Koska kesä on virallisesti täällä, olen päättänyt tehdä kevyt, kesäinen resepti – pasta parsakaali sitruuna valkosipuli kastike. Tämä on kevyt ruokalaji-ei raskasta kastiketta-vain vähän oliiviöljyä, sitruunaa ja valkosipulia. Olen myös lisännyt oliiveja niiden suolaisen pureman ja muutaman saksanpähkinän crunch.
Tämä resepti on melko helppo koota, koska olet kokki pasta ja parsakaali samassa potin kiehuvaa vettä., Olin huolissani, että parsakaali olisi tullut pehmeä, mutta lisäämällä parsakaali jälkeen pasta on keitetty muutaman minuutin, parsakaali tulee ulos, raikas, hellä ja ihana kirkkaan vihreä.
voit käyttää mitä tahansa pastaa haluat, mutta mielestäni kihara pasta toimii parhaiten – käytin fusillia.
pari huomautuksia:
Voit olla ruoanlaitto pasta ja parsakaali yhdessä samassa potin. Parsakaali pitää vain lisätä joukkoon, kun pastan valmistumiseen on aikaa vain 5 minuuttia., Jos pastan pitää kypsyä 7 minuuttia – lisää parsakaali 2 minuutin kuluttua tai jos pasta tarvitsee 9 minuuttia, lisää parsakaali 4 minuutin kuluttua.
parsakaali kannattaa pilkkoa suunnilleen samankokoiseksi kuin käyttämäsi pasta. Et halua paksuja tai suuria parsakaalipaloja. Jos sinulla on suuri parsakaali floret-viipaloi se vain puoliksi (tai jopa neljänneksiksi) pituussuunnassa. En käyttänyt parsakaalin vartta, vain floretteja.
luulen, että nopean pastaruuan sammuttamisen salaisuus alle 30 minuutissa on tehdä kaikki valmistelutyöt ensin., Näin et pyristele löytämään tai pilkkomaan tai raastamaan jotain viime hetkellä. Joten, kun olet odottaa, että vesi alkaa kiehua, tehdä kaikki prep työtä ja on kaikki valmiina lisätä kuten mennä pitkin. Pasta parsakaalin kanssa tulee hetkessä kasaan.
sovitettu tästä reseptistä Martha Stewart.
Tulosta
Pasta Parsakaalia
Pasta parsakaalia sitruuna valkosipuli kastike. Kevyt, kesäinen pastaruoka.,
- Prep Aika: 15 minuuttia
- Cook Aika: 10 minuuttia
- Yhteensä Aika: 25 minuuttia
- Tuotto: 2 1 x
Ainekset
- 2 kuppia kuivattuja pasta – käytin fusilli
- 3 kuppia parsakaali florets – leikataan pieniksi paloiksi, jotka vastaavat pasta koko
- 1 kasvis liemikuutio
- 2 rkl oliiviöljyä
- 2 valkosipulinkynttä – kuoritut ja läpi paina.,
- Punainen paprika hiutaleita – maun
- 8 käänteitä mustapippuria
- ½ sitruuna – juiced
- 8 kalamata oliiveja – jauheliha
- 1 kourallinen saksanpähkinöitä
- ½ cup parmesaania
- 2 tbs persilja – jauheliha
Käyttöohjeet
- laita suuri potti on liesi ja kiehauta.
- kun vesi alkaa kiehua, Valmista kaikki ainekset, jotta ne ovat käyttövalmiita.
- Kun vesi kiehuu, lisää pasta ja kasvis liemikuutio. Pastani valmistamiseen kului yhteensä 7 minuuttia., Niinpä annoin pastan kypsyä 2 minuuttia ja lisäsin sitten parsakaalin samaan kattilaan. Parsakaali tarvitsee vain yhteensä 5 minuuttia ruoanlaittoon.
- kun pasta ja parsakaali kypsyvät, lisää 2 tbs oliiviöljyä pieneen kattilaan ja käännä lämpö keskinkertaiseksi. Lisää 30 sekunnin kuluttua jauheliha valkosipuli, mustapippuri maun mukaan ja 8 pyöräytystä mustapippuria. Kypsennä 30 sekuntia koko ajan sekoittaen tai pyöritellen, jotta valkosipuli ei pala. Lisää 1 pieni kauha pastaa vettä, oliiviöljy ja valkosipuli seos kattilaan ja keitä yli keskipitkän kuumuudelle, kunnes vähentynyt puoleen, noin 1 minuutti., Poista kuumuudesta ja sekoita joukkoon sitruunamehu. Väistykää.
- Valuta pasta ja parsakaali. Lisää takaisin käyttämääsi kattilaan tai erilliseen kulhoon. Lisää puolet parmesaanijuustosta ja sekoita. Lisää jauhetut oliivit, saksanpähkinät,sitruunainen valkosipulikastike ja jäljellä oleva parmesaanijuusto ja sekoita joukkoon.
- sekoita jauhettuun persiljaan ja tarjoile.