Paista mehukas ja tarjouksen kyljykset uunissa joka kerta tämä askel-askeleelta opas.
Paistettu porsaankyljyksiä on melkoinen maine., Älä kerro heille, että kerroimme tämän, mutta heillä tiedetään olevan kenkänahkan rakenne, ja heidän makuaan kuvataan parhaiten ” poissaolevana.”
huono maine ei kuitenkaan useinkaan ole itse sianlihan vika. Virheet tulevat keittäjältä. Se olet sinä.
tämä yksinkertainen opas, voit toimittaa kaikkein herkullinen, mehukas, tarjous ja flavorful sianlihaa kyljykset, mitä olet koskaan tehnyt ruokapöydässä. Valitse vaihtoehto, joka toimii parhaiten sinulle: hieman hands-on tai kokonaan hands-off. Molemmat toimivat hyvin, joten valinta on ajan ja huomion asia.,
Pitäisikö minun ostaa luuttomia vai luullisia porsaankyljyksiä?
tämä vastaus on helppo: bone-in. Luuttomat porsaankyljykset ovat kevyempiä ja osuvampia ylikierroksille muutamassa sekunnissa.
luulliset kyljykset antavat kuitenkin enemmän makua ja auttavat pitämään lihan mehevänä kypsennyksen ajan. Etsi myös paksuksi leikattuja porsaankyljyksiä, joissa on vähintään sentin viilto. Kaikki ruokakaupat eivät näitä myy, joten pyydä lihakauppiasta tilaamaan.
Jos päätät mennä luuttomaksi, se on OK., Pidä lämpötilaa silmällä ja vedä sianliha uunista ja kuumasta pannusta heti, kun se napauttaa 145°F (62°C). Jos ylität, pääset puremaan kumia.
Miten Kokki Mehukas Porsaan Kyljykset Uunissa
marinadi tai suolavedessä ei ole tarpeen porsaankyljyksiä. Voit vain ripotella porsaan päälle mausteita ennen paistamista. Uskomattomalle maulle ja kosteudelle suolavesi tai marinadi on kuitenkin hyvä vaihtoehto.
suolavedessä porsaankyljykset: sijoita porsaankyljykset isoon vuokaan. Yhdistä 3 kuppia vettä ja 3 rkl suolaa., Kaada vesiliuos porsaankyljysten päälle. (Lisää vettä, jos porsaankyljykset eivät ole täysin upoksissa.) Lisää mausteeksi pippuria, laakerinlehtiä, murskattua valkosipulia ja muita kokonaisia mausteita. Suolavesi jääkaapissa 1-4 tuntia.
marinoida porsaankyljyksiä: laita porsaankyljykset isoon vuokaan tai zip-top-muovipussiin. Yhdistä haluamasi marinadin ainekset kulhossa. Kaada marinadi porsaankyljysten päälle uunivuokaan tai muovipussiin. Marinoi porsaankyljykset jääkaapissa 1-8 tuntia.,
Pan-Piirtynyt Paistettu porsaankyljyksiä
nopeasti ruskistaa kuumassa paistinpannussa tiivisteet kosteutta ja antaa suuren sysäyksen maku. Bonus: voit käyttää ihastunut (karamellisoitua bittiä lihaa pohjalle kielto) tehdä herkullista pannulla kastike.
1. Kuumenna uuni 425 asteeseen. laita suuri uuniturvallinen paistinpannu uuniin sen lämmetessä.
2. Poista porsaankyljykset pakkauksesta, suolavedestä tai marinadista. Pat dry. Sivele oliiviöljyllä. Mausta jäljellä olevilla yrteillä, mausteilla, suolalla tai pippurilla.
3. Kun käytät uunipeltejä, poista kuuma paistinpannu huolellisesti esilämmitetystä uunista., Sijoita pihdeillä jokainen porsaankyljys paistinpannuun. Liha tirisee ja tirisee heti, kun se koskettaa pannua. Palauta pannu uuniin. Keitä 3 minuuttia, käännä porsaankyljykset. Paista porsaankyljykset kypsiksi (140-145° F), noin 9-12 minuuttia. Tarkista lämpötila sianlihaa 5 minuuttia, varo overcook sianlihaa.
4. Kun lämpömittari lukee 140-145 ° F, irrota paistinpannu uunista. Siirrä pihdeillä porsaankyljykset lautaselle tai puhtaaseen uunivuokaan. Peitä foliolla ja anna levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.,
helppo paistettu porsaankyljys
jos suosit helpompaa, hand-off-lähestymistapaa porsaankyljysten paistamiseen, tämä menetelmä toimii sinulle hyvin.
1. Kuumenna uuni 400 ° F.
2. Poista porsaankyljykset pakkauksesta, suolavedestä tai marinadista. Pat dry. Sivele oliiviöljyllä ja mausta suosimillasi yrteillä tai mausteilla.
3. Aseta porsaankyljykset paistosuihkeella päällystetylle reunustetulle uunipellille. Paista, kunnes sisälämpötila on 140-145 ° F eli noin 30 minuuttia. Käännä puolimatkassa., Tarkista sianlihan lämpötila 20 minuutin kohdalla ja varo, ettei se ylity.
4. Kun lämpömittari on 140-145 ° F porsaankyljyksen paksuimmassa osassa, nosta pannu uunista. Siirrä pihdeillä porsaankyljykset puhtaaseen uunivuokaan tai lautaselle. Peitä foliolla. Anna levätä 5 minuuttia ennen syömistä.
Kaikki Aiheet Sianlihaa
Älä Missaa Meidän Top-Rated Reseptejä
Hanki paras MyRecipes postilaatikkoosi.