kuori ja viipaloi inkivääri ristikkäin 4 tai 5 kolikkoon, sitten lyö veitsellä tasaisella puolella. Väistykää. Leikkaa vihreän sipulin ontot vihreät osat ohuiksi pyöreiksi, jotta saadaan 2-3 ruokalusikallista; aseta sivuun. Leikkaa ylijääneet valkoiset kohdat pinkie-sormen pituuksiksi, mustelmiksi ja lisää sitten inkivääri.
kyljellään korianterin lehtivihreät latvat, jotta saadaan 2 rkl; kesannoidaan. Varaa loput korianterikepit.,
Lisää korianterin siemenet ja neilikka 3 – tai 4-quart potin yli keskipitkän; paahtoleipää 1-2 minuuttia tai kunnes tuoksuva. Lisää inkivääri ja vihreä sipuli seos; sekoita 30 sekuntia tai kunnes aromaattinen. Liu ’ uta pata pois lämmöltä ja jäähdytä noin 15 sekuntia, kaada sitten varastoon. Palauta pata lämpöön; lisää 2 kupillista vettä, korianteri oksia ja kanaa. Kiehauta korkealla. Laske lämpöä ja hauduta varovasti 30 minuuttia. Kun liemi simmers, liota riisinuudelit kuumassa vedessä kunnes taipuisa ja läpinäkymätön. Valuta, huuhtele ja aseta sivuun.,
sen Jälkeen, kun 5-10 minuuttia kytevän, kana olisi yritys ja keitetyt kautta (sen pitäisi tuottaa hieman, kun sitä painetaan). Siirrä kana kulhoon, huuhtele kylmällä vedellä lopettaa ruoanlaitto, sitten valua. Jäähdytä ja leikkaa tai silppua puremakokoisiksi paloiksi. Peitä väljästi kuivumisen estämiseksi.
Kun liemi on valmis, kaada se läpi fine-mesh siivilä sijoitettu yli 2-quart potin (linja siivilä musliini super-kirkas liemi). Hävitä kiinteät aineet. Sinun pitäisi olla noin 4 kupillista liemi. Lisää tarvittaessa kalakastike ja sokeri tai vaahterasiirappi vahvan suolaisen makuisen nuotin luomiseksi.,
nosta siivilöity liemi kiehumaan korkealle. Laita nuudelit nuudelit siivilä tai seulan ja upottaa osaksi kuuma liemi lämmittää ja pehmentää, 5 60 sekuntia. Nosta nuudelit padasta ja jaa 2 isoa kulhoa. Laske lämpöä pitää liemi kuuma, kun voit järjestää kanan päälle nuudelit ja koristele hienonnettu vihreä sipuli, korianteri ja ripaus pippuria. Palauta liemi kiehuvaksi ennen ladonta kulhoihin. Nauti halutessasi basilikan, mintun, itujen, Chilen ja limetin kanssa.