tuumaa headspace.Tehdä Raaka-PackFill purkit valutettu kirsikoita ja peitä valinta kiehuvaa nestettä, jättäen ½ tuumaa headspace.
Poista ilma bubblesWipe tiivistys reuna puhtaalla, kostealla paperilla towelAdd kannet ja kiristä ruuvi bandsYou voi käsitellä purkit kiehuvaan veteen tai paine cannerTo Prosessi Kiehuvaa Vettä CannerPreheat canner täynnä puoliksi vedellä 180°F kuuma pakkauksissa tai 140°F raaka-pakkauksissa.,Ladata suljettu purkit osaksi canner teline ja pienempi kahvat, tai ladata yksi purkki kerrallaan purkin nostin kiinni telineeseen canner.Lisää tarvittaessa vettä 1 sentin korkeuteen purkit ja kansi.Kun vesi kiehuu voimakkaasti, laske lämpöä pitämään lempeä kiehua ja prosessi suositeltua aikaa.Kun käsittely on valmis, aseta canner pois lämpöä ja poista kanyylin kansi.Odota 5 minuuttia ennen kuin poistat purkit ja asettamalla pyyhe tai telineeseen.Älä kiristä ruuvi bändejä.Ilmajäähdytteiset purkit 12-24 tuntia.Poista ruuvinauhat ja tarkista kansi Tiivisteet.,Jos kannen keskellä on sisennys, pese, kuivaa, etikettiä ja säilytä purkki puhtaassa, viileässä, pimeässä paikassa.
Jos kansi on auki, tutki ja vaihda purkki, jos se on viallinen, käytä uutta kantta ja uudelleenkäsittelyä kuten ennenkin. Pese nauhat ja säilytä erikseen.
kirsikat ovat parhaita, jos ne nautitaan vuoden kuluessa ja ne ovat turvallisia niin kauan kuin kannet pysyvät tyhjiösaumattuina.