Paras Aperitiiveja ja Digestif Juomat–Mitä Eroja?

Siellä on runsaasti yhtäläisyyksiä on aperitiiveja ja digestif, ei vähiten joka on, että olen aina kirjoitusvirheitä molemmat, ruuvaamalla jopa vokaalit ja äännemerkkejä. Erot tekevät niistä kuitenkin mielenkiintoisempia. Kuten nimistä voi päätellä, entinen on tarkoitus olla humalassa ennen ateriaa, kun sinulla on vielä ruokahalu, prime kitalaki; jälkimmäinen aterian jälkeen, kun sinun täytyy sulattaa sitä., Toisin kuin vaikkapa bourbon tai tequila, joka on tiukasti määritelty (laki eräissä tapauksissa), sekä aperitiiveja ja digestifs ovat enemmän tietää-se-kun-et-maku-se juominen asetukset.

jokaisessa on usein kasviperäisiä ”karvaita” komponentteja, vaikka apéritifejä ehkä enemmän. Totesi baarimikko Sother Teague kerran selitti minulle, että se ei ole sattumaa: ruoansulatuskanavan tunnistaa katkera makuja kuin vähän myrkkyä ja, näin ollen, voit heti alkaa himo ruokaa laimentaa myrkkyä. Aperitiiveja ovat myös tyypillisesti tulee enemmän hapan ja vähemmän sokerinen, sokeri estää, että halu ruokaa., Koska he ovat humalassa aiemmin päivällä, ne ovat myös kevyempiä, fizzier, ja vähemmän alkoholisti, täydellinen palvelevat jäällä tai pitkä cocktaileja.

Digestiivit sen sijaan tulevat usein olemaan makeampia ja vankempia. Ne eivät tietenkään ole ihan jälkiruokia, mutta ne voivat helposti korvata palan kakkua tai jopa sen aterian jälkeisen espressokupin. Kun digestif cocktaileja olemassa, tietenkin, luokka on yleensä enemmän omistettu siisti kaataa, alkoholipitoiset nightcaps loppuun aterian, sinut ravintolassa tai baarissa, ja sitten nukkumaan.,

Tässä on nopea opas paras aperitiiveja ja digestif juomia.

Suositeltu Aperitiiveja

Campari on tunnetuin edustaja luokkaan. Mutta Aperol, Aperitivo Valitse, ja nouseva rotu kotimaisten vaihtoehtojen kuten St. Agrestis Inferno Bitter toimii joka bitti samoin., Kevyesti katkera taustalla makeutta, ne on helppo juoda siisti, mutta työtä vielä paremmin ennen-illallinen cocktaileja, kuten Amerikkalaiset, Spritzes, ja Negronis.

Vaikka useimmat ihmiset vain käyttää näitä väkeviä ja maustettujen viinien heidän Manhattan tai Martinia, ne voivat myös olla humalassa jäähdytetty ja siisti tai jopa jäällä., Varmista, että sinulla on tuore pullo-vermutti voi hapettaa vain kuukaudessa tai kahdessa, ottaen epämiellyttävä pahvi-kaltainen tai jopa suolainen maku. Sherry, toinen väkevöity viini, on myös hyvä vaihtoehto, mutta valita kuivempia kuten fino tai manzanilla.

Onko Pernod, Ouzo, tai Pastis, useita Euroopan kulttuurit ovat jo pitkään suosinut näitä lakritsi-makuista liköörit niiden aperitiiveja tarpeisiin. Vaikka, myönnettäköön, että maku profiilia ei ole kaikille, se vallitsee ylin Kreikassa ja muissa Välimeren kohteista, palveli rinnalla mezze tuntia ennen illallista.

– Varmasti kaikkein arkkityyppinen aperitiiveja cocktail, ei todellakaan ole asetettu ainekset tehdä meikkiäni, se on enemmän vahvistetun kaavan mukaisesti. Karvas likööri + kuohuviini + poreileva vesi ja sinulla on spritz. Hieno asia on, voit vaihtaa mitä ainetta haluat kussakin luokassa—Aperol tai Camparia, Proseccoa tai Cavaa, vichyä tai jotain muuta pienimuotoista ja lisää sitten määrä haluat., Nämäkin voi juoda joukoittain ilman pelkoa aterian pilaamisesta.

Vaikka se rikkoo joitakin sääntöjä on jo kuvattu—se on varmaan vähän boozier kuin haluat—se on vielä A-lista aperitiiveja cocktail. Siihen kuuluu sekä Campari että vermutti, puhumattakaan ginistä, jonka rapeat, aromaattiset sävelet toimivat upeasti alkuillasta. Näitä ei vain ole liikaa!,

Suositeltu Digestifs

Vaikka suurin osa aiemmin mainittu punainen katkera liköörit olisi ehdottomasti luokiteltava amaro, ja olisi hieno post-aterian vuonna hyppysellinen, se olisi parempi mennä sen jälkeen rikkaampi, tummempi, ja usein monimutkaisempia esimerkkejä amaro. Vaihtoehdot kuten Cynar, Amaro Lucano ja Amaro Nonino auttavat rauhoittamaan vatsaasi ja rauhoittamaan sinua nukkumaanmenon lähestyessä.

Ehkä pohjimmainen viesti-aterianjälkeistä sipper, ja olennaisesti amaro, useimmat fernets erottautua entinen yksinkertaisesti käyttämällä sokerijuurikkaan melassista. Kuuluisin on tietysti Fernet Branca, jota moni pitää ainoana fernettinä., Se on erittäin katkera aggressiivinen leivontaan mauste muistiinpanoja, joten se on lähes tuhoisa maku (ja turn-off joillekin), mutta täydellinen päättyy yö. Jos se on liian katkera sinulle, valita Branca Menta, hieman makeampi ja mintier versio.

yksi-of-a-kind digestif, joka on kuiva, voimakkaasti katkera, ja korkea-proof (44%)., Saksalainen tuote, tulee sen ikonin paketti paperi-kääritty yhden palvella pulloja, myydään usein edessä laskuri vanhan koulun ruokakauppa ja teurastaja kauppoja. Juo suoraan pullosta yhden sip, tai dekantoidaan osaksi oikea pitkä vartinen lasi, jos olet hitusen tyylikkäämpi.

”Ainoa viina, joka on niin hyvä, että he nimesivät sen väri,” mukaan Quentin Tarantinon Death Proof. Alun perin suunniteltu lääketieteen, tänään salaisen kaavan tislattua jonka Carthusian munkit on känninen, hieman kasvi, ja uskomattoman kasviperäisten—täydellinen avunanto ruoansulatusta., Green chartreuse on mitä puhun täällä, mutta siellä on myös Keltainen versio, joka on hieman makeampi ja tonni enemmän lieviä.

ainoa puhdas henki listallamme, armagnac on valkoviini rypäleen brandy (ajatella, kuten Konjakki vain Ranska on Armagnac alue)., Ero on armanjakki on tislattu vähemmän kertaa, jolloin se tyypillisesti enemmän flavorful, monimutkaisempi, ja rikkaampi ja oilier vuonna suutuntuma. Se on erfect rehevöitymiseen bulbous snifter (ja ehkä sikari?) aterian jälkeen.

aiheeseen LIITTYVÄT: perimmäinen ravintola ja supermarket survival guide on täällä!