Kun menet baari tai ravintola ja panimo se, paljon tapahtuu kulissien takana, että et ehkä ymmärrä tapahtuu. Riippuen siitä, onko laitoksessa on craft brewery, microbrewery-ravintola, brewpub tai hyvin, se on tiettyjä ominaisuuksia, jotka auttavat määritellä, minkälaista kokemusta sinulla on siellä., Koko rikas historia, pubeja, tavernoja ja baareja, muutokset ja päivitykset ovat luoneet uusia ympäristöjä, jossa voit nauttia hautua. Otamme katsomaan joitakin historiaa ja auttaa ymmärtämään ero useita eri panimot ja pubit, jotka ovat syntyneet viime useita vuosikymmeniä.
pubien lyhyt historia
pubit ovat olleet keskeinen yhteiskunnallinen kulmakivi eurooppalaisessa kulttuurissa roomalaisten ajoista lähtien., Nämä kokoontumistilat mahdollistivat ja kannustivat paikallisia kokoontumaan yhteen ja keskustelemaan usein yleisötapahtumista — siis termistä ”public house”.”He eivät kuitenkaan aina käyneet kovia keskusteluja. Moni vain istuisi ja kuluttaisi aikaa. Se, mikä erotti pubit ajan kahviloista, oli keskittyminen oluen ja viinin sijaan kahviin tai teehen. Kuitenkin monet pub omistajat hyödyntää heidän sijainti toiminta vieressä kauppoja, joissa ihmiset voisivat ostaa yleinen tavaroita.,
merkittävä osa Euroopan vanhin alkoholijuoma yritykset olivat ensimmäinen in-house brändi pieni pubi, kun he alkoivat tarjota erikoistunut juomia. Keskittyminen juomiin tarkoitti usein sitä, että varhaisissa pubeissa oli vain vähän erilaisia ruokatarjoiluja, joita kutsuttiin nimellä ”pub fare.”Aluksi jotkut suosikkiruokamme, kuten kalat ja sipsit, alkoivat halpoina vaihtoehtoina työväenluokan pubimestareille.
Pub historia yhdysvalloissa edelleen kehittyä samansuuntaisesti., Varhaisamerikkalaiset pubit eivät olleet hienoja laitoksia, joiden ruokalistat olivat täynnä juomia ja ruokia. He olivat yksinkertaisesti paikka, missä ihmiset kaikki asemat ja olosuhteet, kerätä ja keskustella tasavertaiset toimintaedellytykset.
nousu teollisuus tuotti lisääntynyt maahanmuutto 1800-luvulla, mikä suuri monipuolistamista ainesosia saatavilla panimot. Enemmän saatavilla ainesosia, panimot siirtynyt Amerikkalainen juominen kulttuuri mahtuu paljon laajempi valikoima makuja., Pubin asiakkaat olivat yhtäkkiä kokea laajempi valikoima oluita ja juomia, kuten Sazerac, jonka uskotaan on ollut luotu New Orleans.
Amerikan maku oluesta ja panimoista on pysynyt vakaana. Nykyään noin 63 prosenttia aikuisista juo alkoholia, ja 42 prosenttia heistä suosii olutta. Viime vuosina suosikkijuomansa nauttimiseen on tarjolla enemmän vaihtoehtoja kuin koskaan.,
Kategorinen Erot Tyyppisiä Panimot
On olemassa muutamia tapoja luokitella panimot, kuten eriyttämällä ne perustuvat tuotannon määrä. Nämä ovat osa kategorian tietää, kun se tulee panimot.
Pienpanimo
pienpanimo on panimo, joka tuottaa noin 15.000 barrelia tai vähemmän olutta vuodessa. Niiden on myös myytävä 75 prosenttia tai enemmän tuota olutta paikan ulkopuolella, vaikka joissakin pienpanimoissa on pieniä maisteluhuoneita tai baari vieraileville kuluttajille., Pienpanimoiden täydellinen niiden myynti yhdessä nämä kolme tapaa:
-
kolmiportainen järjestelmä: brewer myy tukkuliike, joka myy jälleenmyyjälle, joka myy kuluttajalle.
-
kaksiportainen järjestelmä: brewer toimii tukkuliike ja myy jälleenmyyjälle, joka myy kuluttajalle.
-
Suora myynti: brewer myy suoraan kuluttajille kautta carry-out tai myynti paikan päällä taproom tai ravintola.,
Brewpub
A brewpub on hybridi välillä ravintola ja panimo. Se myy vähintään 25 prosenttia oluestaan paikan päällä yhdessä merkittävien ruokapalvelujen kanssa. Brewpubissa olut valmistetaan ensisijaisesti myytäväksi ravintolan tai baarin sisällä. Jos se on laillisesti sallittua, panimoravintolat voi myydä olutta tai jakaa sen jossain offsite kohteisiin.
Taproom Panimo
A taproom panimo on samanlainen brewpub, että se myy 25% tai enemmän sen olutta paikan päällä., Suurin ero on siinä, että ruokapalveluja on vähän, jos ollenkaan. Taproomeissa elämys kertoo oluesta itsestään. Taproom voi brewpubsin tavoin myydä to-go-olutta ja tehdä jakeluita paikan päällä.
Alueellinen Panimo
alueellinen panimo sopii johonkin laajempaan ryhmään. Panimoliiton mukaan alueellinen panimo tuottaa vuosittain 15 000-6 000 000 tynnyriä olutta.
Mikä On Itsenäinen Panimo?,
alkeellisinta tunniste tietää, kun se tulee panimot on, onko ne ovat riippumattomia. Riippumattomassa panimossa alle 25 prosenttia yhtiöstä on sellaisen alkoholiteollisuuden jäsenen määräysvallassa tai omistuksessa, joka ei ole käsityöläispanimo. On ollut muutamia muutoksia, vertailukohtana mikä määrittelee pienet panimot vs. suuret panimot, joka muuttaa määritelmää siitä, mitä merkitsee olla riippumaton. Vuonna 2010 Brewers-yhdistys muutti ”pienen” määritelmää enintään 2 miljoonasta barrelista 6 miljoonaan.,
Brewers Association päättänyt ravistella asioita uudelleen vuonna 2017, luomalla Riippumaton Veneet Panimo Tiiviste tunnistaa panimot, jotka sopivat veneet panimo määritelmä. Osa määritelmää on, että panimo on itsenäinen, mikä tekee tästä ratkaisevan tekijän siinä, voiko panimo kutsua itseään ”käsityöksi” vai ei. Vuodesta 2019, yli 4000 veneet panimot käyttävät tiiviste erottautua ja korostaa niiden laatua. Ryhmän osuus on yli 85 prosenttia Yhdysvalloissa tuotetun käsityöoluen määrästä., Sinetti on yksi tapa, jolla panimot ovat iskeneet Takaisin Anheuser-Busch-yhtiöön, joka on ostanut 10 itsenäistä panimoa vuodesta 2011 lähtien.