Donitsit ovat katkottua leipomot ympäri maailmaa, ja nämä friteerattuja herkkuja on ollut vuosisatojen ajan. Tällä valtakunnallisella Donitsiviikolla katsoimme, mistä nimi tulee.
miten donitsi sai nimensä on just-so-tarina, joka on verhottu mysteeriin ja jota ympäröi myytti. Ei ole yleisesti hyväksytty versio, mutta tarinoita ympäröivän etymologia friteerattua hoitoon ovat mielenkiintoisia, koska ne ovat vaihtelevia.,
Mitä tiedetään olevan perättömiä, on kuitenkin myytti, että nimi keksittiin Ensimmäisen maailmansodan aikana Amerikassa, kuten tuoksuvat tosi hyvälle (jalka sotilaat) meni ”nuts” varten hoitoon kun Punainen Risti jakoi niitä. History-lehden mukaan nimi saattoi johtua siitä, että jalkasotilaat olivat valkoisen pölyn peitossa, mikä sai heidät näyttämään siltä kuin he olisivat jauhojen peitossa. Tämä kansallinen Donitsiviikko, mennään ajassa taaksepäin hieman katsomaan donitsin historiaa ja sen nimeä.,
donitsin historia
hollantilaiset leipurit olivat tehneet olykoekeja (öljykakkuja) 1400-luvulta lähtien. Kun pyhiinvaeltajat lähtivät Englannista 1600-luvun alussa, he oppivat tekemään niitä kulkiessaan Hollannin läpi. Sen jälkeen he lähtivät Mayflowerilla Pohjois-Amerikkaan ja veivät mukanaan uppopaistetun taikinan reseptin.,
– Se oli vasta vuosisatoja myöhemmin, että ensimmäinen maininta donitseja kirjoitettu kirjallisuutta ilmestyi, jossa Amerikkalainen Kirjailija Washington Irvine on viittaus niitä hänen 1809 Wheetley on Historian New York:
”Joskus pöytä oli palkittu valtava omena-piirakoita, tai lautasia täynnä säilötyt persikat ja päärynät, mutta se oli aina varma ylpeillä valtava lautasen pallot makeutettu taikina, paistettu possun rasvaa, ja kutsui taikina, pähkinät tai olykoeks: herkullinen sellainen kakku, tällä hetkellä niukasti tiedossa tässä kaupungissa, lukuun ottamatta aitoja hollantilaisia perheitä.,”
donitsin nimi
Here we move onto more speculative ground. Jotkut uskovat, että Pyhiinvaeltajat nimeltään pieni olykoeks donitseja, koska taikina pallot olivat paistettu niin nopeasti, että keskus olisi koskaan täysin kokata, jolloin ”taikinainen” centre.
”mutteri” voisi olla, koska olykoeks näytti rapeita, ryppyinen saksanpähkinät, kun ne oli paistettu, kun taas muut lähteet sanovat, että se oli, koska leipurit lisätty pähkinät taikinaan lisätä maku., Siellä on myös vanha munkki resepti, jossa pähkinät olivat sijoitettu keskelle taikinaa niin, että keskimmäinen olisi täynnä pähkinät, sen sijaan, että taikinainen, huonosti kypsennettyä-keskus, luoda aikavälillä taikina-mutteri.
Alueelliset erot
Ensimmäinen suosituksi yhdysvalloissa, heillä on sama nimi, ääntäminen, mutta oikeinkirjoitus on usein yksinkertaistettu ”donitsi.”Joillakin alueilla Skotlannin, klassinen lasitettu munkkeja koko lähi kutsutaan ”doughrings,” ottaa huomioon, että kierros on täytetty donitsi säilyttää sen standardin nimi., Pohjois-Irlannissa, rengas munkkeja kutsutaan joskus ”kastike renkaat,” koska kastike on arkaainen sana viittaa kuumaa ruokaöljyä.
Kierretty ja lasitettu munkkeja pitkä ohut muoto on nimeltään yum yums, mutta kun me puhumme standardin pyöreä täytetty donitsi, ei ole liian monia nimen muunnelmia.,
moderni päivä donitsi
Tänään, munkkeja, älä katso ollenkaan, kuten pähkinöitä ja ne ovat saatavilla lukuisia eri makuja; klassinen lasitettu munkkeja joko rengas muodossa tai pyöreä, ja täynnä donitseja, joka voidaan täynnä suklaata, hilloa, vaniljakastike, kerma, tai täyttämällä voit ajatella!
Soita meille puolueellinen, mutta tässä hotellissa Hotel Chocolat mielestämme suklaa on paras täyttö – ja keveiden – tahansa donitsi. Miksi et tekisi niitä itse ja sulattaisi suklaamaitoa, tummaa tai valkoista – herkulliseksi lasitteeksi?, Tai sulattaa tumma suklaa tippaa ja vatkaa ne kerma ja voi tehdä suussa sulavia ganache täyte. On kansallinen Donitsiviikko sittenkin!