nöyrä sipuli on yhtä välttämätön culinary arts voita tai munia—tai että asia, veitset tai levyt.
se on harvinainen ruoka, joka voi olla makeaa, suolaista, pistävää ja aromaattista samaan aikaan, mutta sitä sipulit tekevät. Todellisuudessa sipulit tekevät ruoasta muutakin kuin pelkkää ravintoa ja tekevät siitä nautittavaa. Se saa sen maistumaan hyvältä.
Sipulit eivät edistä paljon ravinto., Outoa vitamiini ja mineraali, toki, mutta mitään, joka ei ole paljon enemmän runsaasti muita yleisesti saatavilla elintarvikkeita, kuten riisiä tai parsakaalia.
eivätkä sipulit ole toiminnallisesti välttämättömiä mihinkään reseptiin. Jos viisit ne pois, kaikki toimisi silti, se ei vain maistuisi yhtä hyvältä.
Kulinaarinen Ylellisyyttä
Näin ollen sipulit ovat ylellisyyttä, mutta nämä pienet, ruskea, rikkipitoisia palloja on halpa ja runsas ja kasvaa melkein missä vain, mistä on osoituksena se, että jokainen tyyli ruoanlaitto maapallolla ominaisuuksia heille.,
Sipulit voidaan paahdettu, grillattu, maustekurkkua, karamellisoitua, hakattu ja friteerattua, ohuina viipaleina tai hienonnettu ja tarjoillaan raaka salaateissa, voileipiä, laskut, tai koristeeksi varten tacos, mikä tekee niistä kaikkein monipuolinen ja arjen ainekset culinary arts.,
Sipulit muodostavat kolmannen klassinen mirepoix, perus sekoitus sipulit, porkkanat ja selleri käytetään parantamaan maku keitot, varastot, ja kastikkeet, esiintyy eri nimillä eri ruokia, kuten Italian soffritto, tai niin sanottu ”pyhä kolminaisuus” Cajun cooking (joka korvaa bell paprikat ja porkkanat).
Sipulit ovat osa suvun Allium, ja he liittyvät siihen, valkosipuli, ruohosipuli, salottisipuli ja purjo. Sekä polttimo että versot ovat syötäviä. Sipulien viipaloiminen vapauttaa rikkipohjaista höyryä, joka ärsyttää silmiä.,
Kiinassa tuotetaan eniten minkä tahansa maan sipulia, mutta niillä on 1,3 miljardia ihmistä ruokittavana, joten ne käyttävät suurimman osan siitä, mitä ne kasvavat. Mielenkiintoista on, että maailman suurin sipulinviejä sattuu olemaan Alankomaat.
Keltainen Sipuli
työjuhta, katkottua, arjen ruskea kauneus, keltainen sipulit ovat sopii kaikkiin ajateltavissa käyttää, muuta kuin ehkä koristeeksi oman martini (käytä pearl sipuli varten). Voit helposti elää rikkaan ja tyydyttävän elämän, vaikka tämä olisi ainoa sipuli, jota olet koskaan maistanut.,
Sen raskas ruskea pergamentti iho ympäröi norsunluun valkoista lihaa, jolla on vahva, sulphury, pistävä maku ja tuoksu. Jos reseptissä lukee sipuli tarkentamatta, minkä tyyppinen, sen oletetaan olevan keltasipuli. Käytä niitä ranskalaisen sipulikeiton valmistukseen.
Makea Sipuli
Suurempi ja hieman tasaisempi kuin keltainen sipuli, kevyempiä värillinen, vähemmän läpinäkymätön ihoa, makea sipulit sisältävät paljon sokeria, joten ne on hyvä caramelizing. Niiden suurempi koko ja makeampi maku tekevät niistä ihanteellisia sipulirenkaiden valmistukseen., Makeita sipulilajikkeita ovat Walla Walla, Maui, Vidalia sekä muut, joiden nimessä on sana ”makea”.
Valkoinen Sipulit
Valkoinen sipulit ovat paperimainen valkoinen iho, ja niiden maku on miedompi ja makeampi kuin keltainen sipulit, mikä tekee niistä hyvä tarjoilu raaka-tuore kotitekoinen salsa tai guacamole.,
punasipulia
Makea ja lievä tarpeeksi, voi syödä raakana, sekä ulkoa ihon ja lihan punainen sipulit ovat syvä magenta väri, mikä tekee niistä erityisen hyviä lisäyksiä salaatteja tai muuallakaan tilkka väriä parantaa ulkonäkö ruokalaji. Tykkään käyttää punasipulia salaateissa sekä voileipien ja hampurilaisten ääressä.
Sipuli
Salottisipulit ovat pieniä, ruskea ihoinen sipulia violetin lihaa, ja niiden sipulit ovat koostuu useita lohkoa, vähän kuin tapa, valkosipuli sipulit on jaettu yksittäisiä neilikka.,
Pistävä ja valkosipulinen, salottisipulit ovat oudon aliarvostettu yhdysvalloissa—ainakin sen perusteella, miten harvoin ne näkyvät reseptejä, ja sellainen huolimaton epäjärjestys, jonka kanssa ne ovat yleensä näkyvissä kaupassa.
mikä on harmi, sillä salottisipulit ovat mahdollisesti ylevintä sipulia. Ne antavat erittäin voimakkaan maun, ja koska ne ovat pienempiä, ohuemmista kerroksista koostuvia, ne voidaan jauhaa hyvin hienoksi ja käyttää salaatinkastikkeissa ja kastikkeissa., Ne on kuitenkin ihana paistaa; kuori ja puolita ne ja heitä ne pannun pohjalle, kun paistat kanaa.
Vihersipulit
Vihersipulit ovat kypsymättömiä sipuleita, jotka eivät ole vielä muodostaneet sipuleita tai vain osittain. Koko kasvi on yleensä käytetään, mukaan lukien pitkä vihreitä versoja, ja he tekevät ihana koristele keittoihin, omelets, tacoja, sekä väri-ja crunch. Heillä on muita nimiä, mukaan lukien scallions, kevät sipulia, cebollitas (espanjaksi), salaattia, sipulia, ja jopa—salottisipuli!,
aivan oikein, joissakin maissa, joissa englanti on näennäisesti puhunut, kevätsipulia kutsutaan salottisipuli. Yleensä nämä ovat samat maat, jotka haluavat peikko meille käyttämällä sanaa pääruoka viittaavat tietenkin, että tulee ennen pääruokaa.
Ne kiertää sekaannusta soittamalla salottisipulit ”ranskan salottisipuli,” kiertää joka on kuitenkin täysin turhaa, koska salottisipuli ja scallions on jo täysin hyvä nimiä.
Purjoa
Purjo on todella ihmeellinen kasvi, ja myös valitettavasti aliarvostettu., Muotoinen umpeen kevätsipulia, purjo ovat ihania keittoja ja kastikkeita, ja yksi meidän suosikki tapoja valmistaa niitä on à la gratinée—paistetaan ja päällä maustetaan korppujauhoja ja Gruyère-juusto. Purjojen paistaminen pehmentää niiden makua ja pehmentää niitä.,