(a) Identiteetti –
(1) Määritelmä. Tomaatti-tiivisteet ovat luokan elintarvikkeita, joista jokainen on valmis keskittämällä yhden tai minkä tahansa yhdistelmän kahta tai useampaa seuraavista valinnainen tomaatti ainesosat:
(en) neste saatu kypsä tomaatti punainen tai punertava lajikkeita (Lycopersicum esculentum P. Mill).,
(ii) neste saatu jäännös valmistelee tällaisia tomaatit säilykkeeksi, joka koostuu kuoret ja ytimet kanssa tai ilman, kuten tomaatit tai niiden osat.
(iii) neste saatu jäännös osittain uuttamalla mehua, kuten tomaatti.
(2) valinnaiset ainesosat. Yksi tai minkä tahansa yhdistelmän kahta tai useampaa seuraavista turvallisia ja sopivia ainesosia voidaan käyttää elintarvikkeissa:
(en) Suolaa (natriumkloridia aikana muodostunut happo neutralointi katsotaan lisättyä suolaa).
(ii) sitruunamehu, tiivistetty sitruunamehu tai orgaaniset hapot.
(iii) natriumbikarbonaatti.
(iv) vesi tämän jakson a kohdan 1 alakohdan mukaisesti.
(v) mausteet.,
(vi) maustaminen.
(3) merkinnät.
(i) elintarvikkeen nimi on:
(a) ”Tomaattipyree” tai ”tomaatti sellu -” jos ruoka sisältää vähintään 8,0 prosenttia, mutta alle 24,0 prosenttia tomaatti liukoisia kuiva-aineita.
(b) ”tomaattipasta”, jos ruoka sisältää vähintään 24,0 prosenttia tomaattiliukoista kiintoainetta.,
(c) nimi ”tomaatti keskittyä” voidaan käyttää sijasta nimi ”tomaatti sose,” ”tomaatti sellu,” tai ”tomaattipyree” kun keskittyä vaatimusten mukainen tällaisia elintarvikkeita; paitsi, että etiketissä on oltava maininta ”uudelleenvalmistusta varten vain” kun keskittyä on pakattu Nro 10 kontit (3.1 kiloa tai 109 avoirdupois unssia vettä yhteensä kapasiteetti) tai astioissa, jotka ovat pienempiä kooltaan.,
– (d) ”Keskittynyt tomaattimehu” jos ruoka valmistetaan valinnainen ainesosa tomaatti kuvattu edellä kohdassa (a)(1)(i) tässä jaksossa ja on sellaista keskittymistä, että kun laimentamalla ruokaa mukaan etiketin suuntiin, kuten on esitetty kohdassa (a)(3)(iii) tämän jakson, laimennettu artikla sisältää vähintään 5,0 prosenttia painosta tomaatti liukoisia kuiva-aineita.,
(ii) seuraavat on sisällytettävä osan nimi tai lähellä elintarvikkeen nimi:
(a) maininta ”Valmistettu” tai ”Valmistettu osittain”, kuten asia voi olla, ”jäljellä tomaatti materiaali päässä canning” jos valinnainen ainesosa tomaatti määritelty kohdassa (a)(1)(ii) tässä kohdassa on läsnä.
(b) maininta ”Valmistettu” tai ”Valmistettu osittain”, kuten asia voi olla, ”jäljellä tomaatti materiaalia osittainen louhinta mehu” jos valinnainen ainesosa tomaatti määritelty kohdassa (a)(1)(iii) tässä jaksossa on läsnä.,
(c) ilmoitus mahdollisesti aromi, joka luonnehtii kohdassa määritelty tuote § 101.22 tämän luvun ja ilmoitus mahdollisista mauste, joka luonnehtii tuote, esim., ”Maustetaan ___,” tyhjä täytetään sanoilla ”lisätty mauste” tai, korvaa sana ”spice,” yhteinen nimi mauste.
(iii) tiivistetyn tomaattimehun etiketissä on oltava riittävät laimennussuunnat, jotta saadaan laimennettu esine, joka sisältää vähintään 5.,0 prosenttia painosta tomaatti liukoisen kiintoaineen; paitsi, että vaihtoehtoisia menetelmiä voidaan käyttää, välittää riittävä laimennus ohjeet astioissa, jotka ovat suurempia kuin Nro 10 kontit (3.1 kiloa tai 109 avoirdupois unssia vettä yhteensä kapasiteetti).
(iv) Etikettiilmoitus., Jokainen ainesosia, joita käytetään elintarvikkeiden, on ilmoitettava etiketissä edellyttämällä soveltuvat osat osat 101 ja 130 tässä luvussa, paitsi että vettä ei tarvitse olla ilmoitettu ainesosa lausunto kun lisätään säätää tomaatti liukoinen kuiva-ainepitoisuus tomaatti tiivisteet alueella liukoisen kiintoaineen sallitut näitä elintarvikkeita.
(v) määritetään 155.3§: n e alakohdassa määritelty tomaattiliukoisten kiintoaineiden prosenttiosuus. Määritä 155.3 kohdan b alakohdan mukainen vaatimustenmukaisuus., Paljon on katsottava olevan vaatimusten tomaatti liukoisen kiintoaineen seuraavasti:
(a) näytteen keskiarvo täyttää tai ylittää vaaditun vähintään.
(b) näytteiden lukumäärä, jotka ovat yli 1 prosenttia tomaatti liukoisen kiintoaineen alla vähimmäisvaatimus ei saa ylittää hyväksynnän numero näytteenotto-suunnitelmat on esitetty § 155.3(c)(2).
(b) laatu.
(1) tomaattitiivisteen laatuvaatimukset (lukuun ottamatta tiivistettyä tomaattimehua, joka laimennetaan 5: een.,0 prosenttia tomaatti liukenevan kiinteän aineen on oltava standardi laatu tomaattimehu esitetty § 156.145 tässä luvussa) on seuraava:
(en) voimaa ja punoitusta väri ruokaa, kun laimennetaan vedellä (jos tarpeen) 8,1±0.,1 prosenttia tomaatti liukoisen kiintoaineen ei ole vähemmän kuin komposiitti väri tuotetaan pyörittämällä Munsell color levyjä seuraava yhdistelmä:
(ii) enintään yksi kokonainen siemen 600 grammaa kohti (21 unssia).,
(iii) enintään 36 seuraavat viat, joko yksittäin tai yhdessä, 100 grammaa (3.5 unssia) tuotteen, kun se on laimennettu vedellä 8,1±0,1 prosenttia tomaatti liukoisen kiintoaineen:
(a) Kappaletta kuori 5 mm (0.20 tuumaa) tai suurempi pituus (ilman unrolling).
(b) siementen palasia (siemenpartikkeleita) 1 millimetri (0,039 tuumaa) tai pituudeltaan suurempi.
(ii) kokonaiset siemenet – punnitaan 600 grammaa (21 unssia) hyvin sekoitettua, laimennettua konsentraattia; asetetaan Yhdysvaltain numero 12 näytölle (1,68 millimetriä (0.,066 inch) – aukot) yli pesuallas valua; siirrä tuote näytteen päälle näytön; huuhtele astia huolellisesti vedellä ja kaada kautta näytön; huuhtele näytteen läpi näytön käyttämällä riittävä spray vettä, tarkista näytön koko siemenet; hakea asianmukaista korvausta.
(iii) Kuori, kpl siemen, ja viat – Levitä valmis keskittyä tasaisesti suuri valkoinen tarjotin ja poistaa yksittäisiä vikoja, tunnistaa, luokitella ja mitata.
(3) näytteenotto ja hyväksyntä. Määritä 155.3 kohdan b alakohdan mukainen vaatimustenmukaisuus.,
(4) Jos laatu tomaattitiiviste, alittaa standardissa määrätty kohdassa (b) (1) ja (3) tämän jakson, merkinnöissä on oltava yleinen toteamus huonompaa laatua määritelty § 130.,14(a) tässä luvussa kuvatulla tavalla ja muodostavat siinä määritelty, mutta sijasta tällainen yleinen toteamus huonompaa laatua, jolloin laadun tomaatti keskittyä alittaa standardin yhdessä tai useammassa suhteessa, etiketti voi olla vaihtoehto lausuma, ”Alle Standardi Laatu ___,” tyhjä täytetään sanoilla määritellä sen jälkeen, kun vastaavassa kohdassa(s) kohdassa (b)(1) tämän jakson, joka, kuten tomaatti keskittyä ei täytä, seuraavasti:
(en) ”Huono väri.”
(ii) ” liialliset siemenet.”
(iii)(a) ” ylenpalttiset kuoripalat.,”
(b) ” liialliset siemenpalat.”
(c) ” liialliset viat.”
(c) säiliön täyttäminen.
(1) standardin täytä säiliö tomaattitiivisteen, joka määräytyy yleensä menetelmä täyttää säiliö määrätty § 130.12(b) tämän luvun, on vähintään 90 prosenttia kokonaiskapasiteetista, paitsi silloin, kun ruoka on jäätynyt.
(2) Määritä 155.3 kohdan b alakohdassa määritelty vaatimustenmukaisuus.,
(3) Jos tomaatti keskittyä alittaa standardin täyttää määrätty kohdassa (c) (1) ja (2) tämän jakson, merkinnöissä on oltava yleinen toteamus huonompaa täyttää määritellyt § 130.14(b) tässä luvussa kuvatulla tavalla ja siinä muodossa määrätty.