Jos et voi löytää Vanhoja Bay paikallisia markkinoita tai haluavat sekoittaa oman mausteen sekoituksia pitää ne raikkaan makuista, voit tehdä Old Bay mausteita tyhjästä. Sen avulla voit myös säätää mausteseoksen maun, suolan saannin ja muiden mukaan. Tämä mauste on klassinen sekoitus useita eri mausteita, joita käytetään usein maku mereneläviä ruokia.
Old Bayssä kerrotaan olevan sekoitus 18 maustetta, mutta todellisen asian ja tämän reseptin eroa ei pysty sanomaan., Mausteseoksessa on monimutkainen suolainen maku, jonka kärjessä ovat laakerinlehti, sellerisuola, sinappi ja pippuri. Paprika ja erilaiset muut mausteet lisäävät syvyyttä ja tekevät tästä monipuolisen mausteen. Jos sinulla ei ole kaikkia mausteita listattuna, varmista, että otat mukaan nimekkäimmät ja teet korvikkeita säästeliäästi.
Tämä yhdistelmä pitää noin 6 kuukautta säilyttää ilmatiiviissä astiassa viileässä, kuivassa paikassa. Älä koskaan säilytä mausteita hellan lähellä, koska kuumuus saa ne menettämään tehonsa nopeammin., Säilytä ne pimeässä, sillä auringonvalo-erityisesti suora auringonvalo-voi vaikuttaa myös makuun. Ja muista merkitä mauste-tai mausteseokset sekoituksen nimeen, valmistuspäivämäärään ja päivämäärä, jolloin se on hävitettävä. Mausteseokset voivat kaikki näyttää samalta, kun useita säilytetään yhdessä.,