Kuivatut mansikat ovat maukkaita, kannettava ja terveellinen välipala. Vaikka ne ovat yleensä kuivataan dehydrator, voit saada yhtä hyviä tuloksia käyttämällä uunissa kuivaus mansikoita.
– Pitää muistaa, että enemmän flavorful tuoreita mansikoita aloitat kanssa ovat, sitä enemmän herkullisia kuivattu versio on. Valitse paikallisesti kasvatetut marjat ja kuivaa niistä paljon, kun ne ovat huippukaudella-kevään puolivälistä alkukesään useimmissa paikoissa.,
Valmistelu
- Pese mansikat.
- Runkoile mansikat katkaisten vihreät osat hedelmän varren päästä. Poista mahdolliset huonot kohdat.
- leikkaa pienet mansikat puoliksi ja leikkaa suuremmat neljänneksiksi.
- Asettele mansikkapalat leivinpapereille, jotka on leikattu sivuille. Varmista, ettei mikään mansikkapaloista kosketa., Haluat hyvän ilmankierron hedelmän joka puolelle.
Jos haluat, ensin laittaa arkki pergamentti paperi pellille estää tarttumisen. Mutta niin kauan kuin et aseta hedelmän leikattuja sivuja alas lakanalle, ne eivät tartu kiinni.
Kuivaus
Paikka arkkia mansikoita uuniin ja kuivaa ne 200 F 3 tuntia. Jos uuni on paikoin kuumempi kuin toiset, käännä leivinpaperit välillä niin, että mansikat kuivuvat tasaisesti.,
Jäähdytys
Et voi olla täysin varma, jos mansikan palaset ovat täysin kuivattu, kunnes ne ovat jäähtyneet. Tiedätkö, miten keksit kirpaisevat, kun olet ottanut ne uunista? Sama koskee kuivattuja hedelmiä. Nosta leivinpaperit uunista. Anna mansikoiden jäähtyä huoneenlämmössä 20 minuuttia.
jäähdytysjakson jälkeen, riko yksi hedelmäpaloista kahtia. Katkon pinnalla ei saa olla näkyvää kosteutta. Tekstuurin pitäisi olla jossain Chewyn ja Crispin välissä., Palaa tarvittaessa uuniin vielä puoleksi tunniksi ja testaa uudelleen, kunnes nestehukka on riittävä.
Kunto
Vaikka mansikat ovat oikein kuivattu, saattaa olla vielä jonkin verran jäljellä kosteutta hedelmiä, että et voi tuntea. Tämän pitäisi olla tarpeeksi estämään hedelmä on turvallisesti säilynyt ja hometta-ilmainen, mutta sinulla on maukkaampia, parempi tuote, jos voit tehdä, mitä kutsutaan ”ilmastointi” kuivatut hedelmät.
Laita kuivatut, jäähtynyt mansikka paloiksi lasipurkkeihin, vain täyttämällä purkit noin kaksi kolmasosaa täynnä. Peitä purkit., Ravistele purkkeja pari kertaa päivässä viikon ajan. Tämä jakaa uudelleen hedelmäpalat sekä kaikki kosteus ne voivat vielä Sisältää. Jos jokin tiivistyminen näkyy sivuilla purkit, hedelmää ei ole kuivattu riittävän hyvin vielä, ja se tarvitsee mennä takaisin uuniin 200 F vielä 30-60 minuuttia.
Varastointi
sen Jälkeen, kun kuivatut mansikat ovat ilmastoituja, säilytä niitä ilmatiiviissä astioissa poissa suorasta valoa tai lämpöä. Käytä ei-muovisia elintarvikkeiden säilytysastioita., Purkit saa täyttää kokonaan tässä vaiheessa: kahden kolmasosan täysi oli vain hoitovaihetta varten, kun piti pystyä ravistelemaan palasia ympäriinsä. Oikein kuivatut mansikat säilyvät jopa puoli vuotta hyvissä olosuhteissa.,