Paleo on raskas puolustus eläinrasvaa: silavaa, voita, ankka rasvaa, ja tali ovat kaikki Paleo-ystävällinen perinteisiä rasvoja, jotka tekevät ruokaa herkullisia sekä tarjoaa runsaasti terveellistä polttoainetta. Mutta entä läheinen kohde, eläinproteiini?
Paljon vegaani ryhmät väittävät, että eläinproteiinia aiheuttaa paksusuolen syöpä (ja/tai lihavuus, sydän-ja verisuonisairaudet, diabetes, munuaisten vajaatoiminta, varhainen kuolema…you name it, PETA: n mielestä eläinten syöminen aiheuttaa.) Mutta kestääkö se todella tarkastelun?, Jos vegaaniblogien sijaan katsoo tieteellisten tutkimusten todisteita, eläinproteiinin ja kroonisten sairauksien suhteet alkavat näyttää aika hatarilta.
Haluatko yksityiskohdat? Ole hyvä!
Ongelma Epidemiologinen Tutkimus
Kannattajat vegaani tai kasvissyöjä ruokavalion, kuten osoittamaan tutkimukset osoittavat, että saanti proteiinia eläinperäisissä elintarvikkeissa liittyy peräsuolen syövän tai eri muita sairauksia. Tätä kutsutaan epidemiologinen tutkimus, ja se on mielenkiintoista, mutta se osoittaa, on yhdistys. Yhdistys ei todista syy-yhteydestä mitään., Vaikka kaksi asiaa tapahtuu samanaikaisesti, se ei tarkoita, että toinen aiheutti toisen. Murron ja jäätelön myyntiä sekä lisätä kesällä, mutta se ei tarkoita, että jäätelön syönti aiheuttaa murron tai murron saa ihmiset kaipaavat jäätelöä.,
Vain muutamia ongelmia, harkita, tutkimus löytää yhdistysten välillä eläinten proteiinia ja sairauksia:
- Se voi erottaa eläinten proteiinia, kaikki muu löytyy eläinten elintarvikkeet (kuten vaikkapa eläinten rasvaa, joka on aivan eri kysymys, ja ei pitäisi sekoittaa eläinten proteiinia, jos yritämme tarkastella erityisesti proteiinia). Tutkimuksessa havaittiin esimerkiksi, että maitoproteiini ja maitokalsium liittyivät itsenäisesti suurempaan eturauhassyövän riskiin. Aiheuttaako kalsiumkin nyt syöpää? Vai onko meijeriruoissa jotain muuta?, Kestäisikö vaikutus pasturoituun meijeriin? Fermentoitu meijeri? Käsittelemätön meijeri yleensä eikä jogurtit täynnä sokeria?
tämä ruoka on todella epäterveellistä, koska eläinproteiinin hampurilainen?
- se ei voi erottaa eläinperäisiä elintarvikkeita kaikista muista ruokavalioista, joiden kanssa ne kulkevat. Mitään ”liittyy” hampurilaisia liittyy myös hampurilainen pullia, ja luultavasti myös valtava kannut sokeripitoisia juomia useimmat ihmiset ovat rinnalla heidän hampurilaiset., Tämä tutkimus todella vie kakku: se katsoi paksusuolen syöpä ja verrattuna matalan riskin Syntyperäisiä Afrikkalaisia, syö ruokavalion runsaasti resistenttiä tärkkelystä korkean riskin Amerikkalaiset, ja totesi, että Amerikkalaiset olivat eri bakteerien käymisen sivutuotteita, niiden kaksoispisteet. Koska ilmeisesti ainoa ero afrikkalaisten perinteisellä ruokavaliolla ja amerikkalaisten syömällä teollisella ruokavaliolla on eläinproteiini.
- se ei selitä terveen käyttäjän puolueellisuutta., Koska meitä kaikkia on varoitettu eläinproteiinista niin kauan, on todennäköistä, että ihminen, joka syö paljon sitä, on sellainen ihminen, joka ei välitä paljoa terveydestä ylipäätään. Voit säätää analyysin tiettyjä tekijöitä, kuten tupakointi tai liikunta, mutta ei ole tarkkaa tapaa sopeutua ”vain ei anna hoot.”
- Ruokavaliomittaus ei pidä paikkaansa. Paljon epidemiologinen tutkimus perustuu ruoka-taajuus kyselylomakkeet tai muut erittäin epätarkkoja arvioita, mitä ja kuinka paljon ihmiset syövät., Kaikki aliarvioivat ”huonoja” ruokia (kuten vaikkapa eläinproteiinia), ja kaikki yliarvioivat ”hyviä” ruokia. Jos tietosi ihmisten ruokailutottumukset on pitkälti kuvitteellinen, miten voit mahdollisesti tehdä hyödyllisiä päätelmiä siitä, mitä ruokavalio kuvioita liittyy, mitä sairauksia?
kaikki nämä ovat syitä suhtautua skeptisesti väitteisiin, joiden mukaan eläinproteiini ”aiheuttaa” mitä tahansa. Kiinnitä huomiota sanamuotoon todellinen tutkimukset (toisin kuin sanomalehtien otsikoissa): ”liittyy” EI tarkoita ”syitä”!,
Näyttöä Hyväksi Eläinten Proteiinia
Mitä enemmän, siellä on runsaasti epidemiologista tutkimusta, joka osoittaa, ei yhdistyksen välillä eläinten proteiinia ja syöpä (tai muita sairauksia), ja jopa jotkut viittaa se voi olla hyödyllistä.
näyttöä syövästä
koska syöpä on yksi yleisimmistä sairauksista, joita eläinproteiinin oletetaan ”aiheuttavan”, kannattaa tutkia tarkemmin. Joissakin tutkimuksissa on löydetty yhteys (muista: tämä ei ole todiste syy-yhteydestä!) eläinproteiinin ja syövän välillä, mutta toiset ovat havainneet päinvastaista., Tutkimuksessa ei esimerkiksi havaittu merkittävää kokonaisproteiinin, eläinproteiinin, punaisen lihan, prosessoidun lihan, siipikarjan ja/tai merenelävien vaikutusta munuaissyövän riskiin.
muilla tutkimuksilla on outoja ja tuloksettomia tuloksia. Tämä yksi, esimerkiksi, todettiin, että proteiinin saanti liittyi suurempi riski syövän, kunnes 65-vuotiaana, hyvin vähäinen kolahtaa syövän riski eläinten proteiinia, erityisesti. 65 ikävuoden jälkeen proteiiniin liittyi kuitenkin pienempi riski. Tekijöiden selitys tälle oli hormoni nimeltä IGF-1, mutta todisteet tästä ovat melko hatarat., Zoe Harcombe teki hienoa työtä ottaen alas muka ”todiste” tässä tutkimuksessa, että proteiini aiheuttaa syövän, diabeteksen, tai jotain muuta, ja tässä on suuri ja erittäin perusteellinen jakautuminen miksi IGF-1 (oletettu yhteys eläinten proteiinia ja syöpä, että tutkimus) ei oikeasti toimi näin.
meta-analyysi vuonna 2009 todettiin, että: ”käytettävissä olevat epidemiologiset todisteet eivät näytä tukevan itsenäisen yhdistyksen välillä eläinten rasvan saanti tai eläinten proteiinin saanti ja peräsuolen syöpä.,”Tämä 2013 katsauksessa todettiin, ”ei tilastollisesti merkittäviä yhdistysten välillä yhteensä proteiinin saanti tai LCHP ruokavalion ja syövän kuolleisuus-ja ainoa tutkimus, joka sisälsi myös proteiinin lähteitä löytyi ei-merkittäviä suhteita eläin – ja kasvi-pohjainen proteiini.”
toisin sanoen eläinproteiinin ja syövän yhteys ei ole edes selvä, eikä ainoa todellinen selitys (IGF-1) ole kovin vakuuttava.
näyttöä diabeteksesta
OK, joten entä diabetesta aiheuttava eläinproteiini?, Eläinproteiinin suurempi saanti liittyy useassa tutkimuksessa suurempaan diabetesriskiin, mutta yhdistymiset ja syyt ovat jälleen kaksi eri asiaa.
Tämä tutkimus ohjata joitakin mahdollisia sekoittavia tekijöitä, joita ruokinta ihmisiä, joilla on Tyypin 2 Diabetes kaksi erilaista ateriaa 6 viikkoa:
- Ryhmä sai ateriat 60% eläinten proteiinia ja 40% kasvi proteiinia.
- B-ryhmä sai aterioita, joissa oli 100% kasviproteiinia.,
lopussa opiskella…
”ei ollut merkittäviä eroja ruokavalion glomerulusfiltraatio, munuaisten plasman virtaus, albumiinin erittyminen korko -, kokonaiskolesteroli -, HDL-kolesterolin, triglyseridien alle jäävä pinta-ala (AUC), glukoosin ja insuliinin AUC -, HbA(1c) verenpaine tai seerumin aminohappoja. Sekä ruokavalion, lopussa hoidon kausiin verrattuna lähtötilanteeseen, kokonaiskolesteroli oli merkitsevästi pienempi…HbA(1c) oli merkittävästi parantunut …ja diastolinen verenpaine oli huomattavasti pienempi.,”
tutkimus ei osoittanut 100%: n kasvipohjaisen ruokavalion etua eläinproteiinia sisältävään ruokavalioon verrattuna.
Muita Sairauksia
Seuraavaksi on napata-pussi: muutamia muita sairauksia, joissa jopa epidemiologinen tutkimus on samaa mieltä siitä, että ei ole todellinen rooli eläinten proteiinia.
- tässä tutkimuksessa havaittiin, että sekä kasvi-että eläinproteiiniin liittyi matalampi verenpaine.
- Tämä meta-analyysi ei löytänyt kohtalaisen edullinen vaikutus yhteensä proteiini verenpaine joissakin tutkimuksissa, joilla ei ole erityistä suhdetta, joko kasvi-tai eläinperäisiä proteiineja.,
- tässä tutkimuksessa havaittiin, että eläinvalkuaiseen ei liittynyt munuaiskivien muodostumista. Ruokavalio vähän yleistä proteiinin voi olla hyödyllinen ihmisille, joilla on olemassa kiviä, mutta se ei todista mitään eläinproteiinia erityisesti.
eläinproteiini: ei oikeastaan sellainen demonin ravintoaine. Todella.
Yhteenvetona se Ylös
kaikella kunnioituksella vegaaneille, ei ole mitään todisteita siitä, että eläinten proteiinia per se aiheuttaa mitään pahaa., Siellä on joitakin epidemiologisia todisteita siitä, että se liittyy korkeampia tiettyjä ongelmia, mutta siellä on myös paljon epidemiologista näyttöä siitä, että se ei oikeastaan liity samanlaisia ongelmia, ja joka tapauksessa, yhdistys todista mitään syy-yhteyttä.
krooninen ongelma erottaa ”eläinten proteiini” eläinten elintarvikkeita, yleensä herättää kysymyksen, miksi välittäisit siitä, erottamalla ”eläinten proteiini” whole foods, kuten pihvi, ottaen huomioon, että lähes kukaan ei syö eläinproteiinia paitsi yhteydessä oikeaa ruokaa., Se on hyvä kysymys-kysy ihmisiltä, jotka jatkuvasti syyttävät ”eläinproteiinia” nimenomaan niin monien hirvittävien sairauksien aiheuttamisesta. Ehkä kun pääsemme ohi kiinnitys ”eläinten proteiini” syy kaiken, mitä vikaa maailmassa, voimme tehdä joitakin enemmän mielenkiintoisia tutkimukset yleinen elämäntapa kuvioita – kuin vertaisi Paleo-tyyli ruokavalio sisältää runsaasti punaista lihaa tyypillinen Amerikkalainen ruokavalio, jossa on sama määrä punaista lihaa, onko tarkoitus terveysriskejä silti mahtuu. Se olisi mielenkiintoista tutkimusta!