Pudina chutney resepti – On olemassa 3 tapaa minttu chutney on tehty Intialaista ruokaa ja olen jakanut kaikki 3 tähän virkaan. Ensimmäinen on toimia puolella Välipaloja kuten samosa, pakora ja Voileipiä & käytetään myös chaats. Toinen on tarjoilla kebabien kanssa & tandoori snacks., Kolmas versio on etelä-Intian tyyli pudina chutney varten idli, dosa, vada, masala vada tai muita Intian aamiainen.
Tuoretta pudina tai minttu on yrtti, joka sytyttää ruoansulatuskanavan palo-ja aids ruuansulatuksessa. Joten se on laajalti tarjoillaan useimmat Intian aamiainen, välipaloja ja alkupaloja, kuten kebab & tikkis.,
Kaikki 3 muunnelmia tämän minttu chutney maku on erilainen, koska se käyttää eri ainesosia. Sitruuna ja vihreät chilit ovat 2 yhteistä ainesosaa.
sitruuna auttaa säilyttämään chutneyn vihreän värin jossain määrin, joten sitä on hyvä käyttää missä tahansa näistä.
tuore made pudina chutney maistuu parhaalta, sillä se on täynnä makuja. Voit myös tehdä tämän ja kylmässä jopa 48 tuntia., Tässä ovat 3 erilaista olen jakanut
Minttu chutney resepti välipaloja
Tämä chutney menee niin hyvin mitään välipaloja, kuten tikkis, kyljykset, samosoja & pacoraa. Käytän tätä niin monella tavalla – levittääkseni sitä voileipien, wrapien tai kathi-sämpylöiden päälle.
Tämä pudina chutney on erittäin flavorful niin olen myös käyttää sitä minun pani puri, bhel puri tai sev puri.
Jos käytät chaatsia, voit lisätä myös kourallisen korianterin lehtiä., Mitä olen jakanut tässä viestissä ei ole korianterin lehtiä. Olen jakanut täällä toisen samanlaisen vihreän chutneyn reseptin, jota seuraan, jos teen chutneyn yksinomaan chaateille.
mutta tämä resepti on all-in-one, jota käytän niin monella tavalla kuin edellä mainitsin. Pitääkseni pudina chutneyn paksuna lisään joskus rkl paistettua grammaa tai paahdettua grammaa tai paahdettuja maapähkinöitä.
nämä lisäävät tekstuuria ja auttavat pitämään värin hieman kirkkaampana.
Jogurtti minttu chutney
Pohjois-Intian Ravintoloissa tarjoillaan minttu chutney tai kabab chutney kanssa tandoori alkupaloja., Pitää maistaa pari erilaista. Jotkut maistuvat niin pahalta ilman makua ja makua. Mutta jotkut hyvät ravintolat tarjoilevat todella hyvää minttukurkkua, joka maistuu maailmalla.
– vähän tutkimusta, jossa kokit johti minut tähän resepti. Parhaan makuista minttu chutney on kermainen koostumus, jossa lähes näkyvä hapan maku, mutta on hieman tang, joka todella parantaa maku chutney.
joten hyvän tuoreen rahkan käyttäminen on avain tähän hämmästyttävään flavorful chutneyyn., Joissakin ravintoloissa lisätään jopa tuoretta malaita, jos rahka on hapanta happamuuden tasapainottamiseksi.
tämä kababeille ja tandoori-alkupaloille tarkoitettu minttu-chutney on tehty pienellä rahkalla tai jogurtilla. Täällä jaettu resepti tulee lähelle kababien ja grillien kanssa tarjoiltua hyvää standardia noudattavassa Pohjoisintialaisessa ravintolassa.
Etelä-Intian pudina chutney
Tämä voidaan tarjoilla paitsi idli, dosa, uttapam, pongal, vada, mutta voidaan käyttää myös levitteenä voileipiä, huivi tai rullina. Se on myös monikäyttöinen chutney.
Etelä-Intiassa pudina chutneytä tehdään eri tavoin., Äitini lisää kourallinen tuoreita mintun lehtiä eniten chutneys hän tekee kuten tomaatti chutney, pähkinä chutney, mango chutney ja jopa kookos chutney.
koska heillä on rahapajan kasvit takapihallaan, hän on niin tottunut lisäämään tuoreet lehdet chutneysiin. Suurin osa hänen chutneys on joko hieman kuullottaa pudina tai tuoreita.
mietin aina, miten hyvin minttu voi parantaa minkä tahansa chutneysin aromia.
kolmas pudina chutney resepti olen jakanut tässä viestissä on kookos, joka olen usein tehdä meidän etelä-Intian aamiainen., Olen myös antanut reseptikortissa korvikkeita kookokselle.
Valmistelu – resepti 3
1. Pese pudina puhtaalla vedellä täytetyssä padassa. Toista pesu muutaman kerran ja valuta ne siivilään.
2. Kuivaa paistia ¾ rkl kutakin chana Dalia ja urad Dalia matalalla liekillä kultaiseksi asti. Lisää ½ tl kuminaa kuumaan pannulle ja sammuta. Jäähdytä nämä. Jos käytät bhuna chana skip paahtaminen. Voit myös saute pudina öljyssä 2-3 minuuttia ensin ja käyttää., Voit myös käyttää maapähkinöitä. Paahda maapähkinät aromaattisiksi ja kultaisiksi.
miten tehdään
3. Lisää ½ dl hienonnettua kookosta, 2-3 vihreää chiliä, ½ tuuman inkivääriä tai 2 pientä valkosipulinkynttä, pudinaa, paahdettua daalia, kuminaa ja suolaa. Voit myös lisätä tl tamarinditahnaa, jos pidät tangista.
4. Yhdistä ne ensin pudina chutneylle.,
5. Lisää vettä tarpeen mukaan ja sekoita tasaiseksi tai karkeaksi chatniksi mieleiseksesi. Käytän nyt mieluummin sitruunamehua. Siirrä pudina chutney tarjoilukulhoon.
6. Pudina chutneyn voi tarjoilla myös karkaisematta. Kuumenna pieni pannu pienellä öljyllä matalalla liekillä., Lisää punainen chili, ¼ tl sinappia ja ½ tl urad dal. Kun dal muuttuu kultaiseksi, lisää hing ja sammuta liesi. Kaada tämä chutneylle. Sekoita hyvin.
Tarjoile pudina chutney kanssa etelä-Intian aamiaiset, kuten
idli
dosa
illalla välipaloja,
päivä tehdä tämä chutney aamiainen, käytän samaa lapsille frank sämpylöitä ja voileipiä.,
Vinkkejä tehdä paras pudina chutney
- Varmistaa käytät tuoretta minttua tai pudina kuin se on tähti resepti.
- älä käytä mintun varsia tai varsia. Useimmiten varret päätyvät tekemään pudina chutney katkera tai maku pistävä.
- minttu-chutneyn voi tehdä etuajassa ja kylmässä. Mutta chutney värjää muutaman minuutin pudinan tai mintun luonteen vuoksi.,
- lisäämällä muutaman TSP: n sitruunamehua voi auttaa säilyttämään värin jonkin aikaa. Mutta silti minttu chutney värjäytyy ajan myötä.
- Jos aiot tehdä pudina chutneyn juhliin, niin pidä kaikki ainekset valmiina edellisenä iltana. Sinun tarvitsee vain sekoittaa ne ja käyttää sitä tarpeen mukaan.
Hyödyt minttu
Pudina tai mintun lehtiä on lukuisia terveyshyötyjä, varsinkin kun käyttää tuoreita & raaka muodossa ilman keittämistä., Joten kaikki pudina chutney reseptit olen jakanut tässä viestissä on samat terveyshyödyt, jotka ovat yhtä syö niitä raaka.
1.Mintunlehdissä on yksi korkeimmista antioksidanteista & hyödyttää kehoa taistelemaan vapaita radikaaleja vastaan.
2.Pudina on yrtti, joka auttaa rauhoittamaan & sooth järkyttää ruoansulatuskanavan. Se auttaa sulattamaan raskaita ruokia, joten on hienoa tarjoilla minkä tahansa välipalan & alkupalat.
3.Lehdet pudina ovat hyvä lähde raudan, folaatin & monet muiden ravinteiden., Voit helposti vakuuttaa lapsesi nauttia minttu tällä tavalla pudina chutney.
Lisää Chutney reseptit
Tomaatti chutney
Kookos chutney
Sipuli chutney
Pähkinä chutney
Pudina chutney
Instructions
Preparation
- ▢
Pluck the mint leaves from the stalks or stems., Huuhtele ne hyvin isossa kulhossa vettä muutaman kerran. Valuta ne kokonaan siivilään.
Resepti 1 – minttu chutney välipaloja & chaats
- ▢
tehosekoitin purkki, lisää mintun lehtiä, paahdettu kumina jauhe,inkivääri, vihreä chili, chaat masala ja suola tarvittaessa.
- ▢
Voit myös lisätä joitakin paahdettu paistettu gramma tai paahdettuja maapähkinöitä, jos haluat chutney paksu & sileä.,
- ▢
Purista sitruunan mehu. Sekoita ne hyvin lisäämällä 1-2 tbsps vettä tarpeen mukaan.
- ▢
hieno sileä chutney.
Resepti 2 – minttu chutney kebab
- ▢
Lisää minttu, korianteri, suola, inkivääri, valkosipuli, sipuli, vihreä chili, paahdettu kumina jauhe, sokeri, suola ja 1 rkl jogurtti tehosekoittimessa purkki.,
- ▢
Sekoitus hieno tahna. Vatkaa jogurtti tasaiseksi ja lisää sekoitettu tahna.
- ▢
Sekoita hyvin ja säädä suola, chili ja sitruunan mehua tarpeen mukaan. Tarjoile kebabien kanssa.
Resepti 3 – Etelä-Intian pudina chutney
- ▢
Jos käytät chana dal ja urad dal kuiva paista niitä kunnes kultainen pannulla. Lisää kuminan siemenet ja paahda kevyesti. Sammuta ja siisti.,
- ▢
Valinnainen – Voit myös kuullota pudina öljyssä 2-3 minuuttia ensimmäinen ja käyttää.
- ▢
Lisää vihreä chili, kookos, paistettua gramma tai dal, suola, inkivääri ja valkosipuli ja minttu tehosekoittimen kannuun. Voit myös ohittaa kookoksen ja käyttää paahdettuja maapähkinöitä.
- ▢
Sekoita kaikki hyvin. Lisää vettä vähän kerrallaan kaapimalla sivuilta.,
- ▢
Sekoita uudelleen, kunnes se saavuttaa haluamasi rakenne. Jos lisäät sitruunamehua, lisää se nyt. Säädä suolaa ja chiliä tarpeen mukaan.
- ▢
Kuumenna pannulla öljy lieventää pudina chutney. Lisää seuraavaksi punainen chili, sinappi ja dals. Paista, kunnes dal muuttuu kultaiseksi. Lisää hing ja sammuta.
- ▢
Lisää tämä chutney. Sekoita ja tarjoile pudina chutney voileivän, idlin, Dosan tai muun aamiaisen tai välipalan kanssa.,
Huomautuksia
Ravinto-arvot ovat resepti 1-1 rkl kuiva-paahdettuja maapähkinöitä
Vaihtoehtoiset määrät edellyttäen resepti kortti on tarkoitettu vain 1x, alkuperäinen resepti.
parhaisiin tuloksiin seuraa yksityiskohtaisia kuvausohjeita ja vinkkejä reseptikortin yläpuolella.,
RAVITSEMUS INFO (arvio)
© Swasthi’s Recipes
FOR MORE RECIPES
