Olet kuullut ne kaikki: perunat eivät ole kasvis, perunat ovat vain tärkkelyspitoisia hiilareita, perunat eivät ole ravintoa lainkaan. APRILLIPILA! Nämä ovat kaikki perunamyyttejä.
olemme samaa mieltä siitä, että kyseessä on huono aprillipila, mutta niin on myös huono maine, jota perunat ovat joutuneet kestämään viimeisten 20-30 vuoden aikana. Mitä perunahistoriassa on tapahtunut, ja mikä on voinut johtaa tähän maineeseen ja mikä vielä tärkeämpää, ovatko nämä väitteet vain hölmön vitsi?,
Historiallinen Merkitys
Perunat ei ole aina ollut huono maine. Itse asiassa ne olivat tärkeä osa selviytymistämme ja historiaamme jo vuonna 200 eKr.Perun ja Bolivian Andien vuorilta, ja Perun Inka-intiaanit viljelivät ja kuluttivat ensin perunoita. Perunat olivat muutakin kuin pelkkä ravinnonlähde, mutta ajan mittaaminen määräytyi sen mukaan, kuinka kauan perunan kypsyminen kesti.,
Villitys Ruokavalion
Innokas nopeaa ja helppoa tapaa paino-tajuissaan kuluttajien, monet villitys ruokavalion kehitettiin kuuluisuuksia, kunto gurut ja lääkärit väittävät tarjota paras resepti laihtuminen. Atkinsin Ruokavalio, kehittänyt Dr. Robert Atkins vuonna 1972, oli yksi ensimmäisistä ruokavalion hyökätä hiilihydraatteja ja rajoittaa ne kaikki yhdessä laihtua. Toinen suosittu ruokavalio oli Beverly Hillsin dieetti, 6 viikon ohjelma, joka alkoi syömällä pelkkää hedelmää 10 päivän ajan., Olivatpa nämä ruokavaliot tehokkaita tai eivät, kuluttajat saatiin uskomaan, että hiilarit olivat minkäänlaisia painonpudotusvihollisiamme.
Yhdenmukainen kulutus
näiden villitysruokavalioiden vaikutuksesta huolimatta perunat näyttävät olevan edelleen suosittu kohde. Vuonna 2015 keskimääräinen amerikkalainen kulutti 110 lbs perunaa vuodessa jokaisessa kuviteltavissa muodossa, mukaan lukien perunalastut, hash browns, ranskalaiset, muusi, paistettu ja täytetty., Vuonna 2014, USDA kertoi, että Kanadalaiset kulutus on tasaantunut viime vuosina keskimäärin 21 kg henkilö (USDA Ulko-Maatalous-Palvelu, Kanada Perunat ja perunatuotteet Vuotuinen 2015).
Joten, jos sivilisaatiomme riippui peruna selviytymisen ja jatkamme kuluttaa runsaasti, niin miksi se edelleen on taistella hyvä maine?
suuri keskustelu
vuosikymmenten ajan ravitsemusasiantuntijat ja kuluttajat ovat väitelleet siitä, ovatko perunat sinulle hyväksi., Canadian Food Guide 2017 listasi perunat vihannesluokkaan ja suosittelee 4-5 annosta päivässä. Mukaan Rekisteröity Ravitsemusterapeutin, Karen Ansel, ’USDA tutkijat havaitsivat, perunat ovat täynnä Kukoamines, kasvi kemikaaleja, jotka alentavat verenpainetta’ (Prevention.com Marraskuu 2011). Nämä tutkijat testattu 100 eri lajikkeiden perunat ja totesi, että ne sisälsi yli 60 eri vitamiineja ja fytokemikaaleja ja flavonoideja, jotka ovat hyvitetään parantaa sydämen terveyttä., Rekisteröity Kokonaisvaltaista Nutritionist, Emma Andrews Ananas Kollektiivinen sanoo myös, että, Pikku perunat erityisesti, tarjota joitakin uskomattomia ravintoaineita pitää sydämesi tip-top kunnossa:
Kalium – 19% päivittäinen saanti annosta kohden
Yksi elimistön tärkeimpiä elektrolyyttejä, kalium on tärkeää sekä solu-ja sähkö-toimintaa kehossamme. Toiseksi sillä on myös merkitystä siinä, miten hermomme syttyvät, mikä vaikuttaa suoraan lihasten supistumiseen ja sydämen sykkeeseen. (Feb 22, 2017 Little Potatoes.com blogikirjoitus-Emma Andrews, RHN, Pineapple Collective).,
Kuitu – 12 prosenttia päivittäinen saanti annosta kohden
Kuitu on hiilihydraatti, joka löytyy hedelmiä ja vihanneksia. Kuitu auttaa hidastamaan ruoansulatusta, auttaa pitämään meidät täyteläisempi, pidempi, ja puolestaan edistää terveellistä painoa(merkittävä plus terveen sydämen!) (Feb 22, 2017 Little Potatoes.com Blogipost-Emma Andrews, RHN, Pineapple Collective).
Rauta – 8 prosenttia päivittäinen saanti annosta kohden
Rauta-puutos anemia on eräänlainen anemia, jossa veressä ei ole riittävästi punasoluja (solut, jotka kuljettavat happea keuhkoihin meidän kudoksiin)., Kun punasoluja ei ole tarpeeksi, sydämen on pumpattava kovemmin ja nopeammin kompensoidakseen hapenpuutteen.
peruna on kestänyt nousunsa ja alamäkensä historian saatossa. Yhden aikakauden sankari lurjukselle toisessa. Näiden viimeaikaisten ravitsemustieteellisten tutkimustulosten perusteella vaikuttaa siltä, että perunat tarjoavat ravintoa, joka on tärkeä päivittäisille elintoiminnoillemme. Perunoiden ei tarvitse piileskellä enää varjoissa,vaan ne näkyvät terveellisenä vaihtoehtona. Perunat-et ole kenenkään typerys!