Miksi Maitoa ei Ole Jäähdytetty (ja selitys UHT)

Kun olimme Euroopassa viime kuussa kerroin, miten lähes kaikki maito vaihtoehtoja näimme supermarket eivät ole kylmässä ja pidetään ”hylly vakaa.”Se herätti melkoisesti keskustelua Facebook…

oletko koskaan huomannut, miten jotkut maitoa täällä yhdysvalloissa ei ole joko jääkaapissa?,

Miksi on se, että nämä pienet yksittäiset kokoinen orgaaninen maito kontit eivät ole myynyt kylmä? Jos et ole jo huomannut lähes kaikki kaupallistettu orgaaninen maito vaihtoehtoja täällä yhdysvalloissa ovat Erittäin Korkeassa Lämpötilassa Pastöroitu (UHT) – joka on itse asiassa saman prosessin laajalti käytössä Euroopassa, mutta se ei silti vastaa, miksi jotkut versiot ovat jääkaapissa ja jotkut eivät. Ainoa ero on pakkaus.,

Aivan kuten kuvassa Organic Valley ”Yhden Palvella” maito laatikot, lähes kaikki Euroopan maito on UHT ja otettu se, mitä on sanottu aseptinen (eli steriloitu) pakkaus. UHT-maidon voi kestää useita kuukausia tämän tyyppinen pakkaus ilman pilaa…ainakin siihen asti, kunnes avaat sen, missä vaiheessa säilyvyys ei lyhentää ja se ei tarvitse säilyttää jääkaapissa.

Mikä on UHT (ja onko se hyvä vai huono)?,

UHT tulee sanoista Ultra High-Lämpötila-Pastörointi (myös nimitystä Ultra Pastörointi tai YLÖS) ja tarkoittaa, että maito on lämmitetty noin 280 astetta F 2 sekuntia, joka tappaa enemmän bakteereita (molemmat hyvä ja paha) kuin perinteinen pastörointi, jolloin maito on paljon pidempi säilyvyysaika, ennen kuin se pilaantuu. Vertaa tätä muihin maito täällä yhdysvalloissa, joka on tyypillisesti Korkea Lämpötila Lyhyt Aika, Pastöroitu (miinus ”ultra” ja lyhentää HTST) osoittaa, että se on kuumennettu 165°F 15 sekuntia.

joten minkä tyyppinen pastörointi on parempi valinta?, No, se riippuu siitä, keneltä kysyy ja mitä kriteerejä on…

Tuottajat ja vähittäismyyjät – ja jopa jotkut kuluttajat – luuletko, että UHT-maito on suurin asia, koska viipaloitu leipä. Ajattele kustannukset säästöjä, jos jäähdytystä ei tarvita tuotannon jälkeen, synnytyksen aikana, tai kun se saapuu, myymälä – puhumattakaan pidentää säilyvyyttä. Euroopassa monilla ei myöskään ole megakokoisia jääkaappeja, jotka ovat niin yleisiä täällä Yhdysvalloissa, joten yhden asian jäähdyttäminen on melko kätevää.,

Ilmeisesti Eurooppalaiset ovat hieno ajatus lämmin, hylly-vakaa maitoa, ja koska se on melko käytännöllinen valinta, joka on suurin osa mitä kuluttajat ostavat siellä.

nyt täällä USA: ssa en ole oikein kuullut ihmisten laulavan UHT-ylistystä. Kyllä, se voi olla helpompaa, mutta terveyden kannalta, kun taas korkeampi lämpötila tappaa jopa enemmän mahdollisesti huonoja bakteereja – hyviä bakteereja, valitettavasti, menee sen kanssa. Eräässä kirjoituksessa UHT-maitoa sanotaan jopa ”kuolleeksi maidoksi” – Vau, se on aika karua.,

minun täytyy olla samaa mieltä siitä, että olen vähän UHT-lieroa myös täällä Pohjois-Carolinan osavaltiossa, jossa raakamaito ei ole laillista ihmisravinnoksi. Minun on kuitenkin sanottava, että jos luomu UHT-maito olisi ainoa luonnonmukainen vaihtoehto omalla alueellani-se olisi ehdottomasti se, minkä valitsisin tavanomaisesta sijasta. Mitä mieltä olet UHT-maidosta (ota osaa kommentteihin)?

miksei säilyvyys maitoa myydään täällä kuin se on Euroopassa?,

suuri italialainen ruoka on yritys nimeltä Parmalatin itse asiassa yritti ottaa MEITÄ meijeri teollisuus myrskyn heidän pikku laatikot hylly-vakaa UHT-maidon 90-luvun alussa, mutta Amerikkalaiset olivat vain ole ihastunut ajatuksesta. Syy – ilmeisesti edelleen-arvon ajatus tuoretta maitoa, vaikka ironista kyllä, jos olet ostaa maitoa iso laatikko orgaaninen meijerialan yritys, se ei todennäköisesti ole paljon ”raikkaampi” kuin luke-lämmintä maitoa istuu hyllyillä Euroopassa (jälleen, ero on vain pakkauksessa).

olen ensimmäinen, joka myöntää syyllistyneeni syytteeseen., Olin yksi niistä” hulluista amerikkalaisista”, jotka etsivät kylmää maitoa, kun olimme ruokaostoksilla Ranskassa. En vain voinut uskoa ajatukseen lämpimästä, laatikkomaisesta maidosta, joka vuorasi hyllyt.

katsoin tarrat ja näki, että he olivat UHT (jotain olen perehtynyt, mutta älä yritä välttää kotona), joten katselin ja jotenkin onnistui löytämään yksi yksinäinen tuotemerkki, joka tarjosi muutamia kylmää pulloa maitoa juustoa käytävällä. En edes katsonut, onko tuo versio myös UHT ja vain meni sen kanssa, koska olin niin iloinen voidessani löytää mitä olin ”tottunut” kotona.,

tsekkaa Maitoa 101 post oppia kaikkea erilaisia maitoa, jotka ovat saatavilla täällä yhdysvalloissa (mukaan lukien vähärasvainen vs. koko) ja millaista meidän perhe valitsee juoda säännöllisesti (vihje: se ei ole mitään valintoja lueteltu kaavion yläpuolella.) Millaista maitoa ostat (ja miksi)?

Sponsori Shoutout: Lunchbox Rakkaus

Ennen kuin annan sinun mennä, minun täytyy varmista, että tiedät meidän sponsori Lunchbox Rakkaus., Juuri ajoissa back-to-school, ne ovat tarjoaa 16 uutta määriä kortit – mukaan lukien kaikki uudet tosiasiat, vitsejä, trivia, ja positiivisia viestejä, että voit laittaa lapsesi lunchbox joka päivä.

aloimme viime vuonna lähettää näitä kortteja tyttöjen lounailla, ja he rehellisesti ihailevat niitä. Vanhin tyttäremme jakaa kortit koko lounaspöytänsä kanssa ja molemmat tytöt antavat meille rutiininomaisesti vaikeuksia, jos joskus unohdamme lisätä yhden heidän lounaslaatikkoonsa ennen kuin lähetämme heidät kouluun!,

– tuntuu kuin nämä ovat hyvä tapa tehdä ”oikeaa ruokaa” lounaita rakkaudella pack yhtä hauskaa kuin kaikki sarjakuva-laden pakattuja elintarvikkeita niiden ystävät saattavat olla syöminen. Toki voisin kirjoittaa omia pikku korttejani, mutta en voisi koskaan olla yhtä luova kuin Eväsrasian Love crew. Joten mielestäni se on täysin arvoinen kustannus-plus koska kortit tulevat melko paksu paperi ne voitaisiin helposti käyttää uudelleen muutaman kerran.

we hope you enjoy!