Miten Kasvaa Korianteri

Cilantro shows off its versatility in the kitchen and in the kitchen garden., Vastaamalla nimiin, kuten korianterinlehteen tai kiinalaiseen persiljaan, tämä aromaattinen yrtti on täynnä makua ja kukkakimppua. Kerralla pistävä, monimutkainen, ja tuoksuva sitrushedelmien ja spice, korianteri tarjoaa virkistävän folio tulinen chiles, valkosipuli ja mausteet suosi Meksikon, Kiinan, Kaakkois-Aasian ja Intian elintarvikkeita.

kokit ympäri maailmaa käyttävät tämän kasvin eri osia. Thaimaalainen keittiö palkitsee juuret mausteisissa marinadeissa, kun taas kirkkaanvihreät lehdet maustavat ja koristavat kiinalaisia stir-ranskalaisia ja vietnamilaisia nuudeleita., Täynnä jäljittelemätön persoonallisuus, korianteri lehdet tarjoavat myös vihreää koristeeksi, joka elävöittää Meksikon salsas, keitot, ja salaatteja

	Suosi Aasian ja Meksikon ruokia, korianteri voi olla hankalaa kasvaa, koska se pultit nopeasti.
	Ohut korianteri taimet 12., erillään, kun oikeat lehdet näkyvät, viimeistään, koska kerran perustettu, korianteri paheksuu siirtoa.

Jopa korianteri siemenet—nimellä korianteri—on kansainvälisiä kulinaarisia valittaa, ja sen hieno valkoinen kukkia voidaan käyttää syötävät koristeet salaatteja tai sorbetit.

kun korianteri tuo iloa keittiöön, se voi aiheuttaa Puutarhureille epätoivoa, kun he yrittävät kasvattaa sitä., Korianteri on täynnä kuumaverinen maiden ja ruokia, mutta se ei pysy kuuma sää ja pultit ensimmäinen merkki kesän (tai kevään) minun Texas puutarha. Useita unseasonable 80F päivää helmikuussa lähettää sen ennenaikaisen kukinnan Vimma.

opin kasvattamaan korianteria kantapään kautta. Brittiläisten ja New England herbaalien neuvojen mukaan kylvin siemeniä keväällä, kun pakkasta ei ollut. Huhtikuussa minulla oli puutarha täynnä kitukasvuinen korianteri kasveja täydessä kukassa, kauan ennen niiden kulinaarisia kumppanit—tomaatteja, chiliä, munakoisoa ja squash—oli valmis sato., Syksyllä huomasin kuitenkin itse kylvettyjen vapaaehtoisten syöksyvän maasta.

Jäljittämisestä juuret korianteri

Seksuaalista, carminative, ja mauste, korianteri parantaa mitä vaivaa sinua ja asettaa joitakin piristys elämääsi, samoin. Hippokrates suositteli sitä, muinaiset Egyptiläiset käyttivät sitä, ja Raamattu tekee viittauksia siihen. Keskiajalla korianteria käytettiin lääketieteessä, ruoanlaitossa ja lemmenjuomissa. Sana korianteri syntyi Kreikan sanasta koris, joka tarkoittaa bedbugia, viitaten hyönteisen ja yrtin samankaltaisuuteen Hajussa., On sopivaa, että kasvi, jolla on niin maanläheiset etymologiset juuret, on saanut suosiota kaikkialla maailmassa.

sana korianteri, joka on yksi useimmat ihmiset yhdistävät lehtivihannekset vihreät kasvi, toisin kuin siemenet, luultavasti tuli rajan eteläpuolella.

]]

Kylvä korianteri kuuluvat läpi keväällä
Nyt en kylvä korianteri siemenet peräkkäisissä istutuksia muutaman viikon välein alkaen syyskuun alussa läpi. helmikuuta, vakuutti tasainen tarjonta tarjouksen vihreät sekä kukkia. Joskus sirotan siemeniä hetken mielijohteesta; muuten kylvän siemeniä 1⁄2 sisään. syvä, harvennus taimet 12 Sisään., erillään. Istutan korianteria useilla puutarhani alueilla, käyttäen sitä syötävänä koristeena kukkapenkkiin sekä katkottuna keittiön puutarhaan.

Kun kasvi on nuori, korianteri on kiiltävä, hienoksi jaettu tasainen lehdet muistuttavat persiljaa, niin se näkyvästi muutoksia luonnetta. Kun kasvi ulottuu saavuttaa sen lopullinen korkeus 2 ft. 2-1⁄2 ft.,, se näyttää spindly pieniä, harvakseltaan, ja lacy toissijaisia lehtiä. Koko sen kasvun ajan voidaan käyttää korianterin lehtiä ja varsia. Uudemmat, vihreämmät lehdet ovat parempia kuin höyhenpeitteiset toissijaiset lehdet, joilla on taipumus olla karvaita.

ne, joilla on vähän puutarhatilaa, voivat halutessaan ostaa korianterinsiirron taimitarhoilta. Yksi tai kaksi kasvia per puutarha pitäisi olla riittävä. Koska sillä on pitkä taproot, sitä ei pitäisi siirtää kerran perustettu puutarhassa. Lukuun ottamatta sen taipumusta Boltiin korianteri on huoleton vuosittainen ja pitää käytännössä huolta itsestään., Korianteri menestyy, kun sille annetaan ihanteelliset kasvuolosuhteet-rikas, löysä, hyvin ojitettu maaperä, täysi aurinko ja riittävä vesi—mutta se kasvaa jossain varjossa. Itse asiassa korianterin tarjoaminen jonkin verran iltapäivän varjoa voi pidentää vuodenaikaa hieman. Pohjoiset puutarhurit kohtaavat omat haasteensa korianterin kasvattamisessa; katso yllä olevasta sivupalkin vinkeistä.

	Multaa korianteri on juuret jäähtyä se alas ja pitää se päässä seulomiseen.,

Tarjous valo syöttöjä kalaa emulsio ja merilevää, kun ensin luodaan kasvit; jatkoi syöttöjä tulee uhrata maku lehdet. Sovellus kompostia noin pohjan kasvi lisää ravinteita, auttaa säilyttämään vettä, ja pitää juuret viileä. Korianterin hyvänhajuiset ominaisuudet näyttävät karkottavan haitallisia hyönteisiä, mutta perhosia, Lady bugeja ja muita hyväntekijöitä tulee usein käymään.
korianteri kukoistaa viileinä öinä ja aurinkoisina päivinä, kuten syksyisin., Lähes häiriinny lyhyt kylmä nepparit ja vain hieman sekaisin kun kova jäätyä, se rallit taas uudella tarmolla ja tuore kasvu ensimmäinen vihje auringonpaistetta. Nämä kasvit jatkavat puutarhassa useita kuukausia, kunnes niiden suuri loppuhuipennus, wispy runsaasti herkkiä valkoisia kukkia ennen siementen asettamista.

Hidas-pultti siemenet näyttävät laajentaa korianteri tuottavuutta, joskus antaa ylimääräisen kuukauden kasvu ennen seulomiseen. Vaikka kukkien päiden nipistäminen esiin tullessaan voi hieman estää sitä, niin kun korianteri on asettanut mielensä kukkimaan, se kyllä onnistuu., Up ampuu paksun purplish varsi, kun taas lehdet tulevat feathery ja saniainen. Varren leikkaaminen vain vaikeuttaa työntöä. Tyrmistyksekseni minun on hyväksyttävä se, etten saa kesäisin puutarhastani tuoretta korianteria. Sen sijaan olen yksinkertaisesti luottaa helposti saatavilla ja edullinen rypäleterttuja päässä supermarket, ja odottaa innokkaasti sen reemergence minun fall puutarha.

]]
Korianterin siemeniä räjähtää maku
Korianteri on kiiltävä siemenet muistuttavat pieniä vihreitä pippureita. Kypsymättömien siementen puhdas, vahva sitrusmainen maku on luonnollinen hengityksen raikastaja., Ripottele ne salaattien, uppolohen tai grillatun kalan päälle yllättävän makupurskeeksi. Korianterina tunnetut siemenet kypsyvät paahteisen ruskeiksi, maultaan mellastaviksi. He ovat tunnettuja katkeransuloisesta puremastaan maustesekoituksissa ja leivonnaisissa, ja lisään niitä aina kotitekoiseen kana-ja naudanlihavarastoon.

Harvest korianteri siemenet ennen kuin ne kuivuvat auringossa, joita roikkuu pitkä varret kasvi ylösalaisin paperipussiin pimeässä, hyvin ilmastoidussa huoneessa. Siemenet putoavat niiden varsista ravistettaessa. Ne pitäisi säilyttää ilmatiiviissä purkissa, koska weevilit pitävät niistä.,

Sen taipumus pultti tekee korianteri hankala kasvattaa, mutta oi, mikä näky, kun lämmin sää osumia. Kun kasvi venyy ja höyhenpeitteinen lehvistö ilmestyy, seuraa pian kukkia ja siemeniä. Hyödynnä ruuvattua korianteria keräämällä sen siemeniä. Jauhettu korianteri on monissa kansainvälisissä keittiöissä arvostettu maku.,r>

Korianteri ikuisesti

Kun korianteri on tehnyt kotona itse omassa puutarhassa, se mielellään reseeds, joka tarjoaa tuoksu, maku, ja kukkia., Korianterinsiementen parfyyminen appelsiininkuoriuute on kansainvälistä vetovoimaa. Siemenet maustavat eurooppalaisia leivonnaisia ja leipiä, liköörejä, giniä ja Lähi-idän kahvia. Ne ovat oleellinen osa Intian curry tahnat ja jauheet, lounais-chili jauhe sekoittuu, ja peittaus mausteet. Ja kautta vuosisatojen korianteri on tunnettu aphrodisiac. Mutta tarvitseeko joku vielä yhden syyn kasvattaa tätä kiehtovaa yrttiä?

Lucinda Hutson
huhtikuu 1997
mistä kysymys #8