Miten saada Paras gluteenittomia Jauhoja Tortilloja

olen niin innoissani tästä! Lopuksi gluteenittomat jauhot tortillat!

Really, I don ’ t need to tell you why flour tortillas are awesome. Joko rakastat heitä tai et. Olen lemmenleirillä. Joten se sykähdytti minua (innoissani, innoissani, innoissani), kun tämä resepti vihdoin koottiin.

Tämä resepti tekee purevan, joustavan kelmun. Oletko valmis aloittamaan?,

keskipitkällä kulhoon, vatkaa kuivat ainekset. Muista valita kulho, jossa on tarpeeksi suuri aukko kurottamaan. Tämä on tärkeää.

Lisää lyhentäminen tai laardi. Vaikka resepti on gluteeniton, maidoton, munaton ja pähkinätön, se ei ole rasvaton. Ja se on hyvä asia! Rasva tuo kääreisiin miellyttävän maun ja tekstuurin. Älä jätä sitä väliin!

– Se on parasta tehdä tämä resepti käsin. Kurkota suoraan kulhoon ja työskentele lyhentäminen jauhoihin käsilläsi., Näppäilevä liike sormet suorittaa tämän tehtävän nopeasti. Et halua mitään suuria pätkiä jäljellä.

Lisää vettä. Aluksi vain puoli kupillista kylmää vettä. Sekoita se jauhoseokseen.

jauhoseos on kuiva. Hyvin kuivaa. Tämä on normaalia.

Lisää 1/4 cup lisää vettä. Sekoitetaan. Jos taikina vain alkaa pysyä kasassa, lopeta veden lisääminen! Jos taikina pysyy kuivana, lisää vielä ruokalusikallinen tai kaksi vettä.

haluat lisätä vettä hitaasti., Jos taikina kastuu liikaa, sen kanssa on mahdotonta työskennellä. Älä anna sen pelotella sinua! Ole vain varovainen, kun lisäät vettä ja taikina on hieno.

Anteliaasti valkoinen riisi jauhot laskuri. Käännä taikina ja kaikki kulhon pohjaan takertuvat kuivat aineet tiskille. Pyyhi kädet jauhoilla ja ala vaivata taikinaa.

haluat, että taikina on tasainen. Jos jossain vaiheessa vaivaamisen aikana taikina on märkä, vaivaa enemmän jauhoja. Jos taikina ei tule yhteen, lisää tilkka lisää vettä., Tämän vaiheen aikana haluat todella tuntea taikinan. Rakenne etsit on samanlainen play-doh: kostea, mutta ei märkä.

kun luulet saaneesi sen, nipistä taikinasta pala pois. Pyöritä sitä kämmentesi välissä. Sen pitäisi olla helppo käsitellä. Et halua taikinan tarttuvan käsiisi tai hajoavan. Ajattele clay tai play-doh.

Peitä taikina muovikelmulla. Tämä estää ihon muodostumista.

Leikkaa auki muovipussiin ja aseta se tortilla ja paina. Pölytä pussi jauhoilla., Älä ohita tätä tai tortilla pysyy muovissa.

Nipistä taikina, haluat noin kaksi ruokalusikallista, ja rulla palloksi. Taikina ei saa tarttua käsiin. Laita taikina tortillapuristimeen. Taikinapallo kannattaa sijoittaa lähemmäs saranaa kuin keskelle. Sitten yksinkertaisesti sulje Lehdistö. Taikina litistyy paineen alla.

Don ’ t have a tortilla press? Ne ovat sijoituksen arvoisia. Mutta, kunnes saat yhden, voit tehdä tämän reseptin. Sujauta taikinapallo kahden jauhetun pergamenttipaperin väliin., Käytä sitten painavaa skilletiä ja ”litistä” taikinapalloa alas.

liu ’ uta tortilla–vielä laukku– off paina. Vedä muovipussi varovasti pois tortillalta. Hitaasti. Jos taikina repii, älä huoli. Voit rullata taikinan uudelleen.

Pidä tortilla käteen. Vedä laukku pois. Tortillaa ei kannata vetää tai se voi revetä.

Pidä tortilla käteen. Vedä laukku pois. Tortillaa ei kannata vetää tai se voi revetä.,

Jos tortilla ei ole yhtä ohut kuin haluat, uudelleen jauhot laukkuun ja palauttaa tortilla pussiin. Pyörittele tortillaa varovasti.

Kuumenna valurauta paistinpannu, kunnes se polttaa kevyesti. Lisää tortilla. Kypsennä ensimmäistä puolta noin kolme minuuttia.

Flip! Toinen puoli ei kypsy niin kauan eikä tule yhtä pimeäksi.

niin pian Kuin tortilla tulee ulos pannulla, aseta se lautaselle alla puhdas, kuiva pyyhe. Kansi., Höyry pehmentää tortillaa. Tämä on hyvä asia.

tortilla osoittanut, pannulla yläpuolella on vähän tumma. Ei se mitään! Lämmön säätäminen vaatii harjoittelua. Tortilla edellä on kuitenkin aika täydellinen.

Sama tortilla. Eri puolella. Kuten näette, toinen puoli ei ole niin pimeä. Jos laitamme kakkossijan liikaa, tortilla saattaa tipahtaa ”liian rapeaan” vaiheeseen. Siinä vaiheessa edes tortillan asettaminen pyyhkeen alle hetkeksi höyrystymään ei pehmene sitä.,

Tässä on mitä haluat välttää. Opi virheestäni! Pannu oli liian kuuma, kun laitoin siihen tortillan. Tuloksena oleva tortilla melkein paloi. Jos saat tortillan tai kaksi tällaista, vähennä sekä pannun alla olevaa lämpöä että paistoaikaa.

Ja tässä pannu oli liian kylmä. Tortilla kokkasi, mutta se on aneeminen. Jos tortillasi näyttää tältä, nosta lämpöä pannun alle.

Jos olet uusi tekemään tortilloja, sinulla saattaa olla muutama, jotka eivät ole ”aivan oikein.”Ei se mitään. (No, se on harmi tällä hetkellä.,) Harjoittelulla pääset siitä jyvälle. Itse asiassa, yritä tehdä ”pelata” erä ensin. Et halua ihanaa ateriaa, joka odottaa ensimmäistä erää kotitekoista jauhoista tortillaa.

Jos sinulla tehdä pelata erän, et voisi heittää, sanoa, salaattia, kalkkunaa ja salaattia. Ja tulet rakastamaan sitä. Lupaan sen.

Tai voit vain tuijottaa levy tortilloja olet tehnyt, ja palkki ylpeänä. Sekin on hyvä vaihtoehto!

4.,8 15 ääntä

Tulosta

Miten Tehdä gluteenittomia Jauhoja Tortilloja

Pehmeä Gluteeniton Jauhot Tortilloja

Prep Aikaa 10 minuuttia

Kokki Aikaa 20 minuuttia

kokonaisaika 30 minuuttia

Annosta 12

Kirjoittaja GlutenFreeBaking.,com

Ainekset

• 1 1/2cupswhite riisi jauhot(6 unssia; 170 grammaa)
• 1/2cuptapioca tärkkelys(2 unssia; 57 grammaa)
• 1teaspoonxanthan kumi
• 1/2teaspoonbaking jauhe
• 1/2teaspoonsalt
• 2tablespoonsshortening tai silavaa(1 unssi, 28 grammaa)
• 3/4cupice veden, plus enemmän kuin tarvitaan(6 unssia; 170 grammaa)

Käyttöohjeet

1. keskipitkällä kulhoon, vatkaa valkoinen riisijauho, tapiokatärkkelys, leivinjauhe, ksantaanikumi, ja suola.,
2. käsiesi avulla lyhentämällä. Tee tämä sormillasi napsahtavan liikkeen avulla. Suuria pätkiä tai laardia ei saisi jäädä jäljelle.
3. lisää 1/2 dl kylmää vettä. Sekoita puulusikalla. Taikina on kuivaa. Lisää vielä 1/4 kupin vettä. Sekoitetaan. Tunnustele taikinaa. Jos se alkaa pysyä kasassa ja tuntuu kostealta, lopeta veden lisääminen. Jos taikina tuntuu kuivalta, lisää vielä kaksi ruokalusikallista vettä. Toista, kunnes taikina on kosteaa, mutta ei märkää.
4. reilusti valkoiset riisijauhot työtasosi. Käännä taikina tiskille., Jauha kädet kevyesti valkoisella riisijauholla. Kokoa taikina palloksi. Vaivaa taikina tasaiseksi. Jos taikina on liian märkää, vaivaa siihen lisää valkoista riisijauhoa; jos taikina tuntuu kuivalta, vaivaa siihen tilkka lisää vettä. Haluat, että taikinan kanssa on helppo työskennellä. Vedä vähän. Pyöritä sitä kämmentesi välissä. Se ei saa tarttua eikä hajota. Taikinan rakenteen tulisi olla samanlainen kuin savi tai leikki-doh.
5. Peitä taikina muovikelmulla. Tämä estää ihon muodostumista.
6. Heat 10-tuumainen valurautataituri (tarttumattomat pannut eivät toimi hyvin., Ne eivät käy tarpeeksi kuumiksi.) keskilämmöllä. Vaikka skillet lämmittää, rivitä tortilla painamalla leikattu avoin muovipussi. (Leikkaa pussi auki vain kahdelta puolelta. Pussin ”saranan” tulisi olla linjassa puristimen saranan kanssa.) Pölytä pussi valkoisella riisijauholla. Purista taikinapallosta noin kaksi ruokalusikallista. Kauli taikina palloksi.
7. Aseta taikina pallo ja paina lähellä tasoittaa. Liu ’ uta pussi pois tortillapuristimesta. Vedä pussi varovasti pois tortillalta. Nosta tortillaa käteesi. Vedä toinen muovikappale pois., Jos tortilla tuntuu paksulta (mitä ei tapahdu liian usein), pölytä pussi jauhoilla, palauta tortilla pussiin. Pölytä tortillan yläosa, peitä ja pyörittele hieman.
8. Lisää lämpöä alle pannulla medium-high, jos paistinpannu ei ole tupakointi kevyesti. Aseta tortilla skilletiin. Cook, noin kolme minuuttia, kunnes tortilla on kullanruskea.(Kun ensimmäiset tortillasi kokkaavat, ala painaa seuraavaa tortillaa.) Kääntää. Keitä vielä minuutti. Poista ja aseta kuuma tortilla lautaselle. Peitä puhtaalla, kuivalla pyyhkeellä.
9. Toista., Tortilloista kannattaa nauttia heti. Voit säilyttää ne yön yli suljetussa pussissa. Kuumenna laittamalla lämmin skillet.