Yksi enemmän epätavallinen vihanneksia olemme törmännyt, Romanesco näyttää olevan osa psykedeelinen parsakaali, osaa ulkomaalainen elämän muodossa.
mikä on romanesco?
Romanescoa (joskus myös Romanesco-parsakaalia tai roomalaista kukkakaalia) ei aina ollut luonnossa. Monet kasvitieteilijät uskovat sen johtuvan italialaisten maanviljelijöiden valikoivasta lisääntymisestä 1500-luvulla.,
Itse asiassa, se on syötävä kukka perhe, joka sisältää parsakaali, kukkakaali, ruusukaali ja kaali. Se maistuu hyvin samankaltainen kukkakaali, mutta hieman hullumpi, earthier maku.
Romanescon kiehtovin osa on tietysti sen ulkonäkö. Sen kasvaneet silmut muodostavat luonnollisen lähentämisestä fraktaali, eli jokainen alkuunsa kierre koostuu useita pienempiä nuppuja. (Muistatko Fibonacci-sarjan koulusta? Spiraalit noudattavat samaa logaritmista kaavaa).,
aiheeseen Liittyvät: 23 Omituisin Elintarvikkeita Ympäri Maailmaa
Miten kokki romanesco
Voit käyttää sitä kuten kukkakaali reseptejä, ja se mahtuu monia erilaisia valmistusmenetelmiä.
”Romanesco voidaan tarjota raakana, kevyesti kypsennettynä tai kypsennettynä”, Mario Batali sanoi Seattle Timesin kolumnissa viime syksynä. ”Yleensä kuullotan sitä hitaasti valkosipulilla ja sitruunan kuorella ja pistän punapippurihiutaleita zingiin.”
se on myös herkullista höyrytettyä ja kevyesti oliiviöljyllä ja punaviinietikalla maustettua.,
muut reseptit vaativat yksinkertaisesti serkkunsa paistamista kukkakaaliin suolalla, pippurilla ja valkosipulijauheella.
Romanesco on kauden aikana loppukesällä ja alkusyksystä, ja se löytyy usein paikallisten viljelijöiden markkinat, erityisesti itärannikolla. Aivan kuten silloin, kun ostoksia säännöllisesti parsakaali tai kukkakaali, etsiä yritys, raskas päät vapaa värimuutoksia tai kuihtuneet kukinnot. Säilytä jääkaapissa tiiviisti suljetussa pussissa.,
aiheeseen Liittyvät: 25 Terve kasvipohjaisia Illallisia
Paras romanesco ja kukkakaali reseptejä
Jokainen näistä reseptit voisivat todella sallia romanesco loistaa. Tämä kiehtova fraktaalikuvio täydentää näitä ruokia, samoin sen ainutlaatuinen maku profiili.
- Paahdettu Romanesco ja Porkkanat Rakuuna Kastike
- Romesco Valkosipuli Katkarapuja ja Kesäkurpitsa Nuudelit
- Vihreä Jumalatar Pilko Salaatti
- Pioneer Nainen on currylla maustettu Kukkakaali
- Buffalo Kukkakaali
oletko kokeillut Romanesco? Mitä pidit?,
Next up: What the Heck Is a Fiddlehead Fern and How Do You Eat It?
Paraati saapuneet-kansiossa
Hanki paras julkkis haastatteluja, reseptejä ja terveys vinkkejä suoraan sähköpostiisi.
Rekisteröidy