Johdanto
Appelsiinit ja mandariinit tuntua kahta eri kokoa sama asia. Kuuluvat samaan Rutaceae-heimoon ja sitrushedelmien sukuun heillä on varmasti paljon yhteistä, mutta heilläkin on eroja.
oletetaan, että appelsiini on pomelon ja mandariinien risteymä. Historian ensimmäinen maininta makeasta oranssista kirjattiin kiinalaiseen kirjallisuuteen vuonna 314 eaa (1). Makeat appelsiinit ovat maailman suosituin sitrustyyppi.,
Mandariiniappelsiinit eroavat visuaalisesti appelsiineista kokonsa ja muotonsa mukaan ollen pienempiä ja pyöreämpiä. Maku on usein makeampi kuin appelsiinin. Makeiden appelsiinien esi-isänä mandariinit ovat luonnollisesti olleet olemassa jo pidemmän aikaa.
Makea oranssi on yleensä paksu kuori ja sisäpuolella on valkoinen ja katkera mesocarp, kun taas kuori mandariini on paljon ohuempi ja pienempi määrä mesocarp tekee siitä paljon helpompi kuoria. Molempien hedelmien endokarppi erotetaan lohkoiksi., Mandariiniappelsiineissa on paljon vähemmän siemeniä kuin makeissa appelsiineissa.
Ihmiset usein käyttää sanoja mandariini, mandariini, klementiini ja satsuma synonyymeinä, kuitenkin mandariinit, klementiinit ja satsumat ovat kaikki erilaisia mandariinin appelsiinit. Tangeriinit ovat kirkkaan oransseja ja vähemmän makeita. Klementiinit ovat kauppojen yleisin mandariiniappelsiinityyppi, hyvin makea ja helppo kuoria. Satsumat ovat myös makeita ja erittäin helppoja kuoria, mutta niitä on myös helppo vahingoittaa (2).,
ravinto
Mandariiniappelsiinit sisältävät enemmän rasvoja ja hiilihydraatteja, erityisesti sokereita ja luonnollisesti enemmän kaloreita. Appelsiineissa taas on enemmän proteiinia ja kuitua. Molemmat ruoat eivät sisällä kolesterolia.
appelsiinit sisältävät kaikki välttämättömät aminohapot, kun taas mandariiniappelsiineista puuttuu kokonaan välttämätön aminohappo metioniini.
Mandariini appelsiinit on hieman korkeampi glykeeminen indeksi, kuitenkin he molemmat kuuluvat luokkaan alhainen glykeeminen indeksi elintarvikkeita.
mahdollisen Munuaishappokuorman (PRAL) perusteella appelsiinit ovat hieman emäksisempiä.,
vähähiilihydraattisen, vähärasvaisen tai vähäkalorisen ruokavalion aikana appelsiini olisi oikea valinta näiden kahden sitrushedelmän joukossa.
vitamiinit
ei voi varmuudella sanoa, onko appelsiineissa tai mandariiniappelsiineissa enemmän vitamiineja.
appelsiinit sisältävät tuplasti enemmän C-vitamiinia kuin mandariiniappelsiineissa on. Ne ovat myös rikkaampia B1 -, B2-ja B5-vitamiineissa.
Mandariiniappelsiineissa sen sijaan on enemmän A-vitamiinia, E-vitamiinia, B3-vitamiinia ja B6-vitamiinia.,
Molemmat ovat suhteellisen tasa-arvoisia määriä B2-vitamiinia ja eivät sisällä D-vitamiinia, K-vitamiinia, B12-ja B9 (foolihappo).
mineraalit
appelsiinit ovat hieman enemmän kalsiumia ja kaliumia. Mandariiniappelsiineissa on kuitenkin enemmän rautaa, magnesiumia ja fosforia. Appelsiinit eivät sisällä natriumia, kun taas mandariiniappelsiinit sisältävät.
molemmissa hedelmissä on yhtä paljon kuparia ja sinkkiä.,
terveysvaikutusten
Sydän
Molemmat appelsiinit ja mandariinit on todettu olevan positiivinen yhteys ennaltaehkäisy sydän-ja verisuonitautien, koska niiden korkea sisältö phytochemicals.
näyttö viittaa siihen, että hedelmät Sitrushedelmien suvun merkittävästi vähentämään sydän-ja verisuonitautien riski, mukaan lukien sydäninfarkti, dyslipidemia ja sepelvaltimoiden sairaus, koska korkea pitoisuus flavonoideja., Mahdollinen vaikutusmekanismi voi liittyä solunsisäisiä reittejä mukana suora sydän-ja kardiometabolisia vaikutukset välittyvät naringenin, hesperetin ja eriodictyol tai niiden glykosyloitu johdannaiset (3).
Sitrushedelmien flavonoideja kaivella vapaita radikaaleja, vähentää oksidatiivista stressiä, parantaa glukoosinsietoa ja insuliinin herkkyyttä, säätelee rasva-aineenvaihduntaa ja adiposyyttien erilaistuminen, estää apoptoosia, ja parantaa endoteelin toimintahäiriö. Sitrushedelmien flavonoideja myös mukauttaa useita signalointireittien ohjaamiseksi tulehdusta ja muita prosesseja, kuten NF-k., Viime, mutta ei vähäisimpänä sitrushedelmien flavonoideja on todettu moduloida eri signaalinvälitysreittien mukana työssä ja adiposyyttien erilaistuminen ja näin ollen voisi olla merkittävä arvo kehitys antiobesity aineet (4).
karotenoideiksi kutsutut yhdisteet antavat sitrushedelmille kirkkaan oranssin ja keltaisen värin. Satsumat sisältävät runsaasti tietyntyyppisiä karotenoideja, joita kutsutaan β-kryptoksantiiniksi. Tämän vuoksi niiden on havaittu pienentävän sydän-ja verisuonitautien riskiä alentamalla brachial-nilkan pulssin nopeutta., Β-kryptoksantiinin lisääminen satsuma-mehuun ei kuitenkaan parantanut tuloksia (5).
Citrus sisältää vähäisen määrän suolaa, jota kutsutaan muuten natriumkloridiksi ja joka on myös runsaasti kaliumia. Tämä korkea kaliumin ja alhaisen natriumin suhde tekee sitrushedelmistä suotuisat ihmisille, joilla on korkea verenpaine (6). Appelsiinit sisältävät enemmän kaliumia ja vähemmän natriumia verrattuna mandariinin appelsiinit, joten se on parempi valinta ihmisiä kamppailee verenpainetauti.,
Diabetes
Sitrushedelmät, kuten appelsiinit ja mandariinit, jotka yleisesti on alhainen glykeeminen indeksit, kuitenkin glykeeminen indeksi mandariinin appelsiinit ovat hieman korkeammat kuin makeita appelsiineja.,
Tutkimukset kokeellinen diabetes mallit osoittavat tehoa sitrushedelmien flavonoideja parantaa glukoosin suvaitsevaisuutta, lisätä insuliinin eritystä ja herkkyys, vähentää insuliiniresistenssiä, vähentää maksan glukoosin tuotannon ja hidastamalla glukoosin imeytymistä suolistossa, parantaa glukoosin soluunottoa, tukahduttaa tulehdus, ja muuntamaan aktiivisuus entsyymien ja kuljettajien mukana glukoosi-ja rasva-aineenvaihduntaa (4).,
Pitkän aikavälin lisäravinteen flavanones on havaittu, alentaa verensokeria ja insulinaemia diabetes tai insuliinin kestäviä eläimiä ruokitaan runsaasti rasvaa ruokavalioon, lisäksi glukoosinsieto oli parantunut. Paljastaen insuliinin kaltainen omaisuutta naringenin on edelleen osoitettu kyky naringenin ja hesperidiinimetyylikalkoni vähentää PPAR-γ (peroksisomi proliferator-activated receptor γ) ilmaisun ja glucokinase toimintaa, joka on keskeinen entsyymi, joka osallistuu glukoosin käyttöä. Toinen flavonoidi, jossa mandariinit ovat runsaasti, on tangeretiiniksi kutsuttu poly-metoksiaromoni., Vuonna diabeetikko rotilla, tangeretin vähensi plasman glukoosipitoisuutta, vaikka se lisäsi myös insuliinin eritystä, parantaa monimutkainen glukoosin aineenvaihduntaa (3).
Yksi tutkimus on tunnistanut kohtalainen käänteinen yhdistyksen välillä plasman C-vitamiinia ja sekä paastoverensokeri ja BMI aikuisilla poikki sokeritasapaino kirjo., Kuitenkin tämä suhde voi olla, koska ehtyminen C-vitamiinia takia oksidatiivisen stressin ja tulehduksen, jotka johtuvat dysglycemia, ylipaino/lihavuus ja tupakointi, pikemminkin kuin alempi ravinnon saanti, joten lisätutkimus on tarpeen, jotta onko lisäravinteiden C-vitamiinia kautta hedelmiä voi johtaa vähentynyt riski sairastua tyypin 2 diabetes mellitus tai komplikaatioita, jotka liittyvät metabolinen oireyhtymä ja diabetes (7).
Syöpä
On olemassa monia tutkimuksia suhteessa kulutuksen sitrushedelmien ja syöpäriskiä., Eniten tutkittu syöpä yhdessä sitrushedelmien on mahasyöpä, useimmat tutkimukset osoittavat suojaavia ominaisuuksia sitrushedelmien mahasyövän. Eräs tutkimus osoitti, että kulutus sitrushedelmien suojaa organismin ei-cardia mahan syöpä, mutta ei mahalaukku on cardia.
Kaiken kaikkiaan, suurin suojaus lisätä sitrushedelmien kulutus näyttää olevan ruokatorven, oro-phayngeal/kurkunpään (suun, kurkunpään ja nielun) ja mahasyöpä. Näissä syövissä sitrushedelmien suojaavan vaikutuksen osoittaneissa tutkimuksissa riski pieneni 40-50% (6).,
Jotkut tutkimukset ovat myös osoittaneet, lisääntynyt sitrushedelmien kulutus johtaa vähentynyt riski rintojen, kohdun limakalvon, sappirakon ja munuaisten, urothelial ja kilpirauhasen syöpiä (6).
Allergia
Sitrushedelmät voivat sisältää eri allergeeneja. Näitä ovat lipidien siirtoproteiinit, profiliini ja pektiini tai kosketusihottuman yhteydessä limoneeni.
sitrushedelmien allergioilla on usein ristireaktiivisuutta muiden hedelmien ja kasvien, kuten siitepölyn, omenoiden (8), persikoiden (9) ja muiden joukossa.,
Sitrushedelmien allergia oireet näkyvät sen jälkeen, kun syö tai juo jotain, joka oli valmistettu raaka-sitrushedelmät ja ovat suun allergia oireyhtymä, joka on kutinaa, turvotusta, kirvelyä tai punoitusta suun alueella. Harvinaisissa tapauksissa sitrusallergia voi aiheuttaa anafylaksiaa. Henkilöillä, jotka ovat allergisia limoneenille, oireet ilmenevät sitrushedelmien koskettamisen jälkeen ja ilmenevät kosketusihottumana (10).
on tärkeää erottaa sitrushedelmien allergia herkkyys sitruunahappoa., Ihmiset voivat kokea haittavaikutuksia sitruunahapon, mutta se ei aiheuta immuunivastetta ihmisen organismin (11).
mehu tai Kokonaishedelmät
kumpi on terveellisempi vaihtoehto: sitrushedelmät vai sitrushedelmistä tehdyt hedelmät?
Käsitellä appelsiinin ja mandariinin mehut ovat yleensä korkeampia hiilihydraatteja, koska lisättyä sokeria, joten koko hedelmä on parempi valinta, jos olet katsomassa teidän sokerin saanti., Yksi tutkimus kuitenkin osoitti, että kokonaiset tuoreet hedelmät, 100% hedelmämehua ja makeutettu hedelmämehu eivät vaikuttaneet merkittävästi veren glukoosipitoisuuksiin ei-diabeetikoilla (12).
tutkimus on todennut, että vaikka käsittely oranssi osaksi mehua hieman alentaa sen tasoa, karotenoideja ja C-vitamiinia, samalla se myös parantaa imeytymistä karotenoideja ja C-vitamiinia, joten se on enemmän biologisesti ihmisen organismi (13).
Tiivistelmä
yhteenvetona, appelsiinit on vähemmän kaloreita, rasvoja ja hiilihydraatteja, mutta enemmän proteiinia ja kuitua, verrattuna mandariinit., Appelsiinit ovat myös rikkaampi C-vitamiinia, B1 -, B2-ja B5, ottaa huomioon, että mandariinit sisältävät korkeampia pitoisuuksia A-vitamiinia, E-vitamiinia, B3-vitamiini ja B6-vitamiinia. Mandariinit ovat korkeammat rautaa, magnesiumia ja fosforia, kun taas appelsiinit sisältävät enemmän kalsiumia ja kaliumia.
Molemmat hedelmiä, osana Citrus-suvun, ovat runsaasti phytochemicals kuten flavonoideja ja karotenoideja, jonka vuoksi he ilmaisevat sydäntä, diabeteksen ja syövän ominaisuuksia.,
Yleistä appelsiinit voittaa niiden ravinto, kuitenkin molemmat hedelmät ovat erilaisia terveyshyötyjä, ja lopussa päivä, valinta riippuu suuresti henkilökohtaisista mieltymyksistä.