Kysy Keriltä: olen kuullut MSG: n olevan oikeasti luonnollinen, mutta myös siitä, että se on huono aivoille. Pitäisikö minun välttää sitä?
Keri sanoo: MSG on ainesosa, joka saa monet ihmiset sekoamaan. Hyvä uutinen: Se ei ole läheskään niin pelottava kuin sen maine. Silti, kannattaa välttää sitä, jos olet herkkä sen vaikutuksia.
ensin, mikä se on? MSG tarkoittaa mononatriumglutamaattia, ja se on elintarvikelisäaine, jota käytetään lisäämään umamin makua., Glutamaatti on ei-välttämätön aminohappo (mikä tarkoittaa, elimistö tekee sitä omasta) se löytyy elintarvikkeita, kuten lihaa, kalaa, ja sieniä, ja natrium on mitä se kuulostaa kuten: suola.
aiheeseen LIITTYVÄT: Tarve-to-Tietää Tosiasiat, Suolaa Ruokaa,
alun Perin, MSG tehtiin poimimalla glutamaatti merilevästä ja yhdistämällä se suolalla, mutta tänään se on valmistettu käymisen tärkkelys, sokeri sokeriruo ’ on, ja melassia.,
MSG ja Terveys
kasvava Tyytymättömyys noin MSG alkoi esiintyä vuosikymmeniä sitten, kun levisi huhuja, että ihmiset kokevat oireita, kuten päänsärkyä, lihasten kireys, puutuminen ja heikkous syömisen jälkeen Amerikkalaisen Kiinalaista ruokaa. Tutkijat spekuloivat, että ruoan sisältämä MSG voisi aiheuttaa aivoissa liiallista glutamaatin kertymistä, mikä vaikuttaisi hermosoluihin.
pian tämän jälkeen julkaistiin joitakin tutkimuksia, jotka osoittivat haitallisia neurologisia vaikutuksia hiirillä, mutta tulokset on sittemmin kyseenalaistettu., Ensinnäkin, tutkijat käyttivät suuria määriä, kun pistämällä hiiret, ja seuranta, tutkimukset ihmisillä ovat osoittaneet, MSG yleensä voi päästä aivoihin.
aiheeseen LIITTYVÄT: Gut-Brain-Yhteys ja Miten Se Vaikuttaa Terveyttä
Jotkut tutkimus on osoittanut, että perusjoukon voivat olla herkempiä MSG ja voi kokea oireita, kuten päänsärkyä, tunnottomuus ja uneliaisuus syömisen jälkeen se. Kuitenkin, se on yleensä osoitettu ihmiset, jotka kuluttavat kolme tai enemmän grammaa MSG ilman ruokaa (vedessä), kun taas tarjoilu ruokaa MSG sisältää tyypillisesti vähemmän kuin .5 grammaa.,
alaraja
hyvin pieninä määrinä, kaikki merkit viittaavat siihen, että MSG on periaatteessa vaaraton. Kuitenkin, Jos sinusta tuntuu olet herkkä sille ja ei tunnu hyvältä, kun syöt elintarvikkeita, jotka sisältävät sitä, sinun pitäisi täysin ohittaa se.
Here ’ s the biggest takeaway: Where are you going to get MSG in your diet? Lisäksi se tunnetusti on Kiinalaista ruokaa, se on yleisesti todettu jalostetut, pakatut elintarvikkeet, kuten perunalastuja, jäädytetyt illallisia, ja leikkeleitä, ja pikaruokaa ateriat, kuten kanan nuggets. En halua, että syöt tuota paskaa miljoonasta muusta syystä., Joten, jos syöt terveellistä, whole foods ruokavalio aluksi, olet luonnollisesti aio välttää MSG useimmissa tapauksissa.